Bir Apa yang Harus Diminum Dimana di Jerman

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:00

Jerman telah membuat bir selama lebih dari 2.000 tahun. Hari ini, Anda dapat mencoba lebih dari 5.000 merek berbeda, buatan tangan di 1.300 pabrik, di seluruh negeri.

Untuk mendapatkan cita rasa Jerman yang sesungguhnya, lewati Pils(ner) yang ada di mana-mana untuk minuman yang lebih menantang dan nikmati bir lokal. Dari brews asap di Bavaria hingga bir gandum berlapis kayu di Berlin, berikut adalah banyak rasa bir Jerman.

Kölsch di Cologne

Kunjungi kneipe (pub bir tradisional) di Cologne dan Anda mungkin hanya akan menemukan satu bir di menu: Kölsch. Berarti "dari Cologne", penduduk setempat bangga dengan bir mereka yang diseduh secara eksklusif di wilayah Cologne.

Kölsch yang pucat, renyah, dan ringan disajikan dalam gelas silindris tipis yang disebut stangen. Mereka hanya 7 ons dan merupakan tradisi bahwa kobes (pelayan pub bir), mengenakan kemeja biru, celana panjang gelap dan celemek, akan membawakan Anda satu demi satu di kranz (baki), kecuali jika Anda meninggalkan gelas bir Anda setengah penuh atau tutupi dengan alas bir Anda untuk memberi tahu mereka bahwa Anda sudah selesai. Ini berarti kölsch selalu dingin dan jarang datar, tetapi bahkan bir kecil ini pun bisa mencapai 5 persen. Pelayan akan menjaga tab berjalan sehingga Anda berdua bisa tetaplacak di tikar bir.

Hefeweizen di Bavaria

Bavaria memiliki lebih banyak pabrik bir daripada wilayah lain di Jerman – Anda dapat menemukan lebih dari setengah pabrik bir di negara ini di sini, yang diterjemahkan menjadi banyak gaya bir yang enak.

Bir Bavarian yang harus Anda coba adalah bir gandum paling terkenal dan asli: Hefeweizen (secara harfiah berarti "gandum ragi"). Mudah diminum, bir gandum berawan ini memiliki kepala berbusa putih, yang aroma buahnya mengingatkan pada jeruk, pisang, dan cengkeh. Biasanya disajikan dalam gelas berbentuk vas berukuran 500 ml dan dua varietas utama adalah weissbier ("bir putih") dan witbier (bahasa Belanda untuk "bir putih").

Untuk penggemar sejati, lakukan ziarah ke Weihenstephaner Brewery. Institusi Bavaria ini adalah tempat pembuatan bir tertua yang terus beroperasi di dunia.

Altbier di Düsseldorf

Düsseldorf adalah kota altbier, bir cokelat bergaya Jerman. “Alt” berarti tua, dan namanya mengacu pada metode pembuatan bir pra-lager menggunakan ragi fermentasi hangat seperti bir pale Inggris.

Tempat terbaik untuk mencoba " alt" hoppy Anda adalah di pub bir tradisional yang menyeduh birnya di tempat. Carilah pub seperti "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel", atau "Uerige" di Altstadt (Kota Tua) Düsseldorf.

Berliner Weisse di Berlin

Bir musim panas yang sempurna di ibu kota Jerman adalah Berliner Weiße. Ini ringan dan asambir gandum, yang dimaniskan dengan sedikit sirup himbeer (raspberry) atau waldmeister (rasa woodruff) sehingga memberikan warna merah atau hijau seperti permen.

Dulu, pasukan Napoleon menyebut minuman populer ini sebagai "Sampanye dari Utara". Meskipun Berlin berada di garis depan bir kerajinan di Jerman, Berliner Weisse masih menjadi favorit biergarten (taman bir) saat ini. Disajikan dalam gelas yang kokoh atau berbentuk mangkuk, dan yang terbaik adalah meminum bir rendah alkohol dan menyegarkan ini dengan sedotan.

Rauchbier di Bamberg

Kota kecil Bamberg di Franconia (Bavaria Atas) adalah rumah bagi banyak pabrik bersejarah dan bir asap berwarna kuning yang terkenal, rauchbier.

Rahasia rasa asap ringan bir ini adalah proses pengeringan m alt selama satu abad di atas api terbuka yang terbuat dari batang kayu beech. Sementara kota-kota lain menghasilkan rauchbier, Bamberg-lah yang terkenal dengan mereka. Cobalah bir dari Schlenkerla dan Spezial di Bamberg. Bir asap mereka masih dibuat dengan cara tradisional dan hanya dijual dalam radius 9 mil dari kota.

Angsa di Leipzig

Leipzig, ibu kota Saxony di Jerman Timur, adalah rumah bagi bir Gose yang khas. Bir yang tidak biasa ini dibumbui dengan biji ketumbar dan - tidak seperti bir Jerman lainnya - bir ini diseduh dengan air asin ringan dan memiliki rasa asam.

Rasanya yang asam dan renyah serta kandungan alkoholnya yang moderat (4 hingga 5% ABV) menjadikannya bir musim panas yang menyegarkan. Gose sering dipasangkan dengan makanan laut dan dapat dinikmati di tempat terbaik di Leipzigrestoran.

Gose juga unik dalam bir tradisional Jerman karena tidak mematuhi reinheitsgebot (hukum kemurnian bir). Hal ini diperbolehkan pengecualian karena merupakan spesialisasi daerah. Meskipun telah diseduh sejak awal abad ke-13, minuman ini tidak lagi disukai hingga saat ini. Sekarang, ini membuat comeback di Jerman dan luar negeri.