11 Kari India Populer untuk Dicoba dari Seluruh Negeri

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:39

Jika Anda menyukai makanan India, kemungkinan besar Anda akan mencoba beberapa kari India yang populer ini. Namun, Anda mungkin menemukan rasa yang cukup berbeda di India, dibandingkan dengan versi yang disajikan oleh restoran India di barat.

Ingin tahu lebih banyak tentang makanan India? Lihat panduan makanan India ini berdasarkan wilayah. Setiap daerah memiliki jenis masakannya masing-masing. Merasa petualang? Cobalah makan ala India dengan jari Anda!

Ayam Mentega

Baik atau buruk, Butter Chicken mewakili makanan India di seluruh dunia. Anda akan menemukannya di mana-mana pada menu di sebagian besar restoran India, disajikan dengan roti naan yang lembut. Hidangan Punjabi oranye terang ini bisa pedas atau ringan, dan memiliki kuah kental yang sangat kental. Itu juga dikenal sebagai Murg Makhani. Tiga pria dari Peshwar, yang melarikan diri ke Delhi bersama keluarga mereka setelah Pemisahan India 1947, dianggap membawa Butter Chicken ke dunia. Mereka mendirikan sebuah restoran bernama Moti Mahal di Daryaganj di Old Delhi (ya, itu masih ada), lengkap dengan oven tandoor tanah liat tradisional di tengahnya. Hidangan ini sangat populer sehingga sisanya, seperti yang mereka katakan, adalah sejarah!

Chicken Tikka Masala

Lain populerFavorit Punjabi, Chicken Tikka Masala terdiri dari potongan ayam yang diasinkan yang telah dipanggang (dalam tandoor) dan kemudian ditambahkan ke kuah kental yang kental. Hasilnya adalah rasa smokey yang enak. Kata " tikka " berarti potongan atau potongan.

Kari Ikan Goan

Kari Ikan (atau Nasi Kari Ikan, seperti yang sering disebut) adalah hidangan pokok di Goa. Ini adalah salah satu kari paling umum dan termurah di menu di sana. Rasanya tajam dan pedas, biasanya dengan dasar kelapa yang manis. Nikmati di gubuk pantai di salah satu pantai indah di Goa, dan cuci dengan bir Raja!

Pork Vindaloo

Kari khas Goa lainnya, vindaloo adalah kari gaya "manis dan asam" yang panas dan berapi-api. Sangat cocok untuk pecinta cabai, tetapi jika Anda tidak suka makanan pedas, sebaiknya hindari. Orang Goan suka memakannya dengan daging babi, tapi bisa ada jenis daging lain di dalamnya. Sedikit trivia: Vindaloo berasal dari istilah Portugis "vin d'alho," atau anggur bawang putih. Awalnya mengacu pada rebusan daging, biasanya babi, dan dibuat dengan anggur merah.

Channa (Chole) Masala

Kari vegetarian umum yang terbuat dari buncis dan tomat, Channa Masala (juga disebut Chole Masala) cukup kering dan pedas. Ini memiliki rasa asam yang sedikit tajam. Hidangan ini sangat serbaguna dan dimakan sebagai makanan utama, atau makanan ringan (chaat). Cobalah sebagai makanan jalanan Delhi. Sebagai makanan utama, makanan ini populer disantap dengan roti India utara goreng yang disebut bhatura.

Chicken Korma

Kari India utara yang sedikit pedas namun kaya ini menyajikan daging atau sayuran yang telah direndam dalam campuran yogurt atau krim, dan kemudian dimasak dalam saus dengan santan. Seringkali disajikan manis, dengan tambahan jaggery (gula murni). Hidangan ini juga disajikan sebagai Navratan Korma vegetarian dengan sembilan jenis sayuran yang berbeda.

Berbelanjalah di Restoran Fine Dining India di Delhi ini untuk makanan yang lezat!

Macher Jhol

Kari ikan Bengali ringan yang populer di Kolkata, Maacher Jhol biasanya menggunakan minyak mustard sebagai bahan dasarnya. Ini adalah hidangan sederhana namun lezat yang dapat dibuat dari berbagai jenis ikan.

Cobalah di Restoran Bengali Asli ini di Kolkata.

Chicken Chettinad

Ingin kari super pedas? Tidak terlihat lagi dari dapur wilayah Chettinad di Tamil Nadu di India Selatan, tempat asal kari yang benar-benar beraroma dan berapi-api ini. Bumbu-bumbu tersebut dipanggang kering dengan kelapa lalu ditumbuk bersama. Ini benar-benar akan membangunkan selera Anda! Jika Anda menuju ke Chettinad, The Bangala adalah tujuan utama untuk masakan otentik Chettinad, dengan resep keluarga yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Meen Molee

Salah satu hidangan yang harus dicoba di Kerala, M een Molee sangat cocok untuk selera yang sensitifuntuk membumbui. Kari ikan berbahan dasar kelapa ini adalah hidangan khas Kerala tengah. Ini dianggap sebagai variasi dari rebusan ikan satu panci Portugis yang disebut caldeirada. Kari dibuat tanpa asam asam (kudam puli) yang umum di kari Kerala lainnya. Jika Anda mengunjungi Fort Kochi, Meen Molee adalah spesialisasi di restoran Fusion Bay yang terkenal di KB Jacob Road.

Palak Paneer

Jika Anda seorang vegetarian, Palak Paneer mungkin ada di radar Anda. Kari klasik India utara ini hadir dengan saus kental bayam (palak) yang dihaluskan dan kubus keju cottage (paneer) ala India. Ini salah satu cara paling populer untuk makan paneer di India.

Ayam Jalfrezi

Jika laporan berita dapat dipercaya, Chicken Jalfrezi telah melampaui orang-orang seperti Chicken Tikka Masala untuk menjadi salah satu kari India terbaik di Inggris. Yah, itu seharusnya mengingatkan kembali pada masa pemerintahan Inggris di India, meskipun asal aslinya belum dikonfirmasi. Menurut cerita yang beredar luas, juru masak membuat jalfrezi untuk orang Inggris menggunakan sisa daging. Namun, ada yang mengatakan hal itu bisa dilacak hingga era Mughal di India. Pada dasarnya, hidangannya adalah tumis daging yang diasinkan, tomat, paprika, bawang, cabai, dan rempah-rempah. Kuahnya kental, agak kering. Jalfrezi sering dibuat sebagai hidangan vegetarian juga.