10 Makanan Yang Harus Dicoba di San Diego

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:41

Anthony Bourdain, seorang pemakan dan pengelana tingkat tertinggi, sangat percaya bahwa "makanan, budaya, manusia, dan lanskap semuanya benar-benar tidak dapat dipisahkan" karena "makanan adalah segalanya bagi kita". jalan untuk memahami suatu tempat dan orang-orangnya adalah melalui perut. Untuk itu, cari tahu dan nikmati 10 bahan dan hidangan berikut yang merangkum masakan San Diego yang keren di California.

2:37

Tonton Sekarang: Makanan Yang Harus Dicoba di San Diego

Taco Ikan

Raja masakan perbatasan dengan mudah, taco ikan-seperti dalam campuran ikan cod putih goreng yang digoreng ringan dalam tortilla jagung dengan kol parut, crema, pico de gallo, dan sedikit jeruk nipis-membuat makanan mengelompokkan semuanya sendiri. Ekspor Baja yang lezat pertama kali dibawa ke utara dalam skala besar oleh Ralph Rubio, yang membuka bab pertama kerajaan Rubio-nya di Mission Bay pada tahun 1983. Sekarang identik dengan santapan San Diego, mereka disajikan di semua tempat, dibuat dengan cara yang berbeda. jenis ikan dan berbagai topping. Terkadang mereka bahkan dipanggang. Warga dengan gembira memperdebatkan tempat untuk mendapatkan yang terbaik dan pesaing termasuk Puesto, Galaxy Taco, Toko Ikan Pantai Pasifik, Oscar (yang mengantarkan pasir di Pantai Pasifik selama musim panas), dan pendatang baruLola 55.

Semua Makanan Meksiko Lainnya

Tidak perlu penjelasan.

Bir

Dengan 160 tempat pembuatan bir, 55 ruang pencicipan, dan Museum Bir East Village (dibuka pada tahun 2020), dapat dikatakan bahwa semangat berbusa, terutama IPA Pantai Barat, secara lokal dianggap sebagai bagian dari makanan yang seimbang. Kunjungi raksasa seperti Stone and Ballast Point dan pendatang baru seperti 3 Punk Ales, Pure Project, dan Belching Beaver untuk mencicipi asam yang dibuat dengan buah lokal, stout dengan kopi yang dipanggang di kota, atau kolaborasi edisi terbatas sambil mendengarkan band lokal atau bermain trivia.

Alpukat

Pertanian lokal menyumbang $2,88 miliar per tahun untuk perekonomian, dan ada lebih banyak pertanian kecil (kurang dari 10 hektar) di San Diego County daripada di daerah lain mana pun di AS, jadi dapat dimengerti mengapa buah dan sayuran segar berperan penting sebagian besar dalam makanan sehari-hari. Paling atas daftar belanja adalah buah negara, alpukat, yang S. D. C. adalah produsen nomor satu nasional. Ini paling sering dikonsumsi sebagai guacamole dan roti panggang alpukat. (Kafé Parkit versi mereka teratas dengan spiral bit, biji labu, dan kacang hijau renyah.) Restoran lain menjadi lebih kreatif seperti Snoice, yang menggunakannya untuk membumbui salju serut Taiwan, atau Desa Thailand, yang menyiapkan kari alpukat yang lembut.

Chuao Chocolatier

Penganan Carlsbad ini jauh lebih dari sekadar kampung halaman Hershey berkat cita rasa unik seperti Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S'mores, dan mangga dengan jeruk nipis dan cabai (pasti terinspirasi olehbuah yang banyak diasinkan di pinggir jalan). Temukan bar dan gonggongan cokelat gourmet mereka secara online dan di toko serba ada, pasar kelas atas, butik hotel, dan kantor pusat North County, tempat Anda juga dapat mengikuti tur dan kelas.

Uni

Kegilaan sushi melanda California seperti tsunami pada 1970-an dan 80-an dan dengan itu permintaan akan uni melonjak ke titik di mana 75 persen populasi bulu babi negara bagian itu ditangkap, membawa spesies merah yang didambakan ke ambang kehancuran. (Itu tidak membantu bahwa Departemen Perikanan dan Permainan menganggap mereka hama pemakan hutan rumput laut yang perlu dibasmi.) Untungnya, melalui pendidikan, perubahan hukum, tata kelola perikanan, dan pengelolaan bersama, perairan San Diego, terutama yang di sekitar Point Loma, sekali lagi sarat dengan hidangan berduri dan pengunjung dapat melahap manisnya asin laut di seluruh kota. Pada hari Sabtu, beli hasil tangkapan pagi langsung dari nelayan setempat di Pasar Terbuka Pelabuhan Tuna Dockside.

Ceviche

Setelah taco, cara termudah untuk merasakan tempat dari hidangan ikan adalah dengan menyelam ke dalam sepiring ceviche. Sementara ceviche sebagian besar merupakan manifestasi kuliner dari pengaruh imigran Amerika Latin, terkadang ceviche memiliki nuansa Asia, karena hidangan serupa populer di Filipina. (San Diego County memiliki populasi Filipina-Amerika terbesar kedua di negara ini.) Dibumbui dengan paprika atau jahe, potongan mentah ikan segar yang diawetkan dengan jus jeruk memanfaatkan banyakmakanan laut lokal dan karunia buah dan mencerminkan permintaan asli akan panas tinggi. Api Unggun Carlsbad menggabungkan ikan dengan daun ketumbar, alpukat, bawang merah, mentimun, dan susu harimau untuk menghasilkan makanan yang renyah, lembut, dan tajam.

Donat

Meskipun Anda bisa mendapatkan es krim buatan sendiri yang enak (Stella Jean's), salju serut (Iceskimo), cupcakes (Frost Me), dan pai (Twiggs Bakery), San Diegans paling sering terburu-buru membeli donat saat mereka membutuhkan perbaikan gula. Jadi, ada banyak sekali pemasok adonan goreng yang membuat segalanya, mulai dari lingkaran klasik yang ditaburi pelangi dan apel goreng berukuran besar hingga batangan berlapis lemak bacon dan maple. Dengan banyak toko yang buka sampai larut malam atau 24 jam, kenikmatan tidak terbatas pada pagi hari. Tempat untuk mencoba: VG Donut di Cardiff, Nomad Donuts, Donut Bar di pusat kota, Carlsbad's The Goods, Devil's Dozen di Little Italy, atau Peterson's Donut Corner yang berusia dua dekade.

Babi Mac

Permainan klasik McDonald's yang sangat bisa dikunyah ini adalah bagian dari hidangan pemenang Chef Brian Redzikowski di kompetisi Cochon 555 yang berpusat pada daging babi pada tahun 2018. Pesan bao kukus dengan dua roti, saus spesial, selada, keju, acar, dan bawang bombay di atas roti biji wijen buatan tangan di Kettner Exchange untuk melihat apa yang membuat semua orang memekik.

Pot Pie

Makanan pokok yang dipanggang ini masuk daftar hanya karena kisah dua restoran yang membuat mereka bersaing satu sama lain hanya dari jarak satu mil. Toko Pie Ayam adalah sekolah tua, sebuah tempatorang-orang telah pergi sejak mereka masih anak-anak untuk mendapatkan makanan lengkap dengan hidangan penutup dengan harga di bawah $10. The Pop Pie Co. mengemas ulang resep klasiknya dengan slogan yang menarik (“In Pie We Crust”) dan latar fast-casual yang didekorasi dengan mural. Mereka juga memperluas audiens dengan menyajikan pai dengan jenis daging lain atau tidak sama sekali, seperti pai kari kuning sayuran panggang.