10 Masakan untuk Dimasak, Terinspirasi Dari Masakan di Seluruh Dunia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:38

Ketika orang mulai berjongkok, mempraktikkan jarak sosial, dan berhenti bepergian, banyak dari kita yang siap untuk mulai memasak lebih banyak di rumah - terutama karena banyak restoran tutup untuk sementara waktu. Dengan mengingat hal itu, mengapa tidak melakukan tur kuliner virtual ke seluruh dunia dengan memasak hidangan internasional dari seluruh dunia? Dari India hingga Thailand hingga Peru hingga Afrika Barat, berikut adalah beberapa hidangan terbaik yang dibuat yang terinspirasi oleh masakan dari seluruh dunia.

Pirogi Kentang Polandia

Pierogi Ruski, pangsit pierogi yang diisi dengan kentang, adalah salah satu jenis pierogi paling populer yang dibuat di Polandia. Ruski mengacu pada Ruthenians, orang-orang dari sekitar Pegunungan Carpathian utara di Ukraina barat, Slovakia timur, dan Polandia selatan. Sementara pierogi sedikit memakan waktu dan tenaga karena membuat adonan dan mengisi secara terpisah dan kemudian membuat pierogis sendiri (total dibutuhkan sekitar 100 menit), itu membuat proyek memasak yang bagus-dan mereka mudah dibekukan. Bahannya cukup sederhana: tepung, telur, dan air untuk membuat adonan dan kentang, bawang, dan keju ricotta atau keju untuk isian.

Masoor Dal India

Makanandi India berbeda dari satu wilayah ke wilayah lain, tetapi wilayah di seluruh negeri memiliki beberapa versi dal, atau lentil. Masoor Dal diterjemahkan menjadi "lentil merah," dan sementara dal secara harfiah berarti "lentil," dalam masakan India biasanya berarti semacam rebusan atau sup yang dibuat dengan lentil. Versi Bengali ini, membutuhkan lentil merah, ketumbar, tomat, kunyit, biji jinten, dan ghee (mentega yang dijernihkan). Untuk membuatnya menjadi vegan, cukup ganti ghee dengan minyak. Hidangan lezat ini hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk membuatnya, memastikan makan siang atau makan malam yang mudah.

Sup Selai Kacang Afrika Barat

Sup hangat ini (kadang disebut sup kacang tanah) adalah makanan pokok di Afrika Barat dan konon berasal dari suku Mandinka di Mali, yang disebut maafe. Di Ghana, sering disajikan bersama fufu (sejenis adonan). Ada banyak versi sup selai kacang yang berbeda dan meskipun versi tradisionalnya mengandung ayam, sup ini dapat dengan mudah dibuat menjadi vegan. Kumpulkan selai kacang, bawang bombay, tomat, okra, terong, scotch bonnet pepper, jahe, daun salam, ayam utuh, dan kaldu ayam, dan sisihkan 20 menit untuk persiapan dan satu jam waktu memasak.

Malabi Timur Tengah

Banyak negara Timur Tengah mengklaim malabi (atau "muhallabia" dalam bahasa Arab) dan itu populer di seluruh wilayah, dari Lebanon hingga Palestina hingga Turki hingga Israel. Ini adalah puding susu sutra yang menggunakan tepung beras atau tepung maizena sebagai pengental, gula sebagaipemanis, dan air mawar untuk rasa bunga yang lembut. Itu bisa diberi sirup, kelapa parut, atau kacang. Untuk membuatnya menjadi vegan, ganti susu alternatif dengan susu sapi. Bagian terbaik? Hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk membuatnya.

Kari Hijau Thailand dengan Ayam

Begitu banyak masakan memiliki versi kari dan Thailand memiliki beberapa pilihan yang bagus. Kari Thailand berasal dari pasta kari yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, serai jahe, dan rempah-rempah dan rempah-rempah seperti ketumbar dan jinten. Apa yang membuatnya hijau versus merah? Warna cabai, serta daun kemangi dan jeruk purut yang absen dari kari merah. Bahan lainnya termasuk santan, paprika, dan zucchini (atau sayuran apa pun yang Anda inginkan untuk kari Anda) dan ayam-atau biarkan saja agar tetap vegetarian.

Kacang Hijau Sichuan Cina Dengan Daging Babi

Wilayah Sichuan di Cina dikenal karena kecintaannya pada rempah-rempah, jadi jika Anda bisa mengatasinya, kacang hijau pedas dan zesty dengan daging babi cincang ini menjadi makanan yang lezat dengan tekstur yang bervariasi. Untuk membuatnya otentik, pastikan Anda membakar kacang hijau dan menggunakan merica Sichuan atau sayuran yang diawetkan Sichuan (yang dapat ditemukan kalengan di pasar makanan Asia). Hidangan ini, yang juga termasuk daging babi giling, kecap, jahe, dan kaldu ayam, disajikan dengan cepat, menjadikannya makan malam yang mudah di malam hari. Jika Anda memiliki wajan, sekaranglah saatnya untuk menggunakannya!

Kroket Ham Spanyol

Tapas Spanyol adalah bagian besar dari budaya di Spanyol. Bar tapas yang menyajikan berbagai makanan ringan dan makanan pembuka memenuhi jalan-jalan di Barcelona, Madrid, dan sekitarnya, tetapi mudah untuk membuat tapas tersebar di rumah. Item sederhana seperti zaitun dapat dipasangkan dengan gigitan yang lebih kompleks, seperti croquetas de jamón ini (bahasa Spanyol untuk kroket ham). Mereka membutuhkan waktu (total 3 jam 40 menit) karena campuran béchamel perlu didinginkan sebelum digoreng, tetapi daftar bahannya sedikit: minyak, kaldu ayam, tepung, susu, telur, ham, pala, dan remah roti. Caranya adalah dengan membuat saus béchamel terlebih dahulu, tambahkan ham cincang, lalu dinginkan di lemari es sampai cukup padat untuk melapisi remah roti dan menggorengnya. Buen provencho!

Mole Poblano Meksiko

Sementara taco mungkin makanan Meksiko yang paling akrab bagi banyak orang Amerika, saus mol adalah favorit banyak orang Meksiko dan dikatakan sebagai hidangan nasional di Meksiko. Ada banyak jenis tahi lalat, tetapi tahi lalat poblano berasal dari negara bagian Puebla dan membedakan dirinya dengan penggunaan cokelat. Dan sementara hampir setiap ibu dan nenek Meksiko akan memiliki resepnya sendiri, versi mol ini menampilkan cabai Ancho dan Pasilla, kismis, pistachio, pepitas, biji wijen, cokelat Meksiko, bubuk kakao, bawang putih, gula merah, jinten, cengkeh, kayu manis, dan tortilla dan masa (sebagai pengental), Meskipun memiliki daftar bahan yang panjang dan membutuhkan waktu lebih dari satu jam untuk membuatnya, hasilnya adalah saus kompleks yang lezat pada ayam, daging sapi,tortilla, sayuran, dan lainnya.

Tahu Agedashi Jepang

Pesanan populer di restoran Jepang, tahu ageashi adalah tahu yang dilapisi katakuriko (tepung kentang) dan digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Itu bisa diberi topping seperti parutan daikon, katsuobushi (serpihan bonito), daun bawang, nori, atau jahe parut, serta kaldu dashi yang gurih. Untuk resep ini, Anda membutuhkan sekitar 30 menit waktu persiapan dan 30 menit waktu memasak dan Anda akan membutuhkan tahu lembut, dashi, kecap, mirin, tepung kentang, minyak, dan jahe. Dan ingat, minyaknya harus segar dan sangat panas.

Chicha Morada Peru

Minuman ikonik Peru chicha morada, dengan asal Andes, terbuat dari jagung ungu kering, dan minumannya sendiri berwarna ungu tua yang cantik. Di Peru, minuman ini mudah ditemukan di mana-mana, mulai dari kios pasar hingga restoran hingga rumah penduduk, dan bahkan ada versi botol dan bubuk di luar sana. Bahan-bahannya antara lain jagung ungu, batang kayu manis dan cengkeh utuh. Seluruh proses memakan waktu sedikit lebih dari satu jam, tetapi sepadan dengan usaha.