Pertanian Tiram California Menawarkan Jenis Ekowisata Kuliner yang Unik

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:28

Saatnya memikirkan kembali perjalanan dengan langkah yang lebih ringan, itulah sebabnya TripSavvy bermitra dengan Treehugger, situs keberlanjutan modern yang menjangkau lebih dari 120 juta pembaca setiap tahun, untuk mengidentifikasi orang, tempat, dan hal-hal yang memimpin dalam perjalanan ramah lingkungan.

Mencari cara yang enak untuk mendukung lingkungan saat bepergian? Pergilah ke peternakan tiram berkelanjutan di California Utara dan buang kotorannya. Jika dibudidayakan dengan cara yang benar, terumbu tiram membantu menyaring air dan menyediakan habitat penting bagi berbagai jenis kehidupan laut. Plus, mereka benar-benar dikemas dengan protein, vitamin, dan mineral untuk membantu memicu petualangan Anda.

Tiram ditanam di seluruh dunia, tetapi peternakan tiram California sebagian besar dipadatkan ke Teluk Tomales dan Teluk Humboldt di ujung utara negara bagian (meskipun ada beberapa di tempat-tempat seperti Santa Barbara dan Teluk Morro, juga). Lebih baik lagi, Tomales Bay berada dalam jarak perjalanan sehari dari San Francisco dan Napa Valley. Meskipun Anda benar-benar dapat menemukan tiram yang luar biasa di menu restoran di seluruh negeri, mengunjungi peternakan menawarkan kesempatan untuk mencobanya langsung dari air.

Tiram dan Lingkungan

Saat kamumenyelami sepiring tiram segar, Anda berkontribusi lebih dari sekadar ekonomi lokal. Moluska kecil ini memiliki jejak karbon yang praktis negatif, terutama jika Anda memakan moluska lokal. Cangkang mereka bahkan dapat dikomposkan atau didaur ulang menjadi trotoar dan merupakan salah satu bahan terbaik untuk menumbuhkan tiram remaja baru.

Menurut NOAA, tiram yang terakumulasi ke dalam sistem terumbu menyediakan perlindungan atau habitat bagi kehidupan laut lainnya seperti kepiting dan ikan sekaligus melindungi garis pantai dari badai untuk mencegah erosi. Mungkin yang paling penting, tiram menyaring dan membersihkan air di sekitarnya saat mereka makan. Seekor tiram dapat menyaring 50 galon air setiap hari, menghilangkan polutan dan organisme penyebab penyakit dari air pada saat yang bersamaan. Jadi, sementara peternakan tiram memelihara terumbu tiram, mereka secara alami memberikan dukungan yang berharga bagi lingkungan pesisir di sekitarnya.

Agar berkelanjutan, peternakan tiram harus dikelola dengan benar dan direstorasi secara teratur. Banyak petani tiram berkontribusi pada konservasi dan pemulihan spesies tiram di luar peternakan komersial mereka. Seiring dengan meningkatnya nilai dan minat terhadap tiram, semakin banyak petani didorong untuk menanamnya secara berkelanjutan, mendukung ekosistem dan ekonomi untuk generasi mendatang.

Di Mana Menemukan Mereka

Mengenai tiram, yang terbaik datang langsung dari sumbernya. Di California, itu berarti menuju ke utara. Industri tiram negara bagian sebagian besar terkondensasi ke pantai utara, dengan beberapa perusahaan kecil mendapatkan popularitas besar di masa laludasawarsa. Sebagian besar tempat memiliki restoran atau bar tiram di dekat peternakan yang akan menyajikannya untuk Anda, tetapi mengambil tas untuk mengupas diri sendiri adalah pengalaman yang unik dan sangat direkomendasikan.

Perusahaan Tiram Pulau Babi

Hanya lebih dari satu jam dari San Francisco di komunitas pesisir Marshall, Perusahaan Tiram Pulau Hog berada di tepi perairan. Meskipun bisnis keluarga dimulai pada tahun 1983 dengan hanya lima hektar dan beberapa biji tiram (yang pada dasarnya tiram kecil), sekarang mencakup lebih dari 160 hektar dan sekitar 200 karyawan dengan restoran di San Francisco dan Napa. Lokasi bar tiram asli di Marshall menjual tiram siap saji dan tas untuk dibawa serta peralatan mengupas dan saus bagi mereka yang ingin membawa tiram mereka ke tempat lain. Konter luar ruangan, yang dikenal sebagai “Hog Shack”, menjual ikan segar lokal, kerang, kerang, dan favorit musiman seperti kepiting Dungeness. Beberapa orang beruntung yang mendapatkan meja piknik yang menghadap ke air di properti mendapatkan pengalaman unik makan tiram secara harfiah di sebelah teluk tempat mereka tumbuh. Pasangkan tiram Anda dengan beberapa sisi dan sebotol anggur lokal dari bar, dan Anda sudah siap.

Berbicara tentang keberlanjutan, tidak ada yang lebih baik dari Pulau Hog. Orang-orang ini benar-benar peduli untuk menjaga kemitraan antara tiram dan lingkungan mereka berkembang di daerah tersebut (baik di alam liar maupun di peternakan). Perusahaan ini adalah anggota pendiri Shellfish Growers Climate Coalition, yang bermitra dengan petani di seluruh negeri dengan The Nature Conservancy untuk menginspirasi kesadaran iklim, dan bekerja dengan pendanaan NOAAuntuk memantau pengasaman laut dan pengaruhnya terhadap akuakultur. Pulau Hog bahkan bekerja sama dengan penelitian konservasi tentang kesehatan tanaman bawah laut setempat dan bekerja dengan ilmuwan restorasi untuk membawa spesies tiram asli kembali ke teluk.

Perusahaan Tiram Teluk Tomales

Sekitar empat mil dari Pulau Hog, Tomales Bay Oyster Company membanggakan diri sebagai peternakan kerang tertua yang terus dijalankan di California. Pertama kali dibuka pada tahun 1909, lokasi peternakan keluarga hanya menawarkan tiram untuk dibawa pulang, tetapi ada banyak tempat yang hanya meminta piknik pantai di dekatnya. Isi pendingin Anda dengan tiram segar dan pergilah ke Heart's Desire State Beach yang hanya berjarak 15 mil atau salah satu pantai paling populer di Bodega Bay di Doran Regional Park, 26 mil di utara. Untuk membeli persediaan piknik, mampirlah ke Cowgirl Creamery asli sekitar lima mil selatan untuk membeli keju pemenang penghargaan, bir lokal, dan kebutuhan pokok lainnya.

Jika Anda tidak ingin buang air besar, peternakan ini memiliki restoran tepi pantai yang berjarak kurang dari lima menit berkendara yang disebut The Marshall Store, yang menyajikan seluruh menu lengkap dengan tiram panggang atau mentah. Restoran ini juga menjual minuman, pilihan non-seafood, dan salah satu sandwich ikan terbaik di kota.

Selain menyoroti bahan yang dapat digunakan kembali dan didaur ulang untuk pertanian, Perusahaan Tiram Teluk Tomales sangat berhati-hati untuk mengurangi dampak lingkungan di teluk. Mereka melakukan inspeksi rutin di sekitar area untuk membuang peralatan penangkapan ikan yang dibuang atau hilang dan puing-puing yang dapat melukaisatwa liar dan berpartisipasi dalam pembersihan pantai di seluruh teluk setidaknya empat kali setahun.

Pertanian Aqua-Rodeo

Di ujung utara negara bagian, teluk penghasil tiram utama California lainnya terletak lebih dekat ke Taman Nasional Redwood di Humboldt County. Aqua-Rodeo Farms di Humboldt Bay adalah peternakan tiram lain yang bisa dinikmati, tetapi pengunjung mendapatkan bonus menyaksikan tiram datang langsung dari laut selama musim panen. Pada sore musim semi, musim panas, dan musim gugur, petani dari Aqua-Rodeo dapat ditemukan sedang menyortir, membersihkan, dan menghitung tiram di marina. Mereka mencoba untuk mendapatkan panen harian mereka pada pukul 2 siang. sehingga tamu di sore hari bisa mendapatkan pilihan paling segar. Pendiri perusahaan memulai bisnis setelah mendapatkan gelar dalam pengelolaan satwa liar dan juga menawarkan wisata perahu pendidikan pertanian bagi pengunjung yang tertarik dengan budidaya (termasuk mencicipi tiram, tentu saja).

Pendiri yang sama juga memiliki restoran lokal, Humboldt Bay Provisions, yang terletak di seberang perairan dan sekitar dua blok di pedalaman kota Eureka. Pasangkan tiram mentah atau panggang Anda dengan berbagai keju, daging, roti, makanan penutup, dan minuman yang bersumber secara lokal, dan jangan lewatkan “Buck-a-Shuck Tuesdays” dengan tiram $1. Restoran ini sangat terlibat dalam komunitas lokal dan menyelenggarakan malam "Monday Mentors" mingguan, di mana $1 dari setiap pint yang terjual digunakan untuk nirlaba lokal. Program ini telah disumbangkan ke Redwood Community Action Agency untuk layanan pemuda, cabang lokal Boys & Girls of America, Humboldt CASAadvokat untuk anak asuh, Sequoia Humane Society, dan banyak lagi.