Hidangan Kari Thailand Terbaik untuk Dicoba di Thailand

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:40

Saat Anda menggabungkan santan dengan bumbu segar dan rempah-rempah, hasilnya adalah hidangan yang harum dan beraroma kuat yang disebut kari Thailand, atau kaeng dalam bahasa Thailand.

Kari Thailand hampir selalu memiliki daging atau unggas di dalamnya dan disajikan dengan nasi. Anda juga dapat memesan kari Thailand dengan tahu, tetapi vegetarian harus menyadari bahwa kari Thailand secara universal mengandung terasi dan saus ikan. Juga, jika Anda bukan penggemar hidangan yang lebih pedas, Anda dapat meminta kari Anda dibuatkan “mai pet”, yang merupakan istilah restoran di Thailand untuk “tidak pedas.”

Jika Anda mengunjungi Thailand, tidak ada kekurangan restoran dan pasar jalanan yang menawarkan salah satu hidangan kari Thailand yang populer ini. Dari Penang hingga Massaman, temukan kehalusan rasa yang hanya ditemukan dalam makanan pokok Thailand ini.

Budaya Makanan di Thailand

Ada beberapa elemen penting dari budaya makanan Thailand yang harus Anda ingat dalam perjalanan Anda ke Thailand untuk mencegah menyinggung salah satu penduduk setempat karena ada beberapa perbedaan mencolok antara tradisi Amerika dan tradisi Dunia Timur.

Makan pagi, makan siang, dan makan malam seringkali sama, dengan semua hidangan disajikan sepanjang hari; apakah itukabob Thailand atau semangkuk sup nasi, orang Thailand menikmati berbagai hidangan tergantung di mana mereka berada, dan waktu mereka harus makan.

Makanan juga biasanya dibagikan saat pergi makan di restoran di Thailand. Meskipun setiap orang di pesta makan malam biasanya memesan hidangan "sendiri", seluruh pesta berbagi makanan. Selain itu, membuang makanan juga dianggap sangat tidak sopan, jadi Anda harus menghindari meninggalkan sisa makanan karena dapat menyinggung pemilik dan bahkan pelanggan lainnya.

Panang Curry-Phanaeng

Disebut kari phanaeng di Thailand, hidangan ini mungkin yang paling populer dari kari Thailand dan dikenal karena rasanya yang sedikit lebih manis dan lebih asin. Pasta kari umumnya dibuat dengan kacang tanah, garam, terasi, bawang merah, cabai, lengkuas, serai, bawang putih, kulit jeruk purut, biji jintan, serta akar dan biji ketumbar, yang memberikan cita rasa unik pada masakan ini.

Panang kari adalah sejenis kari merah dan biasanya disajikan dengan daging sapi (beef phanaeng) atau ayam (panang gai), meskipun Anda juga bisa mendapatkannya dengan sayuran atau tahu. Saat memesan, ingatlah untuk menentukan tingkat kepedasan Anda-meskipun hidangan ini biasanya tidak terlalu pedas.

Kari Daging Merah-Kaeng Phet

Kari khas Thailand adalah kaeng phet, yang bisa disajikan dengan daging sapi, ayam, babi, udang, atau bebek dan bahannya sama dengan panang dengan tambahan cabai merah taji.

Tahu, seitan, atau sayuran gurih seperti labu bisadiganti sebagai pilihan vegetarian, tetapi perlu diingat bahwa sebagian besar restoran menyiapkan pasta kari merah mereka dengan saus udang. Hidangan ini juga bisa menjadi agak pedas, jadi jika Anda memiliki toleransi yang rendah, Anda harus meminta hidangan Anda disiapkan mai pet.

Kari Hijau-Kaeng Khiao Wan

Secara harfiah diterjemahkan sebagai “kari hijau manis,” kaeng khiao wan adalah salah satu kari Thailand yang paling menarik dan tak terduga, terutama bagi mereka yang tidak terbiasa dengan rasa Thailand.

Rasa dasarnya, selain santan dan cabai, juga berasal dari kombinasi daun ketumbar dan kemangi segar. Kari hijau Thailand sedikit lebih manis daripada kebanyakan kari Thailand lainnya dan dapat disajikan dengan nasi, tetapi paling baik dimakan dengan roti segar.

Berasal dari Thailand tengah, kari hijau dibuat dengan santan, gula aren, pasta kari hijau, dan saus ikan. Protein utama untuk kari hijau biasanya adalah bakso ikan, babi, sapi, atau ayam, dan persiapan kari hijau sedikit berbeda di setiap wilayah di Thailand. Beberapa daerah bahkan menggunakan terong Thailand, terong kacang polong, atau sayuran dan buah-buahan hijau lainnya untuk menambah palet rasa hidangan.

Massaman Curry-Kaeng Matsaman

Berasal dari Thailand selatan, kari Massaman kurang populer dibandingkan kari merah atau hijau di seluruh negeri, tetapi luar biasa jika dibuat dengan baik. Penambahan kayu manis dan kapulaga memberi kari Massaman rasa aromatik dan agak India, dan bahan-bahan non-asli ini mungkin tiba diThailand sementara istana Ayutthaya memerintah negara itu selama abad ke-17.

Massaman paling enak disajikan dengan ayam di atas nasi, tetapi juga bisa dibuat dengan daging sapi, babi, ikan, atau protein nabati dan disajikan dengan roti atau roti Thailand lainnya.