Makanan Kelas Bisnis dan Utama Maskapai Terbaik di Dunia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:54

Makanan ekonomis di sebagian besar maskapai penerbangan dengan penerbangan internasional cukup mendasar: hidangan daging (atau vegetarian), tepung, salad, dan makanan penutup kecil. Tapi tidak demikian halnya dengan bisnis dan kelas satu, di mana maskapai penerbangan berusaha keras untuk mengesankan pelanggan terbaik mereka dengan keahlian kuliner. Di bawah ini adalah daftar dari apa yang dilayani di 15 maskapai penerbangan di seluruh dunia. Harap diperhatikan: makanan sebenarnya yang disajikan pada penerbangan akan tergantung pada jenis pesawat, lama penerbangan, dan waktu dalam setahun.

Air Canada

Maskapai penerbangan Canada telah menunjuk Chef David Hawksworth yang berbasis di Vancouver untuk mengawasi makanan di kabin kelas bisnis internasionalnya. Makanan pembuka termasuk salmon asap atau udang bakar. Acara utama menampilkan steak yang dimasak sesuai pesanan atau pilihan ikan. Makanan diakhiri dengan hidangan penutup tradisional seperti kue coklat tanpa tepung atau sepiring keju.

Air France

Anda akan berharap bahwa maskapai penerbangan Prancis akan menawarkan masakan yang sesuai dengan reputasi negara itu dalam hal sajian gourmet. Pada penerbangan dari Amerika Serikat dan Kanada, Air France telah menunjuk Chef Prancis berbintang Michelin Daniel Boulud, pemilik “Daniel” di New York City, yang terdaftar sebagai salah satu dari 10 restoran teratas di dunia. Cucian piringtersedia di kelas La Premiere, dirotasi setiap tiga bulan, termasuk Lobster Atlantik dengan Saus Kelapa Kari, Beras Hitam dan Bok Choy, Daging Domba Provencal dengan Zucchini Pesto, Tomato, dan Polenta Keju atau Tenderloin Daging Sapi Lada dengan Cranberry, Squash, dan Bayam Custard.

Air New Zealand

Pembawa bendera negara ini telah bermitra dengan Chef Peter Gordon untuk kelas Business Premier. Makanan khas dimulai dengan salmon panggang dengan sumac, salad quinoa dengan saus yogurt tahini, diikuti oleh Lamb shank dengan golden kumara mash, kacang hijau, bayam dan kacang polong dengan jeli mint dan diakhiri dengan cokelat putih dan pannacotta air mawar dengan krim pistachio.

American Airlines

The Fort Worth, operator yang berbasis di Texas telah bermitra dengan empat koki terkenal -- Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy, dan Julian Barsotti -- untuk menciptakan santapan mewah di kabin kelas satu dan bisnisnya. Mereka yang terbang dari AS ke Eropa dan Amerika Selatan dapat mencicipi Chauhan's Duck Confit Pot Pie atau Slow Braised Lamb Osso Buco. Di kabin premium pada penerbangan domestik AS, Barsotti menawarkan hidangan termasuk Lasagna dengan Sweet & Hot Pepper Crema dan Grilled Chicken dengan Haricot Vert dan Zaitun.

British Airways

Daniel Gillaspia adalah seorang pengacara dan pendiri UponArriving.com yang menerbangkan kelas pertama BA dengan Boeing 747 dari London Heathrow ke Bandara George Bush di Houston. Makanan pembukanya adalah rillette bebek dengandada bebek asap dan kumquat confit. Hidangan utama adalah fillet daging sapi Aberdeen Angus yang disengat dan diakhiri dengan pilihan es krim vanila Madagaskar, brownies karamel asin, dan irisan profiterole atau piring keju untuk pencuci mulut.

Cathay Pacific

Pembawa bendera Hong Kong bermitra dengan Chef Daniel Green, yang dikenal dengan filosofi bersantapnya yang ringan dan bersih, untuk membuat hidangan bagi penumpang Kelas Utama dan Bisnis yang terbang ke Amerika Utara. Hidangan termasuk fettuccine, jamur shitake, anggur putih, bawang putih, adas bakar, dan minyak truffle putih dan labu panggang kecil, kari sayuran merah Thailand dalam santan ringan, dan basil manis Thailand.

Bagi mereka yang ingin memanjakan diri, hidangan pembukanya adalah kaviar khas maskapai ini yang disajikan dengan sampanye Krug, blini hangat, dan hiasan tradisional. Hidangan utama termasuk potongan daging sapi Angus utama AS panggang dengan jamur portobello, tombak asparagus dan kentang panggang oven dengan saus Béarnaise atau jus anggur merah, pasta mezze rigatoni, artichoke, dan pita wortel, dengan keju parmesan dan saus krim zucchini atau Peking salad bebek dengan almond dan truffle hitam. Makanan penutup termasuk sepiring keju, puding cokelat Belgia hangat, es krim vanila, dan raspberry coulis atau sup manis pepaya dan jamur salju.

Delta Air Lines

Michael Trager adalah pendiri TravelZork.com. Pada penerbangan Januari 2017 di kelas bisnis internasional Delta One, ia disajikan duo Chicken St. Tropez Chicken Rouladedan Kaki Ayam Confit. Makanan lain yang tersedia termasuk pasta strozzapreti yang ditaburi terong dan saus tomat ceri atau sepiring dingin daging tenderloin dan gravlax, tomat isi mousse telur dan selada jicama.

Hawaiian Airlines

Pembawa pulau bermitra dengan cheftestant "Top Chef " Sheldon Simeon untuk membuat makanan di kabin kelas satu dalam penerbangan dari Hawaii ke daratan sebagai bagian dari Seri Koki Unggulan yang berputar. Di antara item dalam menunya: Croissant Ham Asap dengan Keju Jarlsberg, Jam Tomat Jambu Biji, Basil Pesto; Bit Panggang, Lilikoi Aioli, Arugula; dan Sambal Udang Kim Chee, Mentimun Asin, Acar Bawang Maui.

Japan Airlines

Pembawa bendera negara ini menawarkan pilihan makanan Jepang dan Barat di kabin kelas bisnisnya. Sajian khas Jepang termasuk cumi-cumi yang dibumbui dengan miso hijau atau kue akar teratai goreng yang digulung dengan belut conger panggang, ayam panggang & pangsit tahu goreng, saus rumput laut, nasi kukus, sup miso, dan acar Jepang. Pilihan makanan Barat termasuk daging kepiting salju timbale dengan telur salmon dan kaviar dan fillet ikan bass dengan saus parmesan artichoke. Pilihan makanan kapan saja termasuk kari seafood Jepang dengan nasi, sup mie udon dengan rumput laut, bola goreng gurita, spaghetti carbonara dengan bacon dan keju asap dan telur dadar tomat.

JetBlue

Operator kota kelahiran New York selalu melakukan hal yang berbeda dari operator lama. Ini fitur premium Mintkabin di Airbus A321s itu terbang pada rute jarak jauh. Alih-alih membuat makanan yang rumit, maskapai ini bermitra dengan restoran Saxon + Parole yang berbasis di New York untuk membuat piring kecil yang dapat dipilih wisatawan. Contohnya termasuk kroket keju kambing, salad kale & ubi jalar, ayam goreng buttermilk Kubis hijau & selada seledri atau lobster rebus mentega Poblano cabai nasi basmati, cincin lada acar. Pilihan makanan penutup termasuk salad buah musiman atau es krim organik dari Brooklyn's Marble.

Qantas

Pembawa bendera Australia telah bermitra dengan Chef Neil Perry dan Rockpool Dining Group-nya untuk membuat menu di kabin premiumnya. Untuk merayakan 20 tahun kemitraan mereka, maskapai ini menghadirkan kembali beberapa item menu paling populer dari dua dekade terakhir, seperti telur dadar kepiting ala Cina dengan saus tiram dan tartare tuna sirip kuning ala Korea dengan saus wijen. Pilihan makanan biasa termasuk gnocchi kentang dengan sayuran panggang dan pure bayam atau domba berkulit herba dengan jelai mutiara, salad mint dan jeruk dan asparagus dengan saus romesco. Pilih dari piring keju, pannacotta oranye dengan kelapa panggang atau kue keju coklat panggang dengan raspberry untuk pencuci mulut.

Qatar Airways

Kelas bisnis maskapai yang berbasis di Doha -- disebut-sebut sebagai layanan bintang lima -- dapat dengan mudah dibandingkan dengan kelas satu di maskapai lain. Starter adalah mezze Arab klasik dengan hummus, tabouleh, muhammara, dan lahim bil agin yang disajikan dengan roti Arab. Menu utamatermasuk campuran daging domba panggang Iran, kofta dan tikka ayam dengan nasi safron kacang lebar atau crêpes bayam isi dengan jamur, keju, dan saus tomat. Makanan penutup berupa piring keju atau irisan karamel pisang.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis adalah sering bepergian dan penulis bersama untuk blog The Travel Sisters. Makanan terbaiknya adalah makan siang di atas penerbangan Suites Class dari Singapura ke Shanghai. Makan siangnya terdiri dari beberapa hidangan: makanan kecil, makanan pembuka, salad, sup, hidangan utama, dan hidangan penutup. Dia disajikan dengan menu yang luas dan didorong untuk memesan segala sesuatu dan apa pun yang dia inginkan. Yang menarik untuknya adalah tournedo daging sapi panggang sebagai hidangan utama dan kue mousse cokelat Belgia untuk hidangan penutup.

Ketuk Portugal

Pembawa bendera negara telah mengumumkan inisiatif baru di mana mulai bulan September, konsultan masakan Chef Vítor Sobral akan bekerja dengan lima koki berbintang Michelin – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula, dan Rui Silvestre – untuk membuat makanan dalam penerbangan yang terinspirasi Portugis untuk dua tahun ke depan. Setiap koki akan membuat dua resep Kelas Bisnis dan 1 Kelas Ekonomi, dan sesekali akan naik pesawat untuk berbicara dengan penumpang tentang resep mereka dan mendiskusikan keahlian memasak dan anggur Portugis.

United Airlines

Maskapai yang berbasis di Chicago ini meningkatkan standar kabin premiumnya dengan memperkenalkan Polaris, produk kelas bisnis internasional barunya. Makanan pembuka adalah pilihansalmon asap atau salad mie soba selada. Pilihan hidangan utama termasuk iga bakar dengan nasi basmati dan kacang polong gula atau risotto biji-bijian kuno dengan asparagus dan jamur. Makanan penutup adalah piring keju atau es krim sundae khas maskapai ini.