Keju Pemenang Penghargaan untuk Dicoba Dari Wisconsin

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:53

Wisconsin tidak pernah gagal menduduki posisi teratas di Kontes Keju Kejuaraan AS dan Kontes Keju Kejuaraan Dunia-keduanya diadakan setiap tahun dan di Wisconsin-membuktikan bahwa ekonomi keju negara bagian itu akan kuat. Kekuatan Wisconsin adalah dalam membuat keju artisan, yang berarti mengunjungi negara bagian sangat penting jika Anda seorang fanatik keju. Dengan memesan meja di restoran yang tepat atau berbelanja di restoran yang tepat, Anda dapat mencoba banyak dalam rentang waktu dua jam. Tapi, sungguh, pengecer rantai grosir besar mana pun pasti akan membawa pilihan yang bagus. Membaca ini dari jauh? Jangan khawatir. Hampir semua produsen keju artisan Wisconsin menjual produk mereka secara online melalui situs web mereka - berikut adalah beberapa yang terbaik untuk dicoba.

Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano

Apa: Cadangan Lada Hitam BellaVitano

Pembuat Keju: Sartori

Penghargaan Terbaru: Keju Terbaik di Kontes Keju Kejuaraan AS 2017

Mirip dengan Parmesan atau keju keras lainnya, Cadangan Lada Hitam BellaVitano mengandung sedikit rempah-tapi tidak terlalu banyak berkat lada hitam yang pecah. Rasa pedas yang halus pada keju ini sangat menyenangkan. Pertimbangkan untuk memarut salad atau menumpuk irisan di atas kerupuk air (tanpa bumbu, kerupuk ini tidak akan bersaing dengan kejurasa yang melekat).

Keju Keluarga Belanda Marieke Gouda Belegen

Apa: Marieke Gouda Belegen

Cheesemaker: Keju Keluarga Holland

Penghargaan Terbaru: Tempat Ketiga dalam Kontes Keju Kejuaraan AS 2017

Pembuat Keju Marieke Penterman memulai kariernya di peternakan sapi perah keluarganya di Belanda tetapi baru memulai bisnisnya di Wisconsin pada tahun 2006, dan mendapat banyak pujian, memenangkan penghargaan dari kiri dan kanan. Bersama suaminya, mereka mulai menjalankan peternakan sapi perah pada tahun 2002, di Thorp, berkembang menjadi keju tiga tahun kemudian. Di antara keju terlarisnya adalah Marieke Gouda Belegen - dibuat dari susu sapi - meskipun keju lainnya juga patut dicicipi, termasuk Gouda yang direndam dalam anggur merah dan keju lain yang diberi rasa mustard. Marieke merekomendasikan untuk memasangkan Gouda Belegen dengan segelas Pinot Grigio atau bir bock.

Hook's Cheese Company's Tradisional Biru

Apa: Biru Tradisional Perusahaan Keju Hook

Pembuat Keju: Perusahaan Keju Hook's

Penghargaan Terbaru: Juara Ketiga Kompetisi American Cheese Society 2017

Hanya disebut Hook's Blue, keju biru bergaya Denmark ini pertama kali diproduksi pada tahun 1997 dan telah menjadi pemenang di antara selera yang tajam sejak saat itu. Berusia minimal satu tahun, Hook's menggambarkan profil rasanya sebagai "rasa biru tajam yang kuat dan hasil akhir yang agak manis." Punya sebotol Port atau anggur pencuci mulut tergeletak di sekitar? Keduanya akan menjadi pasangan yang cocok dengan keju yang kuat ini.

CarrValley Cheese Cocoa Cardona

Apa: Carr Valley Cheese Cocoa Cardona

Pembuat Keju: Keju Lembah Carr

Penghargaan Terbaru: Juara Kedua Kontes Keju Kejuaraan AS 2017

Di antara pembuat keju paling beragam di Wisconsin, pilihan dari produsen LaValle ini termasuk cheddar dan gouda. Untuk Cocoa Cardona, keju susu kambing diolesi dengan bubuk kakao, memberikan sedikit rasa cokelat yang manis.

Crave Brothers Farmstead Keju Mozzarella Segar

Apa: Crave Brothers Farmstead Keju Mozzarella Segar

Pembuat Keju: Crave Brothers

Penghargaan Terbaru: Kelas Terbaik Kontes Keju Kejuaraan AS 2017

Keju ala Italia yang dibuat oleh Crave Brothers termasuk mascarpone dan mozzarella. Untuk mozzarella setiap hari yang mudah (dan enak!) untuk dimasak, keju mozzarella segar dari farmstand tidak dapat dikalahkan. Pilih dari log, bola, atau opsi yang lebih baru seperti ciliegine (seukuran ceri), bocconcini (bola kecil), atau ovoline (seukuran telur). Tiga yang terakhir sangat cocok untuk diletakkan di atas pizza atau dimasukkan ke dalam salad tomat dan kemangi. Sandwich prosciutto yang menampilkan mozzarella Crave Brothers juga disukai banyak orang.

Saxon Creamery Old English Style Cheddar Berumur 5 Bulan

What: Saxon Creamery Old English Style Cheddar Berumur 5 Bulan

Pembuat Keju: Saxon Creamery

Penghargaan Terbaru: Best of Class di Keju Kejuaraan AS 2017Kontes

Membuat cheddar di Wisconsin adalah bisnis yang kompetitif tetapi cheddar "Pastures" Saxon Creamery dibuat dengan gaya Inggris Kuno. Dan meskipun ada tingkat penuaan, di mana saja dari beberapa bulan hingga 12 tahun, yang satu ini menyentuh titik manis minimal lima bulan. Saxon mengatakan Anda bisa melipatnya menjadi sandwich keju panggang atau disajikan di piring keju, dipasangkan dengan kacang dan buah-buahan kering. Jika Anda suka menyesap bir IPA, maka ini adalah keju Anda karena keduanya menawarkan rasa yang enak di mulut dan rasa yang penuh.

Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Apa: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Pembuat Keju: Roth USA

Penghargaan Terbaru: Juara Dunia Kontes Keju Kejuaraan Dunia 2016

Surchoix berada di urutan teratas, dalam hal kualitas, dari tiga keju Grand Cru Roth, semuanya dibuat dengan gaya alpine yang jarang ditemukan di Amerika Serikat. Harapkan buah halus dan nada bunga bersama dengan rasa pedas yang menyenangkan. Cobalah resep ini di situs web perusahaan untuk penggeser dengan topping Grand Cru Surchoix yang meleleh, ditambah irisan bacon dan paprika merah panggang.