Apa yang Harus Dibeli di Aula Pasar Besar Budapest

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:39

Hanya sekitar satu blok dari Sungai Danube, Balai Pasar Besar Budapest bertempat di sebuah bangunan neo-Gotik tiga lantai yang menakjubkan yang dibangun pada akhir abad ke-19. Lantai dasar memiliki berbagai macam kios makanan, menjual segala sesuatu mulai dari daging yang diawetkan hingga anggur dan kue kering. Penduduk setempat melakukan seluruh pengangkutan bahan makanan mereka di sini sementara para turis melahap makanan Hungaria yang lezat. Di lantai atas adalah tempat untuk menemukan hidangan lezat seperti gulai dan paprika ayam. Ada hal-hal tertentu di Aula Pasar Besar yang tidak boleh Anda lewatkan.

Libamáj (Foie Gras)

Meskipun dipandang sebagai makanan lezat yang mahal di sebagian besar dunia, libamáj (foie gras, hidangan yang terbuat dari hati angsa) terjangkau dan mudah didapat di Grand Market Budapest. Anda dapat mengharapkan untuk membayar kurang dari setengah dari apa yang akan Anda bayar di A. S. Ambil sekaleng pate yang kaya mentega ini dari salah satu kios daging dan olesi dengan kifli segar, roti gulung berbentuk bulan sabit yang dimakan di seluruh Hongaria.

Kolbász (Sosis)

Sosis adalah masalah besar di Hongaria. Mereka tampil dalam hidangan yang disajikan saat sarapan, makan siang, dan makan malam, bermunculan disemuanya mulai dari rebusan hingga salad dan kue kering juga. Kolbász adalah istilah umum untuk sosis Hungaria dan ada banyak varietas berbeda yang ditawarkan di pasar, baik disajikan dalam keadaan matang, direbus, diawetkan, atau diasap. Pilih antara csabai kolbász, sosis pedas yang dibumbui dengan paprika; Gyulai kolbász, sosis asap kayu beech yang berasal dari kota Gyula; dan májas hurka, sosis hati rebus.

Pálinka (Brandy Buah)

Brandy buah Hungaria tradisional ini berasal dari Abad Pertengahan, ketika disesap untuk khasiat obatnya. Ini tetap menjadi salah satu minuman favorit bangsa dan Anda akan melihatnya di daftar minuman di restoran dan bar di seluruh negeri. Ini biasanya dibuat dari buah-buahan yang ditanam secara lokal-aprikot, plum, ceri, dan pir-tapi cukup kuat (setidaknya 37,5 persen alkohol berdasarkan volume), jadi berhati-hatilah. Banyak kios di Grand Market Hall Budapest akan membiarkan Anda mencoba sebelum membeli.

Töltött Káposzta (Isi Kubis)

Setelah Anda meningkatkan nafsu makan dari kios ke kios di lantai dasar, pergilah ke lantai atas untuk mencicipi beberapa hidangan yang lebih lezat. Di sepanjang balkon di salah satu sisi aula terdapat sejumlah restoran yang menyajikan gulai, kolbász, dan paprika ayam. Jangan pergi tanpa mencoba kubis isi, atau töltött káposzta. Makanan khas Hungaria ini menyajikan daun kubis yang dimasak dengan daging babi giling dan daging sapi, nasi, tomat, dan asinan kubis. Seperti banyak hidangan Hungaria,itu murah hati dibumbui dengan paprika. Hidangan yang menenangkan ini sering disantap selama musim dingin.

Magyar Tojasos Metelt (Mie Hongaria)

Seperti pasta, mie telur Hungaria tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran dan Anda dapat mengambil paket di pasar untuk membuat makanan terinspirasi Magyar sendiri di rumah. Berbahan sederhana dari tepung terigu, telur, dan garam, mie digulung, lalu dicubit atau diparut. Anda akan menemukannya di hidangan populer seperti paprika ayam dan pörkölt (rebusan daging). Carilah nokedli (pangsit drop mirip dengan spaetzle Jerman), csipetke (mie cubit yang digunakan dalam sup dan semur), dan csiga (mi kecil yang dibuat di papan kayu beralur khusus).

Piros Arany (Pasta Paprika)

Anda akan kesulitan menemukan rumah tangga di Hongaria yang tidak memiliki tabung piros arany (emas merah) di dapurnya. Bumbu praktis ini adalah pasta yang terbuat dari paprika cincang berkualitas dan digunakan untuk membumbui semua jenis hidangan tradisional. Tambahkan sesendok sup dan semur atau gunakan untuk mengasinkan daging dan ikan. Anda dapat membeli versi manis, asap, atau pedas dan tabungnya menjadi hadiah yang bagus dan terjangkau untuk teman dan keluarga pecinta makanan di rumah.

Sajtos Pogácsa (Scone Keju)

Untuk camilan carby on-the-go, ambil sajtos pogácsa, scone keju ringan dan lembut yang dibuat renyah di luar dan lembut di tengah. Scone gurih seukuran gigitan ini biasanyadisajikan dengan sup dan semur yang lezat, tapi rasanya juga enak.