Review Restoran Barroco Montreal

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:55

Dunia lama dan baru bertabrakan di Barroco, bintang restoran trendi di salah satu pasar pecinta kuliner paling kompetitif di Amerika Utara sejak debutnya tahun 2008.

Terletak di Jalan St. Paul Ouest berbatu di Old Montreal, Barroco ramai, populer, dan mewah dengan suasana klub malam, ruang makan kecil di dalam gedung yang berasal dari pergantian abad kesembilan belas.

Sebagian balok kayu terbuka la pondok pedesaan, sebagian dinding batu berusia 200 tahun bertemu dengan pemilik kastil Transylvania yang eksentrik dengan kegemaran akan lampu gantung dan kursi kulit bertabur putih, Barroco bisa dibilang salah satu dari lima tempat makan teratas di lingkungan ini jika sebagian untuk dedikasinya terhadap keramahan.

Komitmen manajemen terhadap rasio staf terhadap pelindung yang tinggi muncul dalam pikiran. Ada restoran lokal dengan kapasitas tempat duduk lebih dari dua kali lipat Barroco, namun setengah dari staf bekerja di lantai. Sebuah strategi pemotongan biaya untuk bisnis, diberikan. Layanan lambat untuk pelanggan? Dekat dengan jaminan. Barroco dengan jelas memahami trade-off ini, menolak untuk memainkan game itu.

Spesialisasi Barroco: Paella dan Iga Pendek

Lalu ada makanan, kombinasi persuasi Prancis, Spanyol, dan Italia, dari pasta buatan sendiri hingga beberapa paella terbaik di kota.

Bahan-bahannya terbaik, mulai dari foie gras dan makanan laut hingga pilihan bergilir di musimtruffle.

Penyajian umumnya sederhana dan sederhana, terkadang tidak sempurna, selaras dengan nama lokal. Dalam bahasa Italia, istilah "barroco" berarti "ide yang berubah", "tidak teratur" atau "aneh" sepanjang Abad Pertengahan dan era Renaisans. “Barroco” juga merupakan kata Portugis (dan Spanyol) untuk “barok,” terjemahan kasar dari “mutiara yang bentuknya tidak beraturan. Dengan kata lain, kecantikan yang tidak sempurna.

Makan di Bar

Beberapa bar restoran adalah pengaturan tempat duduk resor terakhir tetapi di Barroco, ini adalah sorotan yang dicari dengan beberapa pelanggan tetap bersikeras untuk duduk di sana untuk makan. Bartender yang melayani Barroco biasanya memancarkan kepribadian, bagian dari pesona lokal.

Cocktails, sementara itu, memiliki kepanikan speakeasy sekolah lama kepada mereka. Ramuan pada menu berputar termasuk Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura pahit, sirup maple dan sepotong jeruk), Hemingway Daquiri (rum, jus jeruk nipis segar, minuman keras maraschino, dan jus jeruk segar, yang digunakan Hemingway sebagai pengganti gula). karena dia menderita diabetes), dan Sazerac (bourbon, brendi, gula, pahit Peychaud, pahit Angostura, kulit jeruk dan absinth).

Intisari

Taruhan terbaik untuk tête-à-tête romantis, pertemuan bisnis utama, malam anak perempuan atau laki-laki, atau bahkan pengenalan kuliner dan kehidupan malam Montreal yang bebas turis, mengantisipasi pengeluaran $250 untuk dua orang, termasuk makanan pembuka dan anggur.

Kerumunan ada di mana-mana, dari muda dan trendi hingga canggih dan senior. Dress code berkisar dari smart casual hingga semi-formal.

Barroco's Paella

Salah satu spesialisasi Barroco adalah paella-nya, hidangan nasi klasik Valencia yang biasa disajikan dengan seafood, chorizo, dan ayam. Dalam kasus Barroco, dibuat dengan cumi-cumi, udang, kerang, chorizo, dan morcilla, sosis darah ala Spanyol.

Di dalam Ruang Makan Barroco

Semua orang mulai dari turis hingga penduduk lokal hingga pembalap mobil Formula Satu hingga Bono pernah makan di Barroco. Ruang makannya yang kecil dan mengundang memiliki bar dengan aksen speakeasy dan bilik kulit putih bertabur mewah yang cocok untuk kastil di sudut, sudut megah yang sempurna untuk kelompok kecil.

Tiram Barroco

Barroco menyajikan tiram sebagai makanan pembuka selain charcuterie, berbagai macam keju, dan foie gras yang biasanya tersedia sepanjang tahun. Item menu biasanya berputar dengan musim.