Panduan Makanan Makau dan Masakan Makau

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:00

Budaya makanan Makau telah lama berada di bawah bayang-bayang Kanton penakluk di seluruh perairan di Hong Kong. Tetapi sementara kedatangan restoran-restoran kelas atas dibutuhkan untuk menempatkan kota ini pada peta pecinta kuliner, bagi mereka yang mengetahui masakan Asia dengan baik, Makau telah lama menjadi tujuan yang mengundang. Tidak seperti di kebanyakan koloni di mana makanan Inggris, Belanda, atau Prancis menambahkan sedikit rasa pada menu lokal, Makau menggabungkan bahan-bahan Cina Selatan dan Portugis dan memasak bersama untuk menciptakan masakan baru dan unik yang disebut Makau.

Bentuk makanan Makau ini tampaknya mengalami penurunan akhir pada 1990-an, tetapi kesadaran yang meningkat akan budaya kota dan kedatangan beberapa restoran Makau baru yang fantastis menghidupkan kembali masakannya. Hari ini kota sedang booming dengan masakan kelas satu!

Apa Masakan Makau itu?

Seperti masakan Kanton, masakan Makau sebagian besar didasarkan pada makanan laut yang baru ditangkap, meskipun makhluk dari dalam yang ditawarkan sedikit berbeda. Ikan cod, kepiting, dan sarden semuanya ada di menu. Namun, dalam rasa itulah pengaruh Portugis benar-benar bersinar. Rempah-rempah seperti cabai, kunyit, dan kayu manis, antara lain, sangat menonjol, dan sementara masakan Kanton sangat bergantung pada kesegaran dan kesederhanaan, masakan Makau sering dipanggang atau dipanggang.untuk waktu yang lama untuk memungkinkan rasa rempah-rempah untuk keluar. Bubuk lebih eksotis dari bekas jajahan Portugal di Goa dan Brasil juga melihat kelapa dan kunyit juga dilemparkan ke piring.

Ayam dan babi juga populer, biasanya direbus atau dimasak perlahan hingga dagingnya empuk. Kombinasinya biasanya sederhana dan besar, mengandalkan tumpukan daging yang sering hanya disertai dengan salad, tetapi hampir selalu diisi dengan rasa. Makanan penutup, yang bisa dibilang merupakan mata rantai yang lemah di gudang senjata Kanton, juga terwakili dengan baik dalam masakan Makau. Coba saja Macau Egg Tart.

Makanan Lain Apa yang Bisa Saya Dapatkan di Makau?

Sementara orang Makau mungkin menyarankan itu adalah masakan nasional Makau, sebagian besar restoran adalah Kanton dan jarang menyajikan hidangan Makau di menu mereka. Jika Anda ingin mencoba makanan khas Makau, Anda harus mengunjungi salah satu dari beberapa restoran khas Makau di kota ini.

Ada juga beberapa restoran Portugis yang fantastis di Makau yang memasak menu Portugis yang lebih klasik. Anda akan menemukan ikan cod asin terbaik di Asia, kombinasi yang luar biasa dengan chorizo dan ayam yang dimasak dengan gaya Piri-Piri. Sebagian besar restoran Portugis Makau cenderung kelas atas, yang berarti daftar anggur yang sama baiknya dengan apa pun yang akan Anda temukan di Lisboa.