Hidangan Terbaik untuk Dicoba di Mexico City

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:41

Mexico City adalah ibu kota negara serta pusat budaya dan geografis utama, selain menjadi salah satu kota terbesar di dunia. Sebagai kota besar, Anda akan menemukan banyak makanan khas lokal serta hidangan dari sisa masakan daerah Meksiko yang bervariasi, dan pilihan internasional juga. Ada jajanan kaki lima yang nikmat dan kios pasar yang dipenuhi dengan suguhan lezat dan bahan-bahan segar, banyak restoran kelas menengah yang menyajikan hidangan istimewa, serta beberapa restoran gourmet yang termasuk yang terbaik di dunia. Berikut adalah beberapa hidangan yang harus Anda coba saat berkunjung ke Mexico City.

Taco al Pastor

Banyak pengunjung yang sering mengunjungi ibu kota Meksiko mencantumkan kedai taco sebagai salah satu perhentian pertama mereka saat tiba di kota. Ada berbagai macam isian taco yang tersedia, tetapi salah satu pilihan yang paling populer adalah tacos al pastor. Kata pendeta berarti gembala dalam bahasa Spanyol, mengacu pada fakta bahwa daging panggang ini secara tradisional adalah domba atau kambing, meskipun sekarang babi tampaknya menjadi pilihan yang paling populer. Gaya memasak ini awalnya diperkenalkan di Meksiko oleh imigran Lebanon, tetapi seiring waktu telah dianggap tradisional Meksiko. Itutaco biasanya dilengkapi dengan daun ketumbar cincang halus dan bawang bombay, tetapi ada juga banyak salsa dan topping lain yang bisa Anda tambahkan ke taco Anda.

Setiap orang memiliki kedai taco favorit mereka, tetapi ada banyak kedai taco di seluruh kota, jadi Anda tidak perlu pergi jauh untuk menemukan beberapa taco yang enak. Jika Anda merasa terintimidasi untuk memesan makanan jalanan, Anda dapat mengikuti tur makanan yang akan memperkenalkan Anda pada banyak pilihan yang tersedia dan sejarahnya yang menarik. Eat Mexico menawarkan wisata kuliner dan wisata kuliner di berbagai area kota dan merupakan cara yang bagus untuk mempelajari tentang pilihan lezat yang tersedia.

Tlacoyos

Tlacoyos adalah salah satu jajanan pinggir jalan populer yang harus Anda coba di Mexico City. Ini terdiri dari tortilla berbentuk oval tebal dengan berbagai topping seperti nopales (kaktus), salsa dan keju hancur. Meskipun mirip dengan sopes, mereka berbeda terutama dalam bentuk ovalnya (sop biasanya bulat) dan tlacoyos diisi dengan beberapa bahan - baik keju atau kacang-kacangan atau daging. Tlacoyos sering dibuat dengan jagung biru, menambahkan dimensi rasa tambahan. Vegetarian yang bepergian di Meksiko akan senang mengetahui ada banyak tlacoyos bebas daging, cukup sebutkan "sin carne, por favor."

Chilaquiles

Tortilla goreng yang dibumbui saus mungkin kedengarannya tidak terlalu menginspirasi, tetapi mendapatkan kombinasi yang tepat antara lembek dan renyah serta salsa yang sangat lezat membuat hidangan ini menjadi favorit populer, dan chilaquile membuatnya sangat lezat.sarapan Meksiko yang memuaskan yang akan membuat Anda melewati waktu makan siang dan seterusnya (yang ideal, karena orang Meksiko makan utama hari itu antara pukul 2 dan 4 sore). Anda dapat memilih saus merah atau hijau dan hidangan ini ditaburi dengan keju segar yang dihancurkan dan sering dihiasi dengan beberapa irisan bawang bombay dan peterseli, dan terkadang juga disajikan dengan krim kental yang bisa Anda taruh di atasnya. Meskipun Anda dapat memesannya kapan saja, chilaquiles biasanya disajikan untuk sarapan bersama dengan telur atau daging. Anda akan menemukan chilaquiles di menu di sebagian besar tempat sarapan.

Caldo Tlalpeño

Sup hangat adalah pilihan yang baik untuk makan siang atau makan malam yang memuaskan. Pozole, Sopa Azteca (sup tortilla) atau Caldo Tlalpeño adalah pilihan yang populer dan tersedia secara luas, tetapi Caldo Tlalpeño adalah yang paling diasosiasikan sebagai makanan tradisional Mexico City. Caldo berarti kaldu, dan Tlalpeño berarti dari Tlalpan, yang merupakan salah satu dari enam belas delegasi Mexico City.

Caldo Tlalpeño adalah sup isi dengan ayam, buncis, dan sayuran seperti wortel, kacang hijau, dan zucchini, dalam kaldu ayam yang dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih dan dengan sedikit cabai chipotle untuk membuatnya lebih enak, dan disajikan dengan irisan jeruk nipis untuk diperas pengunjung sesuka hati. Konon, sup tersebut mendapatkan namanya dari stasiun bus Tlalpan di mana seorang wanita lokal menjual sup ayam lezat yang berbeda dari cara biasanya disiapkan, dan dia menyajikannya dengan kubus keju dan alpukat. Supnya sangat populer dan segera dirujuksebagai Caldo Tlalpaño, sebagai lawan dari Caldo de pollo (sup ayam). Saat ini Anda tidak perlu pergi ke stasiun Tlalpan untuk mendapatkan sup ini, karena sup ini ditawarkan di banyak restoran di Mexico City dan di tempat lain di negara ini.

Serangga yang Dapat Dimakan

Kami tidak akan menyalahkan Anda jika Anda ragu tentang hal ini, tetapi ada beberapa serangga berbeda yang dimakan di Meksiko, dan di Mexico City Anda dapat mencicipinya dalam berbagai hidangan berbeda. Penggunaan serangga dalam masakan mengingatkan kembali ke masa pra-Hispanik ketika diet sebagian besar vegetarian, dengan sedikit sumber protein hewani yang tersedia. Satu-satunya hewan peliharaan adalah kalkun dan xoloxcuintle, anjing Meksiko berbulu, yang kadang-kadang dimakan, tetapi terutama hanya oleh kaum bangsawan. Beberapa ikan dan hewan buruan (kelinci dan rusa) juga dikonsumsi sesekali, tetapi serangga menyediakan beberapa protein yang tersedia untuk semua orang.

Berikut adalah beberapa serangga yang harus diwaspadai pada menu restoran, dan cicipi jika Anda berani:

• Chapulines paling banyak tersedia. Ini adalah belalang yang digoreng dan dibumbui dengan bawang putih dan cabai. Mereka dapat dimakan sendiri - banyak orang Meksiko mengemilnya seperti kacang atau popcorn - atau dapat ditambahkan ke hidangan, seperti guacamole, atau hanya dimasukkan ke dalam taco bersama dengan isian lainnya.
• Escamoles secara luas disebut sebagai kaviar Meksiko dan itu pasti terdengar lebih menarik daripada larva semut, yang memang seperti itu. Anda dapat menemukannya di tamale atau ditumis dengan bawang dan disajikan dengan yang lainhidangan daging atau sayuran. Mereka dianggap cukup lezat.
• Cacing maguey adalah cacing yang mungkin Anda temukan di bagian bawah botol mezcal Anda. Cacing tersebut sebenarnya adalah larva yang ditemukan di dalam tanaman agave saat dipanen untuk membuat spirit tradisional. Anda dapat menemukannya disajikan dengan digoreng dengan tambahan guacamole, atau dihancurkan dengan cabai dan garam untuk membuat sal de gusano (secara harfiah berarti garam cacing).

Meskipun pemikiran memakan serangga mungkin membuat Anda merasa ngeri, ada baiknya mengesampingkan prasangka Anda dan tetap berpikiran terbuka - Anda mungkin merasa mereka sangat lezat.

Churros

Setelah Anda mencicipi semua hidangan gurih yang ditawarkan Mexico City, semoga Anda masih memiliki ruang untuk pencuci mulut. Meskipun ada banyak manisan populer di Meksiko, salah satu hal yang istimewa untuk dicoba di ibu kota adalah churros. Adonan kue kering yang panjang dan tipis ini dilapisi gula dan sedikit kayu manis - dan terkadang diisi dengan coklat manis atau sirup rasa karamel (dalam hal ini disebut churros rellenos).

Churreria El Moro di Eje Central Lázaro Cardenas telah beroperasi sejak 1935 dan merupakan salah satu tempat paling populer untuk makan camilan Spanyol ini. El Moro buka 24 jam sehari dan menyajikan churro goreng segar bersama dengan berbagai jenis cokelat panas (Spanyol, Prancis, atau Meksiko).