Restoran Terbaik di Seoul, Korea Selatan

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:40

Setiap penduduk ibukota Korea Selatan dapat memberi tahu Anda bahwa Seoul adalah kiblat restoran yang terus berkembang yang datang dan pergi. Restoran barbekyu Korea yang trendi yang Anda kunjungi hanya dua tahun yang lalu mungkin memiliki antrean keluar dari pintu satu minggu dan ditutup berikutnya. Dengan restoran yang ditumpuk satu sama lain seperti sarden, tempat makan adalah pertempuran sengit untuk bahan-bahan segar dan rasa otentik. Dari restoran hole-in-the-wall hingga pengalaman kuliner elit, Seoul memiliki semuanya - tetapi mana yang menawarkan yang terbaik dari yang terbaik? Inilah daftar pemenang kami yang membuktikan bahwa mereka ada di sini untuk bertahan.

Restoran Sekolah Tua Terbaik: Woolaeoak

Restoran bulgogi (daging sapi yang diasinkan) dan mul-naengmyun (mie soba dalam kaldu es) ini adalah veteran di tempat makan ibu kota. Woolaeoak awalnya didirikan oleh sebuah keluarga yang melarikan diri dari Korea Utara selama era Perang Dunia II, dan kerumunan manula masih mengantre untuk mendapatkan makanan mingguan mereka di restoran legendaris. Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas naengmyun telah dihidupkan kembali dengan generasi yang lebih muda – yang berarti Anda akan melihat banyak hipster tagar selain foodies berambut perak. Jangan takut karena naengmyun mereka memang enak seperti yang difoto.

Bahan Terbaik: Mokmyeok Sanbang

Meskipun bibimbop adalah salah satu pariwisata Korea yang paling berat-hidangan yang dipromosikan, beberapa pengunjung memiliki ramuan nasi dan sayuran segar seperti di Mokmyeok Sanbang. Restoran ini menawarkan kualitas yang dapat Anda cicipi di setiap gigitan – sayuran didatangkan dari Dataran Gimjae dan setiap saus dimatangkan dengan cara tradisional Korea. Ada enam jenis bibimbap dan beberapa lauk pauk, tetapi bulgogi bibimbop dan seafood leek jeon (panekuk goreng) adalah dua hidangan penting di Seoul. Meskipun bumbu halus dan tidak adanya aditif, sungguh menakjubkan betapa banyak rasa yang dihasilkan setiap bahan.

Pengalaman Hole-in-the-wall Terbaik: Gwanghwamun Jip

Dijalankan oleh sekelompok wanita berusia enam puluhan dan tujuh puluhan, Gwanghwamun Jip adalah restoran unik yang mengkhususkan diri pada rebusan kimchi. Mengikuti resep yang sama sejak tahun 80-an, para wanita menyajikan sup pedas dalam panci bersama sampai daging babi matang dan hidangan mulai menggelembung. Pasangkan hidangan dengan semangkuk nasi dan telur dadar dengan daun bawang khas untuk hidangan seperti yang Anda dapatkan di nenek Korea. Untuk menambah suasana hole-in-the-wall, naiki tangga reyot ke lantai tempat duduk di lantai dua – ondol (pemanas lantai) adalah bonus surgawi selama musim dingin.

Makanan Terbaik di Gunung: Jaha Son Mandu

Restoran mandu (pangsit ala Korea) kelas atas yang menonjolkan resep keluarga, Jaha Son Mandu membungkus bahan-bahan berkualitas dengan hati-hati. Sementara hidangan sup seperti mandu jeongol (pangsit hot pot) mereka secara konsisten populer, Pyunsoo Mandu mereka – diisi dengan jamur shitake, daging sapi, dan mentimun – berani membawa kesegaran langka kebiasanya hidangan asin. Jika memungkinkan, tambahkan suasana untuk makan siang Anda dengan meminta meja di lantai dua yang menghadap Gunung Inwangsan ke utara.

Ayam Goreng Korea Terbaik: Ayam Ddobagi

Meskipun ada ratusan kedai ayam goreng di Seoul, tempat Sangsu-dong ini tetap menonjol dengan hidangan unggasnya yang ekstra juicy dan renyah. Setiap piring disajikan dengan segunung "salad" selada dan acar lobak putih, dan dipasangkan dengan bir Korea dingin untuk pengalaman ayam goreng Korea klasik. Goreng biasa, diasinkan manis, dan kedelai adalah tiga ayam terlaris dan banyak pelanggan memilih versi setengah-setengah untuk variasi yang lebih banyak. Karena Ddobagi dapat dicapai dengan berjalan kaki dari Taman Sungai Han dan restorannya menawarkan diskon untuk dibawa pulang, Ddobagi juga merupakan pilihan piknik yang mudah untuk menikmati ayam dan bir di taman.

Makanan Pasar Tradisional Terbaik: Gamegol Son Wangmandu

Tempat Pasar Namdaemun dengan keramaian terbesar; wanita paruh baya berbaris di etalase restoran ini untuk membawa pulang kotak merah muda pangsit yang lezat dan gemuk ini. Pangsit gulung tangan yang lebih kecil tersedia dalam rasa iga dan udang, tetapi pangsit rasa kimchi dan daging yang lebih besar adalah yang terkenal di tempat ini. Meskipun memakan biaya tambahan 1.000won untuk makan, melihat sekilas keajaiban mandu yang terjadi di dapur lantai pertama sangat berharga!

Lauk Pauk Terbaik: Parc

Menawarkan cita rasa otentik dan kelas atas, estetika minimal, Parc menawarkan makanan Korea bergaya rumahan menggunakan resep dari Heo Junghee – ibu pemilik. Sedangkan menunya adalahmusiman, setiap hidangan menyajikan semangkuk nasi putih atau merah sederhana dan beberapa lauk pauk tanpa dasar. Makan malam namul dari sayuran akar dan daun tidak pernah mengecewakan dan menambahkan sisi japchae (mie kaca goreng) selalu merupakan ide yang bagus. Parc juga merupakan salah satu dari sedikit makanan non-kuil, restoran Korea non-vegetarian yang selalu memiliki pilihan menu vegetarian.

Makanan Cepat Terbaik: Joseon Gimbap

Sementara orang Korea biasanya tidak mau makan gimbap (nasi dan bahan lain yang dibungkus rumput laut kering), Joseon Gimbap adalah pengecualian dari aturan tersebut. Hanya ada dua jenis gimbap di menu – satu diisi dengan odeng (patty kue ikan asin yang digiling) dan khas rumah yang diisi dengan ugeoji (kol kering yang dibumbui). Istilahnya tidak diterjemahkan dengan baik dalam bahasa Inggris, tetapi rasa di sini tepat.

Makanan 24 Jam Terbaik: Gam Namu Jip

Salah satu gisa sikdang (restoran untuk supir taksi) yang terkenal di Tanah Air, Gam Namu Jip mulai dikenal setelah tampil di acara televisi Infinite Challenge beberapa tahun lalu. Buka 24 jam sehari dan 7 hari seminggu, spesialisasi penyelaman ini adalah dwaeji bulbaek (irisan daging babi dan nasi combo) yang disajikan dengan sup pendamping, semangkuk kecil mie, dan sekeranjang selada selain sisi fermentasi standar. cucian piring. Sementara pengemudi taksi veteran mengeluh bahwa restorannya tidak seperti dulu lagi, setiap hidangannya lezat, lezat, dan dilengkapi dengan telur goreng.

Terbaik untuk Hangover: Gwanghwamun Ttukgam

Mencoba memulihkan diri dari pesta malam yang sulit di Seoul? Gamjatang atau semur punggung babi adalahhidangan pedas dan menggiurkan yang sempurna untuk menyembuhkan mabuk dan Gwanghwamun Ttukgam melakukannya lebih baik daripada kedai gamjatang lainnya di kota. Makan untuk satu orang berarti semangkuk panas daging babi empuk dan kentang aromatik sementara porsi berukuran kelompok disajikan dalam panci mendidih di atas kompor gas portabel. Porsi yang lebih besar diatapi dengan banyak daun perilla untuk mengurangi rasa berlemak dari kaldu babi dan nasi goreng kedua dalam panci pasca-kaldu adalah suatu keharusan.

Makanan Terbaik: Jungsik Seoul

Sebuah restoran berbintang dua Michelin di Cheongdam-dong, Jungsik menawarkan masakan Korea modern dengan pengaruh Prancis. Restoran ini dijalankan oleh perintis kuliner Korea – Chef Yim Jungsik, yang juga menjalankan restoran terkenal dengan nama yang sama di New York. Menu, yang berubah setiap musim, mengangkat hidangan Korea yang akrab dengan bahan-bahan lokal dan pelapisan yang elegan. Carilah Dolhareubang, mousse teh hijau berbentuk seperti patung batu dari Pulau Jeju, pada waktu pencuci mulut dan pilihlah menu makan siang untuk mencicipi rasa Chef Yim dengan setengah dari harga makan malam.

Masakan Daerah Terbaik: Tamra Sikdang

Restoran sekaligus restoran berair ini berspesialisasi dalam masakan otentik ala Jeju, bahan-bahan sumber, dan alkohol regional dari pulau itu. Tidak seperti restoran lain yang terinspirasi dari Jeju di Seoul, Tamra Sikdang mengambil rute panjang dengan hidangan mereka – mengintegrasikan bubuk soba ke dalam sundae (sosis darah) dan membiarkan kaldu mereka mendidih selama berjam-jam. Dombe gogi (babi rebus yang disajikan di atas papan kayu) disajikan dengan daun bawang kucai kedelaidan kimchi ekstra-fermentasi membuat hidangan daging babi di ibu kota lari dari uangnya. Tamra Sikdang juga memiliki lokasi kedua di seberang jalan yang disebut Tamra Badang yang menawarkan hidangan laut selain menu babi di lokasi aslinya.

Barbekyu Korea Terbaik: Taman Samwon

Restoran barbekyu Korea kelas atas di jantung Gangnam, Taman Samwon memasak hanwoo (daging sapi Korea) kelas atas di atas arang kayu keras. Dibuka sejak tahun 1976, suasana luar biasa di tempat tersebut – membuka ke taman tradisional dengan air terjun – telah menjadikannya rumah bagi makan malam kenegaraan dan pertemuan perusahaan kelas atas. Iga sapi dan bulgogi tidak diragukan lagi adalah bintang dari menu, tetapi setiap potongan pada menu akan meleleh di mulut Anda. Kagumi marmer daging sebelum mendesis menjadi kenikmatan daging sapi yang dapat dimakan dan pastikan untuk menghitung biaya karena pengalaman kuliner ini tidak murah.

Makanan Penutup Terbaik: Rumah Teh Suyeonsanbang

Sebelumnya merupakan rumah bagi penyair akhir abad ke-20 Lee Tae-jun, Suyeonsanbang dipublikasikan dan diubah menjadi kedai teh tradisional Korea oleh keturunannya. Meskipun rumah ini dapat dikagumi karena makna sejarahnya saja, teh di sini layak dinikmati setiap tetesnya dan bingsu labu manis mereka (es serut dengan kacang merah) harus dimiliki selama musim panas Korea yang panas. Dengan topping kacang merah, labu manis yang dihaluskan, dan tiga potong mochi, bingsu ini dingin, memuaskan, dan bebas sakarin. Es krim labu manis mereka juga sangat lezat.

Makanan Asing Terbaik: Morococo Café

Salah satu kejutan paling menyenangkan di Seoul, Morococo Café adalah orang Marokorestoran berjalan di seberang jalan dari saudaranya sandwich bersama Casablanca Sandwicherie. Sementara kedua restoran dipenuhi dengan aroma hangat ketumbar, jinten dan merica, Morococo Café lebih merupakan tempat duduk dengan desain interior yang matang dan gelas anggur. Morococo khas restoran di atas nasi – pilihan Anda dari udang, ayam, domba atau vegan dengan nasi berbumbu, selada dan lemon – adalah mencuri di bawah 10.000won, tetapi semua hidangan akan membuat Anda bermimpi (atau meneteskan air liur) untuk Afrika Utara.