Makanan Terbaik & Minuman di Lembah Hudson

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:53

Dari penduduk asli Amerika hingga penjajah dan sekarang turis, daya tarik Lembah Hudson yang indah - wilayah subur yang membentang di tepi Sungai Hudson, tepat di utara Kota New York - selalu secara intrinsik terkait dengan karunia yang murah hati dari tanahnya. Dengan tanah yang subur, gerakan pertanian-ke-meja yang tanpa tren tetapi hanya status quo, dan berbagai macam koki berbakat yang tidak akan ketinggalan zaman di dapur kota besar mana pun yang ramai, hasil pertanian di sini dengan mudah beberapa yang terbaik di Timur Laut. Budaya kuliner locavore tumbuh subur dalam segala hal, mulai dari pasar petani hingga festival makanan hingga pertanian yang Anda pilih sendiri, sementara adegan kerajinan (didorong oleh undang-undang yang baru-baru ini dilonggarkan) sedang booming di samping kilang anggur berusia berabad-abad. Lapar belum?

Bagus. Kemas selera makan Anda dan mulai memanjakan lidah Anda dengan panduan lezat kami tentang makanan dan minuman terbaik saat mengunjungi Lembah Hudson.

Petik Buah Sendiri

Tidak ada yang lebih segar daripada memetik buah dan sayuran Anda sendiri langsung dari sumbernya, dan banyak pertanian dan kebun "yang Anda pilih" di Lembah Hudson menyambut publik untuk memanjakan petani batin mereka sesuka hati. Dari musim semi hingga musim gugur, kalender panen Lembah Hudson mencantumkan akarunia kaleidoskopik – dari beri hingga apel, persik hingga labu (dan seterusnya).

Favorit untuk tidak hanya memilih bermacam-macam produk musiman, tetapi untuk semua jenis pengalihan (pikirkan kebun binatang dan labirin jagung), termasuk Kelder's Farm di Kerhonkson atau Hurds Family Farm di Modena. Di antara peternakan pilihan populer lainnya: Peternakan DuBois di Dataran Tinggi; Peternakan Dressel di New P altz; dan Peternakan Wrights di Gardiner. Untuk beberapa pemetikan apel terbaik (dengan tambahan sari apel, pai, dan donat sari yang diperlukan), jangan mengabaikan Westwind Orchard yang sepenuhnya organik di Accord; Kebun & Pabrik Anggur Gulma di Marlboro; Soons Orchards di New Hampton; atau Fishkill Farms di Hopewell Junction.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - di Lembah Hudson, tidak ada alasan untuk menyeruput bir di bawah standar. Dengan akar yang dalam terkait dengan pembuatan bir, pabrik kerajinan regional sekali lagi meningkat, sebagaimana dibuktikan oleh jejak bir yang berkembang yang ditandai oleh bermil-mil pembuat bir inovatif dan busa grade-A mereka di tekan. Banyak pabrik mikro di Lembah Hudson dilengkapi dengan taproom atmosfer (mulai dari lumbung tua hingga pabrik yang diubah), pemandangan pedesaan yang indah, hidangan pub bir yang lezat, dan acara akhir pekan seperti musik live.

Beberapa pilihan kritikus penting dan favorit penduduk setempat yang layak mendapat perhatian untuk disertakan: Perusahaan Pembuatan Bir Seni Industri di Garnerville; Pabrik Bir Keluarga Suarez di Livingston; Rencanakan Bee Farm Brewery atau Mill House Brewing Company di Poughkeepsie; Pembuatan Bir Lembah Hudson di Beacon; PeekskillTempat pembuatan bir di Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company di Elmsford; Perusahaan Pembuatan Bir Bebek Bergegas di Chester; Keegan Ales di Kingston; Pabrik Bir Arrowood Farm di Accord; Perusahaan Pembuatan Bir Rough Cut di Kerhonkson; Pembuatan Bir Sloop di Elizaville; dan Perusahaan Pembuatan Bir Newburgh di Newburgh.

Produk Segar

Anda dapat berjalan-jalan di jalan belakang pedesaan Lembah Hudson, yang terjadi di kios-kios pertanian pinggir jalan saat mereka muncul, tetapi untuk pilihan makanan pertanian lokal terbaik dan terbesar, dikompilasi semua di satu tempat, pasar petani yang produktif di lembah itu tidak bisa dikalahkan. Yang terbaik dari semuanya, pasar pop-up luar ruangan ini berfungsi ganda sebagai titik pertemuan komunitas, menawarkan Anda tidak hanya peluang belanja segar hasil pertanian yang lezat, tetapi juga kesempatan untuk berpartisipasi dalam potongan kehidupan lokal yang otentik dan ramah keluarga.

Beberapa pasar petani terbaik di kawasan ini, masing-masing dengan ciri khasnya sendiri, meliputi: Pasar Petani Kingston (Sabtu); Pasar Petani Rhinebeck (Minggu); Pasar Petani Beacon (Minggu); dan Pasar Petani Lembah Warwick (Minggu, di Warwick). (Pastikan untuk memeriksa jadwal musiman sebelum berangkat, karena tidak semua pasar beroperasi sepanjang tahun.)

Anggur Lokal

Negara anggur Lembah Hudson mengklaim akar vitikultura yang dalam sebagai salah satu daerah penghasil anggur pertama di negara ini, dan sampai sekarang masih menghasilkan campuran merah dan putih yang terhormat, di samping buah khusus dan anggur bersoda.

Taruhan terbaik untuktip? Cobalah Benmarl Winery di Marlboro untuk acara sepanjang tahun, pemandangan indah, dan anggur yang bersumber dari kebun anggur tertua di Amerika (tanaman anggur di sini berasal dari tahun 1845); Persaudaraan Anggur atmosfer di Washingtonville, kilang anggur tertua yang beroperasi di AS, didirikan pada tahun 1839; Whitecliff Vineyard & Winery di Gardiner untuk fasilitas pembuatan anggur yang canggih dan anggur vegan yang dibuat dengan baik; dan Millbrook Vineyards & Winery di Millbrook untuk rolling estate yang besar dan ruang mencicipi yang luas. Khususnya, 15 kebun anggur paling terkenal di kawasan ini (termasuk tiga yang disebutkan di sini, selain Millbrook) berada di sepanjang Jalur Anggur Shawangunk yang indah, jalur anggur khusus dari kilang anggur yang berkolaborasi, terjepit di antara Sungai Hudson dan Pegunungan Shawangunk.

Cider

Lembah Hudson terkenal dengan kebun apelnya yang ikonik dan dengan itu, sari buah apel. Sari keras favorit era kolonial menikmati kebangkitan yang hampir sama besarnya di Lembah Hudson saat ini seperti halnya pabrik bir mikro dan penyulingan. Tidak heran: Memetik apel dan pai apel memang enak, tentu saja, tetapi minuman fermentasi berbahan dasar apel yang lezat ini tidak ada yang bisa menandingi seperti Anda menyeruput langsung dari sumbernya di kawasan penghasil apel bertingkat ini.

Apakah Anda mendambakan manis atau kering, dibumbui, tuang tong, melompat, atau es, sari buah regional ini adalah salah satu yang terbaik di antara yang terbaik: Brooklyn Cider House di Twin Star Orchards di New P altz; Perusahaan Sari Benih Buruk di Dataran Tinggi; dan Aaron Burr Cidery di Wurtsburo. Ada jugaruang mencicipi untuk pemain utama Angry Orchard – perusahaan sari buah keras terbesar di Amerika – yang berbasis di Walden.

Es Krim

Untungnya, pemandangan pertanian Lembah Hudson juga mencakup unsur susu yang lezat, seperti yang ditunjukkan oleh beberapa toko es krimnya yang menonjol. Jangan lewatkan Boice Bros. Dairy di Kingston (di mana Anda juga bisa mendapatkan susu segar dan produk susu lainnya); Creamery Moo Moo di Musim Semi Dingin; Bar Susu Joe di Hopewell Junction; Sapi Suci di Kait Merah; Pabrik Krim Bellvale di Warwick; dan Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery di Woodstock.

Keju

Dapatkan produk susu yang gurih dan toko keju favorit penduduk setempat, yang memamerkan campuran keju buatan lokal (bersama dengan impor internasional dan domestik) seperti The Big Cheese di Rosendale atau Cheese Louise di Kingston. Carilah permata yang diproduksi secara lokal di rak-rak seperti camembert dari Old Chatham Sheepherding Company (berbasis di Old Chatham) atau varietas chevre dari Nettle Meadow Farm (berbasis di Warrensburg). Untuk kesenangan cheesy terbaik, Anda dapat mengunjungi – atau lebih baik lagi, memesan penginapan di – Sprout Creek Farm, sebuah peternakan dan krim di Poughkeepsie yang menawarkan penginapan ramah keluarga yang ditujukan untuk tangan -belajar tentang proses pembuatan keju (dan banyak lagi).

Roh Lokal

Dalam ledakan minuman keras yang lebih besar di Lembah Hudson, tidak terkecuali minuman keras sulingan, dengan bourbon yang diproduksi secara lokal,gin, vodka, dan banyak lagi yang populer. Tempat penyulingan kerajinan yang menarik perhatian ini menawarkan tur dan/atau sampel minuman beralkohol dalam jumlah kecil yang menonjol: cobalah Tuthilltown Spirits di Gardiner; Roh Belanda di Dataran Pinus; Penyulingan Titik Denning di Beacon; Penyulingan Orange County di Goshen; Penyulingan Lembah Hudson di Clermont; atau Perusahaan Penyulingan Catskill di Bethel.

Tidak dapat memutuskan hanya satu? Pilih sebagai gantinya untuk mencicipi berbagai pilihan minuman beralkohol yang dibuat secara regional (bersama dengan anggur lokal, sari buah apel, dan bir per gelas) di Farm Bar di Gardiner Liquid Mercantile di Gardiner, yang didedikasikan untuk menampilkan pemandangan minuman kerajinan Lembah Hudson, satu minuman yang lezat gelas sekaligus.

Sedikit Segalanya

Tidak bisa memutuskan apa yang harus dicoba? Kami tidak menyalahkan Anda. Untungnya, Lembah Hudson berkembang pesat dengan daftar festival tahunannya yang bergilir, banyak di antaranya - diperkirakan untuk wilayah yang terobsesi dengan makanan ini - berpusat pada makanan enak. Para pecinta kuliner dapat meningkatkan selera kunjungan di sini dengan mengatur waktu menginap mereka untuk menyelaraskan dengan salah satu festival makanan tahunan terbesar di kawasan ini.

Foodie favorit termasuk Putnam County Wine & Food Fest di Patterson (Agustus); Festival Blueberry di Ellenville (Agustus); Hudson Valley RibFest di New P altz (Agustus); Festival Bagel di Monticello (Agustus); Festival Makanan & Anggur Lembah Hudson di Rhinebeck (September); Festival Bawang Putih Lembah Hudson di Saugerties (September/Oktober); dan Festival Acar Internasional Rosendale di Rosendale (pada bulan November).