Table Manner di Thailand: Etiket Makanan dan Minuman

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:38

Menggunakan tata krama meja yang baik di Thailand dan mengamati etiket makanan yang benar adalah hal yang wajar: Jangan berbicara dengan mulut penuh, jangan menunjuk dengan garpu, dan sebagainya. Hanya beberapa aturan etiket meja di Thailand yang berbeda dengan di Barat.

Di Thailand, memasak dan menyantap masakan terkenal di dunia dianggap cukup serius. Tetapi orang Thailand biasanya menyenangkan dan santai dalam hal bersosialisasi. Sebagai tamu, pelanggaran Anda yang tidak disengaja di meja akan dimaafkan. Waktu makan sering kali merupakan urusan informal yang gaduh dengan obrolan, minuman, dan tawa. Bersantai dan nikmati pertukaran budaya!

Tempat Duduk

Tidak seperti di Barat di mana "kepala" meja adalah yang paling penting, tuan rumah atau orang dengan peringkat tertinggi biasanya duduk di tengah meja di Thailand. Jika Anda adalah tamu terhormat, Anda akan duduk berhadapan dengan tuan rumah sehingga Anda dapat lebih mudah berbicara.

Tunggu sampai Anda duduk; seseorang pasti akan menunjukkan kursi Anda. Jika Anda duduk di atas tikar bambu di tanah, selalu posisikan diri Anda sedemikian rupa sehingga Anda dapat menghindari menunjukkan kaki Anda kepada siapa pun saat mereka makan.

Catatan: Jika Anda makan sendirian di restoran yang sibuk, Andamungkin diminta untuk berbagi meja dengan kelompok yang memiliki satu kursi kosong. Jika ini terjadi, tidak ada kewajiban untuk memaksa basa-basi atau mencoba berinteraksi dengan pihak lain di meja.

Memesan Makanan

Semua makanan kelompok di Thailand dibagikan; tidak berencana memesan makanan sendiri. Sesuai kebiasaan, wanita senior di meja akan memilih hidangan yang sesuai dengan kelompok. Beberapa jenis daging dan ikan dapat disajikan bersama dengan beberapa sayuran yang berbeda. Jika ada sesuatu yang ingin Anda coba, tanyakan kepada orang yang memesannya dan mereka mungkin akan mendapatkan "petunjuk". Ada banyak makanan yang mungkin tampak aneh bagi Anda, tetapi Anda tetap harus mencobanya. Nasi akan disajikan di mangkuk terpisah.

Jika Anda memiliki pantangan makanan khusus, Anda tidak perlu membuatnya terdengar saat memesan. Hanya saja, jangan meraih hidangan yang menurut Anda bisa menjadi masalah, dan tolak dengan sopan jika seseorang meminta Anda untuk mencoba sesuatu yang tidak sesuai dengan diet Anda.

Sebagai tamu, orang-orang mungkin berharap Anda mencoba makanan khas setempat. Tapi jika Anda yakin tidak bisa makan apa yang ditawarkan, menolak dengan sopan lebih baik daripada membiarkannya di piring tanpa dimakan.

Pengaturan

Anda akan diberikan sepiring atau semangkuk nasi putih dan mungkin mangkuk lain untuk sup yang akan disajikan.

Saat makanan tiba, masukkan sedikit saja, tidak lebih dari dua sendok makan, dari beberapa hidangan dengan saus ke dalam nasi Anda. Anda dapat mengisi ulang piring Anda sebanyak yang Anda suka sampai Anda telah mencoba semua yang ada di meja. Pastikan bahwa setiap orang memiliki kesempatan untuk mencoba setiap hidangan. Mengambil jugabanyak dari satu item, dan mungkin mencegah orang lain untuk mencobanya, tidak sopan.

Alasan bagus lainnya untuk tidak makan berlebihan sejak awal adalah karena makanan mungkin tidak akan tiba sekaligus. Hidangan akan terus dibawa ke meja saat sudah siap. Hal-hal terbaik mungkin masih akan datang!

Saat mencelupkan dari mangkuk saji di atas meja, mengambil dari tepi lebih sopan daripada mencelupkan sendok ke tengah. Cobalah untuk tidak mengambil bagian terakhir dari mangkuk bersama. Itu harus diserahkan kepada tuan rumah, yang pada gilirannya, dapat menawarkannya kepada Anda.

Catatan: Tidak seperti saat makan di beberapa negara Asia lainnya, Anda tidak wajib menghabiskan semua nasi di piring Anda di Thailand. Bagaimanapun, Anda harus mencoba untuk tidak membuang-buang makanan.

Perkakas Makan

Di Thailand, sumpit hanya digunakan untuk hidangan mie yang berdiri sendiri. Bahkan jika Anda lebih suka sumpit dan ingin menunjukkan bahwa Anda tahu cara menggunakannya dengan sopan, orang Thailand tidak menggunakannya untuk hidangan berbahan dasar nasi.

Di Thailand, orang makan dengan sendok di tangan kanan dan garpu di kiri. Sendok adalah peralatan utama; garpu hanya digunakan untuk memanipulasi makanan. Hanya makanan yang tidak dimakan dengan nasi (mis., potongan buah) yang boleh dimakan dengan garpu.

Tidak akan ada pisau di atas meja, atau di mana pun di luar dapur dalam hal ini; makanan harus sudah dipotong-potong. Jika Anda perlu memotong makanan lebih kecil, gunakan ujung sendok untuk memotongnya, gunakan garpu hanya jika perlu.

Makanan dari provinsi utara seperti Isan mungkin termasuk ketan "ketan"disajikan dalam keranjang kecil. Makan ketan dengan mengompres dengan jari tangan kanan dan menggunakannya untuk menyendok makanan dan saus.

• Jangan minta sumpit.
• Pegang sendok di tangan kanan dan garpu di kiri.
• Makan dengan sendok. Jangan memasukkan garpu ke dalam mulutmu.
• Gunakan garpu untuk mendorong makanan ke sendok.
• Makan ketan dengan jari; tetap gunakan tangan kananmu.

Menggunakan Bumbu

Orang Thailand suka membumbui dan membumbui sesuatu. Tidak seperti di restoran Barat kelas atas atau tempat makan sushi yang enak, Anda tidak perlu khawatir menghina siapa pun dengan menambahkan saus dan bumbu tambahan ke makanan Anda. Tapi cicipi hidangannya terlebih dahulu: Beberapa makanan asli Thailand, seperti kari, bisa sangat pedas!

Tunggu untuk Mulai Makan

Seperti kebanyakan budaya Asia, usia dan status sosial menjadi prioritas utama. Aturan menyelamatkan muka berlaku setiap saat. Sebelum Anda mulai melakukan sesuatu, tunggu orang dengan peringkat tertinggi atau paling senior di meja untuk memberi tanda bahwa sudah waktunya untuk makan. Jika mereka tidak mengatakan apa-apa, tunggu mereka mulai makan.

Jangan Gunakan Tangan Kiri

Di sebagian besar dunia, tangan kiri dianggap sebagai tangan yang "kotor". Hindari memegang makanan dan peralatan makan bersama dengan tangan kiri.

Aturan menghindari penggunaan tangan kiri terutama berlaku saat menikmati makanan seperti ketan yang dimakan dengan tangan.

Perlambat dan Nikmati

Tidak seperti budaya terburu-buru lainnya, makan di Thailand umumnya dinikmati secara perlahan. Jangan terburu-buru untukmenyelesaikan makan malam dan melanjutkan ke hal-hal lain. Anda tidak ingin menatap piring kosong sementara orang lain berbicara dan menggigit selama satu jam lagi.

Pelan-pelan, bersosialisasi, dan hadir. Untuk alasan yang jelas, hindari menghabiskan waktu dengan smartphone Anda di meja.

Minum Dengan Makan Malam

Bir, sering menjadi salah satu bir ringan Thailand, sering dikonsumsi dengan makan malam. Biasakan untuk tidak menuangkan minuman Anda sendiri; seseorang mungkin akan mengisi ulang gelas Anda untuk Anda.

Awasi kacamata tetangga Anda dan tambahkan sebagai tanda ramah. Dan jangan kaget jika seseorang menambahkan es ke gelas bir Anda!

Menyelesaikan

Di akhir makan, idealnya piring Anda tidak terlihat seperti TKP. Satukan semua potongan yang tidak bisa dimakan (misalnya, batang serai, tulang, dan sebagainya) di satu sisi piring. Hal yang sama berlaku untuk nasi dan sisa makanan: tidak boleh ada sisa makanan di atas meja di sekitar mangkuk Anda.

Cobalah untuk tidak meninggalkan makanan di piring Anda, terutama daging dan sayuran dari hidangan utama.

Untuk menunjukkan bahwa Anda sudah selesai makan, letakkan sendok dan garpu di atas piring Anda.

Saatnya Membayar

Di akhir makan, jangan langsung mengambil tagihan untuk memeriksa kerusakan-dan tentu saja jangan berdebat tentang siapa yang akan membayar. Tuan rumah Anda mungkin sudah meminta cek, atau grup mungkin berencana untuk membaginya.

Per kebiasaan, tuan rumah atau orang yang lebih senior (seringkali dianggap paling kaya) di meja diharapkan untuk membayar. Dalam beberapa kasus, terutama dihubungan antara Thailand dan Barat, farang (orang asing) diharapkan untuk mendapatkan cek. Untungnya, makanan di Thailand biasanya sangat terjangkau.

Jika Anda menawarkan untuk ikut serta, lakukan hanya sekali, dan jangan memaksa jika tawaran Anda untuk berkontribusi ditolak.

Memberi tip di Thailand tidak lazim di restoran otentik. Namun demikian, Anda dapat mengizinkan staf untuk menyimpan kembalian jika Anda mau. Biaya layanan (biasanya 10 persen) sering kali sudah ditambahkan ke tagihan di restoran yang lebih bagus.

Beberapa Yang Lain Jangan

• Jangan bicara atau tertawa dengan mulut penuh makanan, tidak terkecuali!
• Jangan meniup hidungmu di meja. Permisi ke kamar mandi.
• Jangan menggunakan tusuk gigi tanpa menutup mulut dengan tangan yang lain.
• Jangan menjadi yang pertama mengangkat masalah bisnis. Tunggu pihak lain untuk beralih mode.
• Jangan berisik saat makan. Tidak seperti di beberapa negara Asia, menyeruput sup dan mie bukanlah ide yang baik.
• Jangan lupa mengucapkan terima kasih kepada tuan rumah dengan sopan kawp khun khrap/kha ("terima kasih" pria/wanita) di akhir makan.