Tempat Makan Kepiting di San Francisco

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:27

Rekan San Fransiskan: Musim kepiting dunge sudah hampir tiba! 3 November adalah awal musim di California Utara dan tidak ada penundaan yang terlihat tahun ini, tidak seperti tahun lalu. Meskipun musim kepiting komersial secara resmi berlangsung hingga akhir Juni, sebagian besar total tangkapan musim ini biasanya diambil dari laut dalam beberapa bulan pertama - jadi pasokan Dungeness segar biasanya berkurang hingga bulan Februari.

Saatnya melakukan cracking. Berikut adalah beberapa restoran San Francisco yang menyajikan Dungeness dalam berbagai bentuk dan gaya.

Anchor Oyster Bar

Makanan laut disiapkan hanya di restoran Castro yang kecil dan populer ini. Kepiting utuh yang retak dipanggang dengan bawang putih, anggur putih dan kaldu atau disajikan dingin dengan mentega. Atau masukkan kepiting Anda ke dalam kue, koktail, atau Caesar.

Rumah Kepiting Di Dermaga 39

Crab adalah raja di restoran Fisherman's Wharf ini: ada dalam sup krim, cioppino, kue, Caesar dan Louis, pasta Alfredo, lasagna, sandwich leleh, omelet, dan enchilada. Itu juga datang utuh, dipanggang dan disajikan dengan mentega bawang putih. Satu-satunya bentuk yang tidak masuk adalah makanan penutup.

Kim Thanh

Selama musim Dungeness, Anda akan melihat kepiting utuhhampir setiap meja restoran Cina-Vietnam ini di Tenderloin. Kepiting garam dan merica digoreng kering; setelah melahap daging kepiting, Anda mungkin menemukan diri Anda menyendoki potongan bawang putih goreng dan merica yang lezat menempel di cangkang dan piring. Variasi lain yang ditawarkan: kukus; tumis dengan jahe dan daun bawang; dan digoreng dengan saus kacang hitam. Mie bawang putih adalah pelengkap yang populer.

PPQ Dungeness Island

Kepiting utuh yang disiapkan dengan lima cara berbeda ditawarkan di restoran Vietnam distrik Richmond ini: dipanggang (dipanggang dengan bawang putih dan mentega); merica (digoreng dengan bawang putih, garam dan merica); pedas (mirip dengan merica, dengan tambahan jalapeo dan basil); mabuk (dimasak dalam saus anggur); dan kari.

R&G Lounge

Ditampilkan di salah satu segmen televisi "Tanpa Reservasi" chef Anthony Bourdain, Dungeness garam-dan-lada adalah hidangan khas dari restoran Chinatown yang sudah lama berdiri ini, dan memang seharusnya begitu. Kepiting dicincang, dilumuri sebentar, digoreng, dan dilumuri garam dan merica.

Depot Tiram Angsa

Toko dan restoran makanan laut berusia seabad ini dinobatkan sebagai America's Classic oleh James Beard Foundation. Bergabunglah dengan barisan untuk salah satu dari 18 bangku konter. Retak, kepiting dingin datang dengan banyak mentega dan roti penghuni pertama. Atau jaga kebersihan jari Anda dan pesan kepiting Louis, ensambel yang sempurna dariselada, saus dungeness dan zesty.

Tadich Grill

Tadich Grill menyebut dirinya “pada dasarnya sebuah restoran makanan laut”, namanya tidak diragukan lagi. Berasal dari tahun 1849, ini juga merupakan restoran tertua di California. Kepiting, disajikan di atas taplak meja putih oleh pelayan berjaket putih, disajikan dalam bentuk kue, koktail, dan salad, serta disajikan dalam cioppino klasik. Makanan pembuka berpusat pada kepiting lainnya termasuk kepiting yang ditumis dengan saus krim ringan, kepiting goreng, casserole kari seafood panggang, dan kepiting Dungeness dan udang a la Monza (dipanggang dalam saus bechamel berduri paprika dengan keju dan nasi).

Thanh Long

Kepiting panggang (kepiting utuh yang dimasak dengan bawang putih dan bumbu lainnya) dan mie bawang putih adalah pesanan paling populer di restoran Sunset ini. Tapi Anda juga bisa membuat kepiting Anda mabuk (direbus dalam anggur, sake, dan brendi dan dibumbui dengan daun bawang dan daun bawang), asam jawa (dimasak dengan tomat, asam jawa dan dill) dan dalam bentuk puff (dicampur dengan keju lembut dan dibungkus dengan pangsit). pembungkus).