Makanan Meksiko Interior di Austin TX

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:13

Hidangan dari daerah pedalaman Meksiko pedas seperti Tex-Mex, tetapi Anda akan menemukan jauh lebih sedikit dari satu bahan utama: keju cheddar. Keju putih digunakan dalam beberapa masakan interior, tetapi keju putih cenderung lebih berperan sebagai pendukung.

Fonda San Miguel

Restoran Meksiko interior tertua di Austin, Fonda San Miguel telah berdiri kokoh sejak 1975. Bangunan bergaya hacienda yang indah hanyalah salah satu dari banyak pesonanya. Relleno cabai ayam adalah salah satu dari banyak hidangan yang menonjol. Bagi mereka yang akrab dengan rasa mol yang kaya dan kompleks (kayu manis, cokelat), enchilada mol versi Fonda San Miguel tidak akan mengecewakan. Itu dikemas dengan almond, caper, dan zaitun, dan disiram saus ketumbar krim. Untuk hidangan penutup, jangan lewatkan kue tres leches yang dekaden. 2330 Loop Utara Barat; (512) 459-4121

Azul Tequila

Restoran ini mudah diabaikan karena berada tepat di sebelah Target yang besar. Begitu masuk, Anda akan menemukan ruang makan remang-remang yang sempit tapi dalam. Bilah di belakang bersinar dengan cahaya biru halus. Hidangan yang tidak boleh dilewatkan di sini adalah cochinita pibil. Ini terdiri dari daging babi yang diasinkan achiote yang dimasak dalam daun pisang. Dagingnya sangat empuk dan hanya sedikit pedas. Datang di dekat kedua adalah chile relleno en crema. yang besarlada diisi dengan daging babi, bawang merah, tomat, almond, dan kismis. Ini adalah saus krim di atasnya yang membawa hidangan ke tingkat yang lebih tinggi. Bar ini juga memiliki pilihan tequila yang sangat baik dan sepupunya yang jahat, mescal. 4211 South Lamar Boulevard, Suite A-2; (512) 416-9667

El Alma

Sebagai permulaan, cobalah ceviche, campuran makanan laut dengan jeruk nipis, bawang escabeche, dan corvina yang diasinkan dengan jeruk. Sopa Azteca adalah sup kaya yang cukup besar untuk menjadi hidangan utama. Itu dikemas dengan ayam pedas, alpukat, jagung, dan queso fresco. Pemakan besar akan menghargai potongan daging babi yang direndam dalam Coca-Cola. Kedengarannya aneh, tapi rasanya luar biasa. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923

Sazon

Hidangan khas restoran ini adalah carnitas Michoacanas. Babi goreng pedas disajikan dengan acar jalapeno dan kacang charro. Untuk tendangan ekstra, pesanlah dengan saus Pipian. Namun, dentingan unik saus Pipian adalah rasa yang didapat. Banyak pelayan menyarankan untuk mencoba sampel sebelum memesan hidangan. Pendeta taco al, bagaimanapun, dipuja oleh semua orang. Perpaduan daging babi, ketumbar, jeruk nipis, dan bawang bombay menghasilkan cita rasa yang tak terlupakan. Hidangan tahi lalat dan ceviche juga mendapat pujian tinggi. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395

La Condesa

Restoran bertingkat yang cantik di pusat kota Austin ini mendapatkan ketenaran selama 15 menit ketika Andrew Zimmern menampilkannya di acara TV-nya. Guacamole segar dengan chipotle dan almond panggang adalah makanan pembuka yang sangat baik. Pemakan petualang mengoceh tentang masa jamur dengan huitlacoche dan jagung kuning. Daging rusataco adalah favorit kerumunan lainnya. 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300