Whitstable - Liburan Pecinta Tiram

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:55

Kota Whitstable, di pantai timur Kent telah identik dengan tiram selama ratusan tahun. Bahkan mungkin lebih lama - bangsa Romawi di Inggris bertani dan mengekspor tiram Whitstable ke Ibukota Kekaisaran 2.000 tahun yang lalu. Asosiasi Festival Tiram Whitstable melaporkan bahwa cangkang tiram berusia 2.000 tahun yang digali di Roma modern telah ditelusuri kembali ke Whitstable.

Kebanggaan dan kegembiraan kota ini, Whitstable Native Oyster (kiri pada foto di atas) berukuran kecil dan kebiru-biruan, tegas dan dengan rasa laut yang bersih. Ini tumbuh subur di perairan pantai yang dangkal di Muara Thames di mana air tawar dan air asin bercampur dan di mana tiram alga mikroskopis makan berlimpah. Semakin dingin airnya, semakin baik tiramnya, jadi, meskipun musim asli dimulai pada 1 September, bertahanlah hingga setidaknya Oktober ketika tiram asli benar-benar sepadan dengan perjalanan kereta selama satu jam dan 20 menit dari London Victoria. (Periksa Pertanyaan Kereta Api Nasional untuk mengetahui waktunya).

Jika Anda berencana menuju Whitstable di luar musim tiram tradisional (bulan dengan R dari September hingga April), Anda masih dapat mencoba tiram. Tiram batu yang dibudidayakan (tiram cokelat di sebelah kanan) tersedia sepanjang waktu dan banyak ikan dan makanan laut lainnya, termasuk lobster, didaratkan olehnelayan setempat.

Seperti yang terjadi, Festival Tiram Whitstable tradisional di kota ini berlangsung di luar musim untuk tiram asli. Tiram terlalu sibuk begitu musim dibuka sehingga mereka merayakannya di bulan Juli. Ini adalah tradisi yang berasal dari zaman Norman, ketika nelayan setempat mengadakan festival dan kebaktian syukur selama musim tutup tiram, sekitar waktu hari raya St. James dari Comppostella, 25 Juli.

Tempat Makan Tiram

The Whitstable Oyster Fishery Company, yang mengoperasikan beberapa restoran dan hotel di Whitstable, dapat melacak sejarahnya kembali ke akhir 1700-an dan (menurut beberapa laporan) awal 1400-an. Perusahaan ini mengklaim sebagai perusahaan komersial tertua yang bertahan di Eropa.

Popularitas tiram asli Whitstable tumbuh selama ratusan tahun, mencapai puncaknya pada tahun 1850-an, ketika perusahaan tersebut, yang saat itu merupakan koperasi nelayan dan petani tiram lokal, mengirimkan sebanyak 80 juta tiram per tahun ke Billingsgate London Pasar.

Penyakit, perang, dan mode dibayar untuk perikanan tiram kota pada tahun 1920-an, tetapi kebangkitan, yang dipimpin oleh pemilik (swasta) Whitstable Oyster Company saat ini, telah menjadikan moluska lezat kota ini sebagai komoditas yang berharga dan diinginkan lagi.

Saya mengunjungi restoran Royal Naval Oyster Stores perusahaan pada bulan September dan memulai percakapan di bar tiram kasual dengan beberapa pengusaha yang datang dari konferensi terdekat hanya untuk makan tiram. Terletak di gedung bata abad ke-18 yang tampandengan langit-langit balok kayu yang megah, restoran ini menawarkan banyak pilihan ikan lokal, kerang, dan krustasea. Di luar jam makan siang dan makan malam yang dijadwalkan di restoran, pengunjung dapat menikmati bir, sepiring tiram, serta roti dan mentega di meja kayu di bar. Suasana mungkin santai dan santai tetapi tiram dikupas untuk memesan di depan Anda dan pemandangan laut (dan harga) adalah kelas satu. Tidak ada masakan haute yang rumit di sini. Sebaliknya, harapkan bahan-bahan lokal terbaik, cukup dimasak. Keripik potongan tangan sangat, sangat bagus.

Royal Naval Oyster Stores Essentials

• Alamat: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telepon: +44 (0) 1227 276 856
• Buka: Senin-Kamis 12 hingga 2:30 dan 6:30 hingga 9; Jumat sepanjang hari dari tengah hari hingga 9:30, Sabtu siang hingga 9:45, Minggu siang hingga 8:30. Pemesanan untuk tiram bar mungkin tidak perlu tetapi bijaksana untuk restoran ketika penduduk asli sedang musim.
• Harga: Rata-rata hingga tinggi. 1/2 lusin tiram asli pada bulan September 2010 adalah £16, tiram batu adalah £9. Hidangan utama lainnya pada tahun 2010 berkisar antara £12,50 hingga £28.
• Kunjungi situs web mereka

Pilihan Lain

Sebagus apa pun, Toko Royal Oyster, di bangunan batanya yang mencolok di pantai, bisa menjadi daya tarik wisata di musim tiram. Berikut adalah beberapa pilihan bagus lainnya:

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0)1227 273 311. Restoran mungil dengan bagian depan berwarna merah muda ini berasal dari masa kejayaan Victoria di kota ini. Semuanyaadalah langsung dari kapal. Hanya uang tunai dan BYOB.
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0)1227 779377 Restoran dan pasar ikan yang menghadap ke pelabuhan nelayan yang berfungsi.
• The Sportsman Sebuah gastropub berbintang Michelin di pantai di Seas alter.

The Last of Sailing Yawls - "Yang Favorit"

Pada masa kejayaan perikanan tiram Whitstable di Victoria, setidaknya 150 kapal layar, kadang-kadang disebut tamparan tiram, memanen tempat tidur tiram yang dibudidayakan. Seringkali mereka diawaki oleh dua atau tiga pria dan seorang anak laki-laki. Perahu-perahu itu dibangun kuat dengan angin yang dangkal untuk mengarungi perairan dangkal di atas dasar.

Pesawat layar draft dangkal masih bermanuver di tempat tidur tiram, berbagi ruang di pantai dengan banyak kapal pesiar kecil, tetapi "The Favourite", di foto atas, mengingatkan kembali pada perikanan Victoria Whitstable. Dia adalah yang terakhir dari tiram kayu tradisional menguap di Whitstable dan satu-satunya yang sekarang dimiliki publik. Dibangun pada tahun 1890, dia adalah kapal yang berfungsi sampai senapan mesin pada tahun 1944 selama Perang Dunia II. Sekarang, dia duduk dikelilingi oleh bunga liar di taman sempit di jalan yang disebut Tembok Pulau.

"The Favorit" memperingati industri pembuatan kapal Whitstable. Dia diseret ke taman Favorit Cottage hanya beberapa meter dari tempat dia dibangun. Informasi tentang tanda-tanda di taman di sekelilingnya menceritakan tentang pembuat kapal dan pandai besi yang pernah membangun armada tiram Whitstable tepat di pantai.

Ikuti kisah tentang yawl tiram Whitstable dantradisi kelautan lainnya (helm selam ditemukan di sini) di museum dan galeri kota di Oxford Street di Whitstable. Tiket masuk dewasa adalah £3; penerimaan siswa adalah £2, dan satu anak diterima gratis dengan setiap orang dewasa yang membayar..

Pelajari lebih lanjut tentang "The Favorit."

Gubuk Nelayan Sekarang Menjadi Tempat Persembunyian yang Unik

Tidak seperti beberapa kota tepi laut Inggris, yang (sejak tepi laut menjadi populer pada pertengahan abad ke-19) tidak lebih dari arena hiburan yang diperluas, Whitstable memiliki pesona asin dari desa nelayan yang bekerja.

Tidak lagi populer sebagai tempat istirahat tepi laut selama bertahun-tahun, tempat ini selalu memiliki nelayan perahu kecil yang mandiri. Sekarang pantai berkerikil, dekat kota dipagari dengan bermacam-macam gubuk bobrok, beberapa di antaranya masih menyimpan peralatan nelayan, beberapa di antaranya adalah studio dan galeri seniman kecil dan beberapa di antaranya adalah lubang baut rahasia untuk wisatawan raffish.

Dalam tindakan daur ulang yang giat, pemilik Continental Hotel, yang juga memiliki Whitstable Oyster Company, telah mengubah sekelompok gudang penyimpanan petani kerang menjadi akomodasi pemandangan laut yang tidak biasa (kiri bawah pada foto di atas) Mereka tersedia untuk masa inap minimal dua malam. Kunjungi situs web mereka untuk mengetahui lebih lanjut.