8 Makanan untuk Dicoba di Riga: Masakan Latvia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:39

Di persimpangan Skandinavia dan Eropa Timur, negara bagian B altik Latvia memiliki pemandangan kuliner yang menarik yang dipengaruhi oleh negara-negara tetangga tetapi juga dibentuk oleh tradisi lama dan bahan-bahan asli. Nantikan menu di Riga yang menyajikan pangsit hangat dan ikan haring asap yang disajikan bersama semangkuk borscht. Selain makanan tradisional, Anda juga akan menemukan semakin banyak restoran kontemporer.

Riga adalah rumah bagi pasar makanan terbesar di Eropa, bertempat di lima bekas hanggar Zeppelin. Masakan Latvia adalah salah satu alasan utama untuk mengunjungi kota ini, jadi Anda tidak ingin pergi tanpa mencoba makanan khas setempat.

Acar dan Sauerkraut

Di Pasar Pusat Riga yang epik, Anda akan menemukan seluruh hanggar pesawat yang dipenuhi kios yang menjual buah dan sayuran serta berbagai pilihan acar. Para pemilik kios membiarkan Anda menikmati sendiri gundukan asinan kubis yang renyah dan Anda akan menemukan semua jenis acar seperti wortel, tomat, bawang putih, jamur, kacang hijau, kembang kol, dan mentimun yang dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Sauerkraut adalah makanan pokok Latvia dan disajikan dalam lauk pauk, pangsit, dan sup.

Puding Roti Gandum Hitam

Cara populer untuk mengakhiri makan di Latvia adalah dengan menyelipkanke dalam panci berisi jagung zupa (puding roti gandum hitam), makanan penutup berkuah yang terbuat dari roti gandum hitam manis, apel, kayu manis, kismis, plum, cranberry, dan krim kocok. Roti gandum hitam dikeringkan dalam oven sebelum direbus sehingga puding memiliki tekstur yang kental dan nyaman.

kacang polong abu-abu

Hidangan nasional yang sehat dan hangat ini biasanya disajikan saat Natal karena orang Latvia percaya bahwa makan kacang polong membawa keberuntungan dan uang, tetapi Anda juga akan melihatnya di menu sepanjang tahun. Mereka disajikan sebagai lauk atau snack bar dan terbuat dari kacang polong kering (mirip dengan buncis) dimasak dengan bawang goreng dan daging asap berlemak. Makan semangkuk di salah satu restoran Lido di kota ini, jaringan tradisional Latvia yang terkenal dengan santapan ramah keluarga yang murah dan sehat.

Roti Gandum Hitam

Dikatakan bahwa rata-rata orang Latvia mengkonsumsi sekitar 50 kilogram roti gandum per tahun. Tradisi menyatakan bahwa jika roti secara tidak sengaja jatuh, harus segera diambil dan dicium. Rupjmaize (roti gandum hitam) adalah roti padat yang disajikan sebagai pendamping sebagian besar makanan bersama mentega rasa herbal. Stik roti gandum goreng sering disajikan sebagai camilan bar untuk dinikmati dengan saus bawang putih juga.

Balsem Hitam

Ini bukan hidangan, tetapi Anda tidak dapat meninggalkan Riga tanpa mengembalikan semangat nasional Latvia. Dikatakan untuk membantu pencernaan, Black Balsam adalah minuman keras berbasis vodka yang dibuat dengan berbagaiherbal termasuk lada, jahe, bunga linden, raspberry, dan bilberry. Roh legendaris ini konon pertama kali diseduh untuk menyembuhkan Catherine yang Agung dari penyakit perut ketika dia menghabiskan waktu di Riga. Orang Latvia masih menikmati khasiatnya yang menyehatkan hingga saat ini. Ini pahit dan manis dan sesuatu dari rasa yang didapat. Untuk pengenalan yang lebih enak dari semangat pemberani ini, cobalah dicampur dalam koktail.

Rasol

Salad kentang yang kaya ini terbuat dari beberapa lapisan daging atau ikan (biasanya ikan haring), telur rebus, dan sayuran, semuanya disatukan dengan mayones dan krim asam. Ini mirip dengan salad Olivier Rusia tradisional abad ke-19, tetapi Anda akan menemukan variasi berbeda yang disajikan di seluruh kota. Anda mungkin melihat bahan-bahan seperti apel cincang, bit, daun bawang, dan adas juga muncul.

Pelmeni Pangsit

Meskipun mereka mungkin tidak berasal dari Latvia, pelmeni dimakan di seluruh Riga dan pasti patut dicoba. Persilangan antara pierogi Polandia dan tortellini Italia, pangsit kecil ini dibuat dengan adonan tidak beragi dan diisi dengan daging cincang, sayuran, atau keju. Mereka dapat disajikan dalam kaldu atau digoreng dan selalu datang dengan sesendok krim asam. Kunjungi Pelmenu Sturitis, kios kecil yang dikelola keluarga di Central Market untuk semangkuk pangsit pesanan seharga sekitar €3. Jaringan restoran Pelmeni XL melayani pelmeni sampai jam 4 pagi setiap hari Jumatdan Sabtu untuk ngemil larut malam.

Karbonade

Daging babi sangat menonjol dalam menu Latvia dan karbonade adalah salah satu hidangan paling populer di negara ini. Mirip seperti schnitzel, daging babi ditumbuk rata dan kemudian digoreng dengan remah roti. Biasanya disajikan dengan setumpuk jamur krim di atasnya dan dengan beberapa kentang berbumbu dill di sampingnya.