Rasakan Negara Daerah Anggur Georgia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:39

Tentu, sisi bohemian Tbilsi yang keren dan adegan techno yang sedang naik daun menarik turis yang belum pernah ada sebelumnya, tetapi perjalanan ke Georgia tidak lengkap tanpa mencicipi beberapa anggur terkenal di negara itu. Dan ada banyak yang bisa dicoba: 500 dari 4.000 varietas anggur dunia berasal dari Georgia, dengan 30 jenis utama ditanam untuk produksi anggur.

Georgia dapat dengan bangga membual bahwa itu adalah tempat kelahiran anggur-bukti terbaru berusia 8.000 tahun-tetapi bagi orang-orang di luar dunia anggur dan tinggal jauh dari Kaukus, itu masih bisa sedikit sebuah kebaruan. Dan meskipun Anda dapat mengharapkan anggur Georgia dan Eropa ditanam di sini, menghasilkan anggur merah, putih, mawar, dan anggur bersoda, anggur Georgia terkenal karena mampu menawarkan sesuatu yang sangat berbeda dengan dunia anggur: Anggur kuning (Anda mungkin juga mendengarnya disebut sebagai "anggur jeruk"). Ini adalah anggur putih, tetapi difermentasi pada kulit anggur seperti anggur merah. Ini secara tradisional dilakukan di "qvevri," amphorae yang ditempatkan di bawah tanah untuk beristirahat, sebuah proses yang sangat istimewa sehingga masuk dalam daftar UNESCO untuk warisan budaya takbenda. Apa yang Anda dapatkan adalah anggur pedesaan dengan tanah liat yang berbeda dan rasa gua-y di palet, tetapi cukup padat sehingga Anda bisa memasangkannyamakanan yang lebih hangat seperti khachapuri dan daging panggang. Anggur amber juga memiliki warna cantik yang membentang dari perona pipi yang hampir seperti mawar hingga warna matahari terbenam keemasan yang lebih kuat, dan Anda dapat mengharapkannya untuk berubah dalam satu atau dua hari setelah dibuka dalam warna dan rasa.

Orang Georgia sangat bangga dengan anggur mereka (dan dapat meminumnya dalam jumlah yang mencengangkan). Anggur diminum hanya setelah bersulang, yang dianggap cukup serius untuk menjadi bentuk seni (tetapi dengan banyak humor yang bagus). Dataran Kakheti, tempat anggur ditanam, juga merupakan tempat beberapa pertempuran terbesar Georgia pernah terjadi. Negara ini telah diserbu selama berabad-abad oleh bangsa Mongol, Bizantium, dan Persia (yang terakhir beberapa kali). Selama musim kemarau, tanaman merambat yang ditanam di sana akan menggali jauh ke dalam tanah untuk mendapatkan air-sejauh ini, konon, ketika Anda minum anggur Georgia, Anda meminum darah leluhur.

Cara Berkunjung

Perjalanan ke Georgia adalah waktu yang tepat untuk mencoba berbagai macam anggur yang dibuat di negara ini, dan cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan tur ke wilayah anggur utama Kakheti, di mana 70 persen anggur Georgia diproduksi. Ada bus ke dan dari Tbilisi dan di sekitar wilayah ini, atau sekitar satu jam 20 menit berkendara ke timur Tbilisi jika Anda menyewa mobil, lebih baik jika Anda ingin pergi dengan kecepatan Anda sendiri atau berjalan-jalan sedikit.

Tetapi dengan tur, Anda tidak perlu khawatir untuk pergi ke sana dan kembali setelah minum-minum atau tersesat, makanan buatan sendiri sudah diurus, dan ini memberi Anda kesempatan besar untuk mengobrol atau belajar lebih banyak tentang anggur dengan pembuat anggur.(Banyak produksi anggur di Georgia berskala kecil, jadi kunjungan ke kilang anggur cenderung terasa sedikit lebih intim dibandingkan dengan perjalanan ke kebun anggur yang lebih besar.) Jika Anda tidak menyukai tur pribadi, tur kelompok juga tersedia secara luas.. Atau jika Anda menginap di Tbilisi, ada banyak sekali tur menarik, baik pribadi maupun grup, yang berangkat dari pusat kota. GetYourGuide, misalnya, bermitra dengan operator lokal untuk memberikan tur sehari penuh pribadi Kakheti yang luar biasa.

Tidak banyak waktu yang buruk untuk mengunjungi kilang anggur, tetapi jika Anda ingin melihat tanaman merambat dengan sempurna, pergilah ke sana sebelum musim panen, yang berlangsung kira-kira pertengahan September hingga pertengahan Oktober, kadang-kadang lebih awal atau lebih lambat tergantung pada saat anggur siap. Atau, lebih baik lagi, datang untuk musim panen itu sendiri, atau "rtveli," liburan panen-ini pasti waktu yang meriah sepanjang tahun.

Perkebunan Anggur untuk Dikunjungi

Khereba: Pabrik anggur besar ini, yang menanam anggur Georgia dan Eropa untuk membuat hingga 50 anggur yang berbeda, adalah salah satu tempat paling populer bagi turis untuk singgah. Ini menawarkan sentuhan unik pada tur reguler di situsnya di Kvareli. Pengunjung dibawa ke gunung melalui bagian dari rangkaian terowongan sepanjang hampir 5 mil, yang dibangun untuk Kongres Anggur dan Anggur Dunia pada tahun 1962, untuk mempelajari tentang anggur yang diproduksi di sana dan mencicipinya sendiri. Terowongan, dengan suhu 53,6 hingga 57,2 derajat F dan kelembaban 70 persen, membuatnya ideal untuk mengawetkan anggur.disimpan di sana. Restoran di tempat juga memiliki pemandangan yang indah.

Shumi: Datanglah ke taman tempat pencicipan anggur berlangsung, menginaplah di museum yang menampilkan hampir 300 jenis anggur Gerogian dan ephemera pembuatan anggur yang sangat, sangat tua, memungkinkan Anda memetakan tentu saja melalui sejarah tradisi yang kaya ini. Anggur yang mereka hasilkan juga sangat baik: "Shumi," kata perusahaan itu, adalah kata yang digunakan untuk menggambarkan anggur terbaik. Ini sebagian disebabkan oleh perusahaan yang mengawasi setiap bagian dari proses pembuatan anggur itu sendiri. Seperti tempat lain, jangan berharap menghabiskan banyak uang untuk mencicipi: Harga mulai dari 8 euro. Jangan pergi tanpa mencoba brendi atau chacha, minuman mirip grappa (secara tradisional diseduh di rumah) yang disuling dari residu yang tersisa setelah pembuatan anggur.

Teliani Valley: Untuk sesuatu yang sedikit berbeda, pergilah ke Teliani Valley, kilang anggur populer yang membuat anggur dengan gaya Eropa. Tur selama satu jam, yang membawa tamu melalui setiap langkah proses pembuatan anggur, tersedia sepanjang tahun, dan para tamu diundang untuk bergabung dengan kilang anggur untuk rtveli tahunan selama waktu panen.

Tempat Menginap

Dua kota utama di wilayah ini adalah Sighnaghi, basis populer bagi turis di wilayah tersebut, dan Telavi, ibu kotanya. Yang pertama sedikit lebih fotogenik, berkat atap merahnya di antara pepohonan yang menjadi latar depan pegunungan yang tertutup salju. Hotel Kabadoni adalah hotel bintang empat modern dan secara luas dianggap sebagai penginapan terbaik di kota, dengan bonus tambahan spa yang sangat baik.

Sementara ada banyak perkebunan anggurdi sekitar kota ini, beberapa Kakheti yang terkenal lainnya terletak lebih jauh. Tetapi Anda tidak akan terdampar jika menjelajah sejauh itu-beberapa tempat paling indah untuk menginap di wilayah ini ada di kilang anggur itu sendiri. Banyak yang menawarkan restoran bagus dengan menu yang sesuai dengan botol, dan kamarnya bersih dan tradisional. Dan, setelah melakukan satu atau dua tur, menyenangkan untuk berbaring di bantal dan tidak perlu khawatir untuk kembali ke kota.

Twins Hotel: Hotel kecil di Twins Wine Cellar yang luar biasa terletak di kota kecil Napareuli, berkendara singkat dari Telavi, ibu kota Kakheti. 17 kamarnya berperabotan sederhana namun nyaman dan bersih, dan restoran di tempat menyajikan makanan Georgia yang lezat. Hiking juga dekat jika Anda ingin meregangkan kaki Anda setelah mencicipi.

Chateau Mere: Terletak di kotamadya Telavi, chateau menawarkan hotel mewah di sebelah kebun anggurnya. Pabrik anggur menghasilkan anggur Winiveria, yang banyak dijual di Georgia. Ini adalah tempat yang bagus bagi pecinta kuliner untuk membuat akhir pekan juga. Para tamu juga dapat belajar cara membuat permen tradisional, menyaring chacha, dan membuat roti tradisional di sini.