Makanan dan Minuman untuk Dicoba di Jerman

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:37

Orang-orang bepergian ke Jerman untuk melihat pemandangan dan kota, tetapi juga untuk makanan Jerman yang enak. Jika Anda seorang pecinta kuliner dan akan memulai perjalanan melalui Jerman, berikut adalah hidangan Jerman yang wajib Anda coba di perjalanan Anda.

Dari pasar makanan Jerman hingga taman bir hingga festival anggur hingga restoran Jerman yang menggiurkan, inilah yang terbaik dari beragam masakan Jerman.

Schweinshaxe

Knuckle babi panggang persis seperti yang Anda pikirkan saat memikirkan makanan Jerman yang lezat. Disajikan dalam proporsi besar dengan kulit yang pecah-pecah, sering dipasangkan dengan knödel atau klöße (roti atau kentang), pangsit dalam porsi besar, dan satu liter bir.

Sebuah klasik Bavaria, Anda dapat menemukannya di restoran terbaik Munich, Oktoberfest, dan ruang bir di seluruh negeri. Hidangan serupa, eisbein, disajikan dengan daging babi rebus alih-alih dipanggang, dan berasal dari utara.

Sosis

Tidak mungkin untuk menghindari wurst (sosis) di Jerman, dan itu adalah hal yang baik. Dengan sejarah sejak tahun 1313, bratwurst adalah jajanan kaki lima yang sempurna, disajikan dengan kedua ujungnya mencuat keluar dari sanggul.

Ada juga Currywurst yang sangat pedas, dibuat oleh orang Jermanibu rumah tangga yang menukar alkohol dengan bubuk kari setelah Perang Dunia II. Perpaduan antara saus tomat dan Worcestershire, saus unik ini disiramkan ke atas sosis goreng, disajikan dengan irisan roti gulung atau kentang goreng.

Favorit lainnya adalah weisswurst selatan, atau "sosis putih". Secara tradisional, disajikan paling lambat tengah hari dalam panci berisi air hangat dengan hefeweizen untuk sarapan Bavaria.

Anda bisa mendapatkan wurst di mana saja dari restoran elegan seperti Bratwurstherzl atau Weisses Bräuhaus di Munich hingga stan currywurst di Berlin.

Döner Kebab

Döner kebab, jajanan kaki lima yang bisa Anda temukan di mana saja di Eropa, dimulai di Berlin. Dibawa ke Jerman oleh imigran Turki, makanan ini melambangkan sifat multikultural ibu kota negara.

Jika Anda belum pernah memilikinya sebelumnya, Anda akan tertarik dengan kerucut besar daging di jendela. Setelah memesan, ludah dipindahkan lebih dekat ke panas dan dicukur di strip asin. Daging kemudian ditempatkan dalam segitiga hangat roti Turki dengan banyak salat (salad) dan soße (saus).

Setiap orang memiliki stan döner favorit mereka-biasanya lokasi paling nyaman antara bar favorit Anda dan rumah. Namun, jika Anda menginginkan yang terbaik, institusi Imren Grill yang berbasis di Berlin patut dicoba.

Bir

Ingin mencicipi kekayaan sejarah dan masakan negara ini? Sebaiknya kau pergi ke bar. Memilikibir yang diseduh selama lebih dari 500 tahun, Jerman tidak diragukan lagi menguasai budaya bir. Dari Bamberg ke Cologne dan Berlin, bir Jerman bercerita.

Anda dapat mempelajari proses pembuatan bir dengan mengikuti tur pembuatan bir di mana saja di negara ini-tetapi jika Anda hanya di sini untuk minum, Anda dapat mencicipi sendiri di berbagai biergarten dan festival bir di Jerman.

Anggur

Dengan kebun anggur yang berasal dari zaman Romawi, anggur Jerman berkualitas akhirnya mendapatkan haknya.

Jerman memiliki 13 wilayah penghasil anggur-sebagian besar terkonsentrasi di barat dan barat daya, menjadikannya negara penghasil anggur terbesar ke-8 di dunia. Yang terbesar dari wilayah ini adalah Rheinhessen (Rhenish Hesse), diikuti oleh Pfalz (Palatinate).

Karena iklim Jerman dan kebun anggurnya, mayoritas anggur Jerman berwarna putih, termasuk Riesling dan Müller-Thurgau. Anda juga dapat menemukan merah, seperti Spätburgunder (Jerman untuk Pinot Noir) dan Dornfelder bertubuh penuh.

Pretzel

Semua bentuk roti Jerman dipuja, tidak lebih dari Bretzel. Disajikan segar dan panas, bisa ditaburi keju, dipadukan dengan mustard, atau dibelah dan diisi dengan schmalz (lemak) atau mentega.

Pretzel dijual di mana-mana: stan, stasiun kereta api, dan restoran tempat duduk. Di Munich, Anda bahkan dapat menemukannya di toko roti kelas atas seperti Zöttl dan Wimmer dan Karnoll's Backstandl di Viktualienmarkt.

Masakan Internasional di Pasar Kota

Tidak semua daging dan pretzel dalam masakan Jerman: Kota-kotanya, khususnya Berlin, menyajikan masakan internasional yang luar biasa, terutama di pasar.

Markthalle IX Berlin di Kreuzberg adalah salah satu dari sedikit balai pasar yang tersisa di kota. Selain sajian segar setiap hari, ada acara menarik seperti Kamis Makanan Jalanan, festival keju, dan pasar makanan penutup. Dong Xuan Center hanya bersifat internasional, dengan spesialisasi masakan Vietnam.

Pasar lain seperti Munich's Viktualienmarkmenawarkan makanan Jerman klasik selain hidangan internasional.

Ikan

Kecintaan Jerman pada ikan mungkin paling terlihat di garis pantai utara, tetapi Anda dapat menikmatinya di mana saja di negara ini. Hidangan favorit termasuk fischbrötchen (roti isi ikan) dan steckerlfisch, yang diasinkan, ditusuk, lalu dipanggang hingga sempurna.

Salah satu tempat terbaik untuk menikmati ikan segar adalah Fischmarkt yang berusia 300 tahun di Hamburg. Buka setiap Minggu pagi, di sinilah 36.000 ton ikan segar dijual dan 70.000 pengunjung berjalan di stan.

Spätzle

Makanan ini dibuat dengan memarut bola adonan pada talenan kayu khusus (Spätzlebrett) ke dalam air asin yang mendidih. Setelah selesai, spätzle naik ke permukaan dan bisa diberi taburan bawang goreng atau bayam. Käsespätzle, salah satu versi hidangan yang paling umum, dicampur denganGruyère, dan sering dibandingkan dengan mac dan keju.

Kecuali bintik (bacon) atau hati babi cincang ditambahkan, ini adalah hidangan ramah vegetarian yang umum ditemukan.

Königsberger Klopse

Bakso versi Jerman Timur, Königsberger Klopse dinamai menurut nama ibu kota Prusia Königsberg (sekarang Kaliningrad). Dibalut saus krim dengan caper dan lemon, biasanya disajikan dengan kentang rebus.

Untuk pengunjung yang lebih berani, cobalah Sülze, Schwartenmagen atau Presskopf (roti daging yang dibumbui dengan acar atau cuka) di Jerman Timur.

Favorit Jerman Timur ini- dan banyak lagi-dapat ditemukan di restoran Ossi (Timur) terbaik seperti Zur letzten Instanz atau Wilhelm Hoeck 1892 di Berlin.

Lanjutkan ke 11 dari 13 di bawah ini. >

Obatzda

Hampir sama disukai dengan roti dan birnya, keju adalah makanan pokok Jerman. Selain gouda, bergkäse, dan quark yang selalu ada, ada obatzda. Favorit selatan, olesan lezat ini adalah campuran keju lembut (pikirkan Camembert), sedikit bir, dan rempah-rempah seperti paprika dan bawang putih. Padukan dengan brezen, acar, dan bawang bombay untuk mendapatkan mode camilan khas Jerman.

Meskipun berasal dari Bavaria, restoran bergaya selatan populer di seluruh Jerman dan biasanya menyajikannya di menu. Misalnya, Hofbräuhaus memiliki lokasi di sebagian besar kota besar dan merupakan tempat yang tepat untuk memesan obatzda.

Lanjutkan ke 12 dari 13 di bawah ini. >

Acar

Beberapa produk Jerman Timur bertahan lebih lama dari jatuhnyaWall, tapi acar Spreewald adalah salah satu item Ostalgie tercinta yang cukup bagus untuk menyatukan kembali Jerman. Spreewaldgurken bukan hanya sumber kenikmatan asin: Ini adalah kebanggaan di wilayah Spreewald di selatan Berlin.

Acar disajikan dari tong dalam berbagai rasa dari senf (mustard) hingga honig (madu), baik di desa turis Spreewald maupun toko grosir mewah.

Lanjutkan ke 13 dari 13 di bawah ini. >

Kopi dan Kue

Istirahat antara makan siang dan makan malam dengan kopi (atau teh) dan kue adalah jeda selamat datang dari bisnis kehidupan sehari-hari.

Beberapa kue klasik Jerman:

• Apfelkuchen: Apel
• Schokoladenkuchen: Cokelat
• Käsekuchen: Diterjemahkan sebagai "kue keju," makanan penutup ini sedikit berbeda dari versi Amerika.
• Rübelitorte: Wortel
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Kue Hutan Hitam" memiliki lapisan spons cokelat, krim kocok, dan ceri asam yang dekaden.
• Gugelhupf: Kue bolu ringan dengan topping buah segar dan krim kocok manis.
• Zwetschgenkuchen: Kue lembaran tipis yang dilapisi dengan buah prem (Pflaumen).

Pergilah ke bäckerei (toko roti) mana pun dan mereka pasti memiliki berbagai macam kue yang baru dipanggang.