15 Restoran Terbaik di Portland, Oregon

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:21

Rahasianya terbongkar. Selama beberapa tahun terakhir, orang-orang telah berbondong-bondong ke Portland untuk mencicipi salah satu pemandangan kuliner terpanas di negara itu. Baik Anda sedang mencari pizza, ayam goreng, atau ramen terbaik yang pernah Anda cicipi, ingin mencicipi makanan manis Anda, atau mencari restoran mewah dengan hidangan Pacific Northwest yang berseni, berikut adalah 15 yang tidak boleh dilewatkan restoran di PDX

Pizza Terbaik: Sekolah Apizza

Portland adalah kota pizza yang serius. Anda bisa mendapatkan pai terbaik di Ken's Artisan, Nostrana, Pizza Jerk, dan Lovely's Fifty Fifty - hanya beberapa di antaranya. Tetapi untuk potongan terbaik di Kota Mawar, pergilah ke Apizza Scholls di SE Hawthorne. Sering kali harus menunggu, dan terkadang mereka kehabisan adonan di penghujung malam. Tapi pai gaya "Neo-Neapolitan" ini sangat berharga. Kerak tipis, renyah, lembut, saus tajam, keju berkualitas tinggi, dan topping minimal digabungkan untuk membuat satu pizza yang seimbang sempurna. Pesan Margherita klasik dengan sosis dan paprika Mama Lil, atau Amatriciana dengan bacon dan bawang merah yang diawetkan.

BBQ Global Terbaik: Pok Pok

Andy Ricker menempatkan Portland di peta kuliner ketika ia membuka Pok Pok pada tahun 2006. Obsesi koki denganMasakan Thailand dan Asia Tenggara lahir dari perjalanan backpacking di tahun 80-an, dan ketika ia menetap di Oregon, Ricker membuat misinya untuk menunjukkan kepada orang Amerika bahwa ada lebih banyak makanan Thailand daripada hanya pad Thai. Saat ini ada empat lokasi di PDX, tetapi pemula harus langsung menuju ke aslinya, sebuah rumah di Divisi SE. Itu hanya memiliki jiwa yang baik. Jika harus menunggu, seberangi jalan ke Whiskey Soda Lounge milik Ricker untuk mencicipi sayap manis-pedas-pedasnya yang legendaris dan koktail cuka yang menyegarkan.

Makanan Nyaman Terbaik: Khao Man Gai Nong

Jika Anda harus memilih hidangan Portland yang paling klasik, itu mungkin khao man gai Nong Poonsukwattana, contoh cemerlang dari sekolah memasak "lakukan satu hal dengan benar". Koki kelahiran Bangkok datang ke AS hanya dengan 2 koper dan $70 di sakunya. Dan ketika dia meluncurkan gerobak makanan, hanya ada satu hal di menu: ayam Thailand yang sangat lembut dan hidangan nasi yang disajikan dengan kaldu rempah segar, jahe, dan bawang putih yang harum. Orang-orang Portland mulai berbaris di sekitar blok dan tidak pernah berhenti sejak itu. Puluhan tahun kemudian, Nong menghentikan truknya dan pindah ke dua restoran tradisional, tetapi hidangan makanan nyamannya yang ikonik tidak berubah.

Happy Hour Terbaik: Kachka

Bonnie Morales' Kachka dianggap sebagai salah satu restoran Rusia terbaik di negara ini. Jadi fakta bahwa Anda bisa mendapatkan pangsitnya yang terkenal dengan diskon di happy hour adalah hal yang menggembirakan. Pesan pangsitnyadiisi dengan daging babi, daging sapi, daging sapi muda dan bawang bombay, atau dengan keju dan daun bawang. Atau lebih baik lagi, keduanya. Cuci mereka dengan bir dengan harga H. H., Moscow Mules, anggur dari Kroasia dan Makedonia, atau pint yang disajikan dengan suntikan vodka (coba lobak), semuanya mulai dari $4-7. Terbaik lagi: happy hour Kachka tersedia dari 4-6 sore. setiap hari, termasuk akhir pekan.

Ayam Goreng Terbaik: Pintu Tirai

Anda bahkan tidak perlu mencari nomor jalan di Mekah makanan Americana ini. Awasi saja kerumunan orang yang dengan riang menyesap cangkir kopi sambil dengan sabar menunggu meja mereka. Ya, ayam gorengnya enak di Screen Door. Ayam goreng buttermilk klasik disajikan di atas wafel ubi jalar, dengan pisau steak yang menusuk tumpukannya. Cicipi lapisan luarnya yang renyah hingga bagian dalamnya yang berair, dan coba ingat-ingat apakah Anda pernah makan ayam goreng yang lebih enak, bahkan di selatan.

Makanan Terbaik: Binatang

Ramah tapi tidak pengap: itulah suasana di lembaga fine-dining intim Naomi Pomeroy. Dapatkan satu atau dua piring ke dalam menu pencicipan 6 hidangan - yang diganti oleh koki setiap dua minggu untuk menampilkan hadiah PNW paling segar - dan Anda akan melihat mengapa dia mendapatkan begitu banyak penghargaan. (Pomeroy adalah finalis James Beard Award untuk Best Chef di Pacific Northwest, dan muncul di Top Chef Masters.) Dia menarik semua pemberhentian dengan setiap komposisi yang indah, canggih, dan - di atas segalanya - sangat lezathidangan.

Donat Terbaik: Donat Asli Pip

Portland terkenal dengan salah satu toko donatnya, yang menyajikan adonan donat dengan taburan manis, sereal gula, dan permen. Lupakan. Penduduk setempat tahu bahwa adonan goreng yang paling enak adalah di Pip's di NE Fremont. Mini yang dibuat sesuai pesanan keluar dari dapur dengan panas dan segera disiram dengan salah satu dari tiga pilihan topping seperti madu & garam laut, gula kayu manis, Nutella atau selai buah musiman. Pesan lebih banyak dari yang Anda kira - mereka akan hilang dengan cepat - bersama dengan salah satu dari banyak rasa chai hangat Pip.

Permata Lingkungan Terbaik: Coquine

Tempat sederhana di lingkungan Gunung Tabor yang tenang ini adalah yang terbaik dari kedua dunia: ini adalah restoran ambisius yang masih bisa terasa seperti tempat lingkungan yang sederhana dan ramah. Di pagi hari, datanglah untuk minum kopi, kue kering terbaik, dan roti panggang penghuni pertama yang diolesi dengan buah ricotta yang sedang musim seperti buah persik atau blackberry. Untuk makan siang, nikmati pai ayam dengan krim butternut squash dan kulit barley-thyme, atau sepiring iga babi berlapis quince. Untuk makan malam, nikmati menu cicip 4 atau 7 hidangan hiper-musiman. Kapan pun waktunya, jangan pergi tanpa kue cokelat chip Coquine yang terkenal.

Ramen Terbaik: Afuri

Portlandites bersyukur rantai ramen yang berbasis di Tokyo ini memilih kota mereka untuk internasional pertamanyapos terdepan. (Ternyata sangat mirip dengan nama perusahaan gunung Afuri, Gunung Hood di dekatnya menciptakan jenis mata air ideal yang dibutuhkan untuk membuat ramen terbaik.) Nikmati mie lembut yang berenang di salah satu dari dua kaldu berbasis yuzu jeruk, atau campur semuanya dengan ayam & kerang, atau hazelnut ramah vegan. Juga tidak boleh dilewatkan: tusuk sate paha ayam dan ubi, babi chashu dengan kentang dan mentega uni, atau wortel dengan cabai, daun bawang dan Oregon pinot noir yakitori tare.

Restoran Vegan Terbaik: Semangat Pertanian

Aaron Adams hanya menggunakan tumbuhan - tanpa produk hewani apa pun - untuk membuat "masakan hortikultura" kelas atas di Farm Spirit. Hampir semua yang ada di menu berasal dari peternakan yang jaraknya kurang dari 100 mil, dan produk ini mendapat perlakuan koki mewah yang biasanya hanya diberikan pada daging. Pikirkan sayuran akar yang dimasak sous vide dan kemudian ditumis, atau labu diubah menjadi "pastrami" vegan. Di samping menu cicip Anda, cicipi anggur Pacific Northwest yang dipasangkan dengan setiap hidangan, atau pilih pilihan jus, kombucha, dan minuman non-alkohol lainnya “temperance pairings”.

Sushi Terbaik: Ikan Nimble

Sushi puritan, bergembiralah! Anda tidak akan menemukan krim keju, jalapeno, atau mayones pedas yang menutupi rasa ikan di kuil sushi yang mewah ini. Chef Cody Auger menampilkan ikan dan makanan laut segar tanpa cela tanpa gangguan. Pindai menu untuk sushi dan sashimi favorit seperti tako (gurita) maguro (tuna mata besar), dan hotate (kerang), dan pesan langsungroti gulung isi amberjack, daun bawang, mentimun dan yuzu, atau tuna mata besar, kepiting merah, dan shiso. Dan pastikan untuk mencari penawaran musiman seperti kerang Penshell atau kepiting Oregon Dungeness lokal.

Makan Siang Terbaik: Ketentuan Olympia

Di Stumptown, ada beberapa persaingan serius untuk memperebutkan gelar brunch terbaik, tetapi tidak ada tempat yang menyajikan kombinasi sempurna antara makanan hangat yang menghilangkan mabuk, koktail pembunuh, dan suasana akhir pekan yang menyenangkan seperti O. P., Portland brunch O. G. itu masih kuat. Olympia Provisions adalah surat cinta salumis Elias Cairo untuk daging yang diawetkan, jadi Anda akan menemukan banyak papan charcuterie yang dapat dibagikan di menu bersama dengan kielbasa, trout asap, flapjacks, dan telur KO Benny. Bloody Mary berduri Sriracha dihias dengan salami buatan rumah yang berlimpah dan acar sayuran.

Terbaik Untuk Makanan Manis: Maurice

Makanan gurih yang terinspirasi dari Prancis dan Nordik seperti polenta clafoutis dengan telur rebus, bakso Norwegia dengan quince, dan lefse dengan gravlax yang diawetkan dengan jeruk adalah alasan yang cukup untuk berkunjung ke Maurice. Tapi itu hanyalah awal dari hidangan penutup di “makan siang kue modern” yang menarik dan menggambarkan dirinya sendiri ini. Yang ditawarkan: makanan penutup yang terdiri dari Black Pepper Cheesecake dengan topping cherry sekam, dan Lemon Souffle Pudding Cake yang lapang. Atau gigitan kecil tapi dekaden seperti kue kering, meringue, brioche, kue teh, truffle, dan macarons.

Italia Terbaik: Ava Gene

Ketika berbicara tentang makanan Italia, itujarang ada salad yang mendambakan seperti pasta. Tapi itulah yang akan Anda temukan di Ava Gene's, tempat yang terinspirasi Romawi Joshua McFadden di bentangan Divisi SE yang paling trendi. Bagaimanapun, koki adalah rekan penulis buku masak yang sangat populer "Six Season: A New Way with Vegetables." Hidangan vegetarian hiper-musimannya dilapisi dengan bumbu, keju, kacang-kacangan, dan buah-buahan. Dan banyak pasta juga termasuk bahan musiman: di musim dingin, Anda mungkin menemukan agnolotti dengan labu kabocha, mentega cokelat, dan sage di menu, atau linguine dengan kerang, cabai, dan lemon Meyer.

Best for Indecisive Eaters: Pine Street Market

Pikirkan pasar pusat kota di gedung Carriage & Baggage yang bersejarah ini sebagai tempat sampel Portland favorit lokal. Jadi apakah Anda seorang pemakan yang ragu-ragu atau Anda dan teman perjalanan Anda memiliki selera atau alergi makanan yang berbeda, Anda semua akan memiliki banyak pilihan lezat di sini. Pesan bibimbap dengan iga pendek galbi di Kim Jong Smokehouse, tapas dan ayam rotisserie ala Spanyol di Pollo Bravo, burger keju all-American di Bless Your Heart Burgers, jus organik segar di Kure, atau ambil sepotong di Checkerboard Pizza. Apa pun yang Anda (akhirnya!) putuskan, pastikan untuk melengkapinya dengan kerucut atau sundae soft-serve yang kreatif di Wiz Bang Bar S alt & Straw.