Pizzeria Terbaik Di Los Angeles

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:15

Dahulu kala, belum lama ini, jika seorang Angeleno mendambakan sepotong kue, mereka harus membayarnya dengan karton yang dimasak dengan rantai, sedikit lebih baik (setidaknya di masa-masa awal) CPK, atau melakukan perjalanan panjang dalam lalu lintas untuk sampai ke beberapa institusi sekolah tua yang dikelola keluarga. Untungnya, selama 10 tahun terakhir, perfeksionis pepperoni, penggemar berbahan bakar kayu, dan penggemar adonan telah bangkit untuk membuat suara mereka didengar dan semua orang dari transplantasi New York dan imigran dengan resep nonna mereka hingga koki top seperti Nancy Silverton telah melangkah untuk bertemu permintaan. Ya, bagaimanapun Anda mengirisnya, Los Angeles berada di tengah-tengah revolusi pizza besar-besaran. Dan apakah Anda sedang mencari takeout atau situasi duduk, hidangan dalam atau kerak tipis, bebas gluten atau terisi penuh, perut Anda akan berterima kasih untuk membawanya ke salah satu dari 15 pembuat kue berikut.

Pizza

Entri Brentwood ini adalah salah satu dari segelintir pemasok pizza yang membuat mendiang kritikus/pahlawan kota kelahirannya Jonathan Gold daftar 101 restoran LA teratas. Didukung oleh aktor Chris O'Donnell dan pasangan di belakang Sprinkles, koki Daniele Uditi memulai dengan adonan lambat khasnya yang dibuat dengan tepung Italia yang difermentasi dan dibuktikan selama dua hari. Dia menambahkan campuran bahan impor (seperti fior di latte mozzarella dan tomat San Marzanoditanam untuk restoran) dan topping yang bersumber secara sadar (bunga labu, artichoke, alpukat). Pilih opsi take-and-bake jika Anda ingin pizza di rumah. Cacio e pepe unik dan indah. Reservasi direkomendasikan dan chapter West Hollywood akan segera hadir.

Jon & Vinny

Jon Shook dan Vinny Dotolo, duo pemenang James Beard di belakang Animal, menambahkan restoran Italia sepanjang hari ini ke kerajaan restoran mereka beberapa tahun yang lalu. Di Fairfax, di antara butik sepatu kets hipster dan toko perhiasan Yahudi, ruang sederhana ini menyediakan pasta dan pizza buatan rumah yang terletak di suatu tempat di area abu-abu antara makanan pokok Napoli dan pengiriman Amerika. Cobalah LA Woman, margherita yang ditinggikan dengan burrata, atau Sonny's Favorite, yang telah memanggang bacon Nueske, grana padano, dan bawang. Mereka dengan cemerlang menjual saus ekstra (marinara, Italia, dan peternakan) bagi mereka yang percaya bahwa sisa kerak adalah dosa. Selalu sibuk.

Casa Bianca

Institusi Eagle Rock yang hanya menerima uang tunai ini adalah sekolah tua dalam semua cara terbaik. Keluarga Martorana telah memiliki dan mengoperasikan ruang tamu dengan lampu neon retro sejak tahun 1955 menggunakan resep yang diturunkan dari generasi ke generasi. Meja-meja ditutupi taplak meja kotak-kotak merah-putih dan bilik-bilik pleather hijau dipenuhi orang tua bertato, anak-anak mereka yang lapar, dan murid-murid Occidental. Serpihan paprika merah dan bubuk keju selalu dalam jangkauan. Dan dengan saus yang dioleskan dengan hati-hati, keju bergelembung, dan kerak yang kenyal, pizza ini secara konsisten lezat. Panggilan ke depan untukreservasi atau Anda akan menunggu, terutama di akhir pekan.

Pizzeria Mozza

Dibuat oleh Nancy Silverton, Joe Bastianich, dan Mario Batali (yang mengundurkan diri pada 2017 di tengah berbagai tuduhan pelanggaran seksual), Mozza adalah titik awal kebangkitan pizza terbaru LA. Nama-nama itu cukup untuk memikat para pemakan ke sudut yang tidak mencolok di selatan Hollywood di Highland. Pizza berbahan bakar kayu, dengan kerak khasnya yang renyah namun lembut dengan sejumput soba (jadi pada dasarnya adalah makanan kesehatan, bukan?) Dan topping rakus seperti daun bawang, jelatang, taleggio, dan guanciale, membuat mereka tetap tinggal. Di bar, ini yang pertama datang, yang pertama dilayani. Lakukan reservasi hingga sebulan sebelumnya dan hemat ruang untuk butterscotch budino.

Gadis Adonan

Penghuni lembah juga perlu makan dan ketika mereka ingin pizza, mereka beralih ke mal rahasia yang dikelola wanita di Danau Balboa ini. Permainan kata-kata makanan dan grafiti memenuhi dinding. Ledakan musik keren. Anak-anak muda yang energik menerima pesanan di konter untuk pilihan trendi dengan saus jalapenos/Sriracha, keju dan sosis vegan, atau gaya Hewan untuk penggemar In-N-Out. Mereka melakukan bisnis takeout dan pengiriman cepat tetapi juga memiliki area tempat duduk kecil untuk makan di putaran 12 atau 20 inci. Pencinta makanan laut dapat mencoba pai dengan topping lobster bisque, udang windu atau salmon lox, krim dill, daun bawang, dan lemon.

Pizza Triple Beam

Toko pie-centric kedua di Silverton adalah restoran Highland Park yang santai dengan teras cerah yang jauh lebih mudah di dompet daripada Mozza. Bahkan, makan siang spesial hari kerja seharga $10 (4 buahpizza, soda dan roti simpul) adalah mencuri. Triple Beam mengkhususkan diri dalam gaya Romawi dalam rasa seperti delicata squash dengan madu. Anda memberi tahu server seberapa besar bagian yang Anda inginkan dari apa pun yang ada di dalam kotak dan mereka memotong bagian khusus Anda dengan gunting khusus dan mengenakan biaya berdasarkan berat.

DeSano Pizza Bakery

Aula pizza Hollywood yang benar-benar luas dengan tempat parkir gratis yang sangat besar (sangat besar di LA) sangat cocok untuk grup yang menginginkan Neapolitan klasik dengan sisi bir kerajinan dan olahraga di layar lebar. Empat oven berdampingan menghasilkan pesanan dengan cepat (tepatnya dalam 90 detik) mengikuti pedoman ketat dari Associazione Verace Pizza Napoletna dan menggunakan bahan-bahan yang diterbangkan setiap minggu dari ibu pertiwi.

Prime Pizza

Transplantasi New York suka mengeluh tentang adegan pizza LA yang lebih rendah. Prime, yang memiliki lokasi di Little Tokyo dan di Fairfax, dan kulitnya yang sangat tipis akan membuat mereka berhenti sejenak. (Tag harga $26/$28 yang curam pada pai utuh 18 inci juga harus membuat mereka merasa seperti di rumah sendiri.) Mereka memfermentasi adonan selama 24 jam sebelum meregangkannya dengan tangan dan menggunakan tomat California dan mozzarella Wisconsin. Tetap pada dasarnya - pepperoni, sosis atau keju - atau jadilah asli dengan ayam BBQ dan acar jalapeno, ketumbar dan bawang merah.

Pizza Vito

The Empire State of mind juga hidup dan sehat di tempat makan terbuka dan tanpa embel-embel tercinta di Hollywood Barat ini. Pemiliknya, perwujudan hidup dari stereotipkoki periang gemuk dari setiap kotak pizza yang pernah ada, menggiling irisan berkualitas dan pai utuh termasuk irisan keju terbaik di kota menurut LA Times. Ironisnya, dia juga membuat pai tanpa keju untuk orang-orang yang tidak menyukai produk susu. Pecinta laktosa harus menikmati Chi Chi, kenikmatan lengket dengan gorgonzola, kacang pinus panggang dan arugula.

Cosa Buona

Seperti Jon &Vinny's, kisah restoran Echo Park ini dimulai dengan koki yang diakui secara kritis (dalam hal ini Zach Pollack dari Alimento) melahap makanan pokok lingkungan lama (Pizza Buona), memperbaiki bagian dalamnya (hitam licin ubin dan kayu gelap) sambil mempertahankan nostalgia kecil ke masa lalu dan meningkatkan pengalaman restoran Italia-Amerika bergaya keluarga klasik untuk memasukkan harga yang lebih tinggi tetapi pada akhirnya produk yang lebih baik. Pizzanya enak dengan pinggiran yang hangus, gelembung adonan yang besar, dan konstruksi yang cukup kokoh untuk menampung produk segar dan potongan daging dingin berkualitas. Ini adalah tempat untuk menikmati pai dengan topping nanas dan bacon Kanada.

Superfine

Downtown LA membutuhkan opsi quickie berkualitas dan jendela pizza ini mengirimkan (secara harfiah) hanya itu. Ada segelintir bangku kecil dan meja yang menempel di dinding di sebelah kanan tempat Anda memesan salah satu dari 10 varietas jika Anda tidak ingin mengambil dan pergi. Sebagian besar tersedia sebagai irisan hampir sepanjang waktu. Klasik dapat diandalkan tetapi kami sarankan untuk lebih berani dan mencoba salami dan provolone yang dilumuri madu atau sulur jamur/kacang polong/fontina

AdonanKotak

The El Sereno up and comer menyajikan deep dish ala Chicago di DL. Mengambil pizza di kawasan industri East LA, di mana pesanan Anda muncul dari balik pintu kantor bertanda dan pembayaran diambil di mobil, memang terasa sedikit seperti transaksi narkoba. Anak-anak anjing ini dinamai jalan-jalan LA membutuhkan waktu 30 menit untuk dipanggang dan pengirimannya dapat memakan waktu hingga satu setengah jam tergantung pada seberapa sibuk mereka. Untuk memastikan makanan tiba pada waktu tertentu, kirim email sebelum dibuka. Dapatkan satu dengan ricotta buatan sendiri atau paprika ceri.

Prova

Ada pizza lain yang menyempurnakan Vito di bagian ini. Kali ini adalah Vito Iacopelli, seorang master Italia yang serius dengan keahliannya dan mampu melakukan pertunjukan melempar adonan. Setelah beberapa tahun di Santa Monica Boulevard di tengah Boystown (Hollywood Barat), dia memindahkan operasi sumurnya ke Melrose. Carbonara dengan telur goreng dan La Vito (mortadella, pistachio, dan stringy stracciatella) sangat disukai banyak orang. Tersedia adonan bebas gluten dan gandum utuh serta mozzarella bebas laktosa bagi mereka yang memiliki batasan makanan.

Pizza Alla Pala

Di dalam aula makanan Eataly yang luas di Century City adalah konter yang menjajakan roti pipih berbentuk bujur sangkar yang dilapisi keju halus, daging yang diawetkan, dan produk musiman yang bersumber dari pertanian daerah. Terinspirasi oleh makanan jalanan yang populer di Roma dan dinamai sesuai dengan pala kayu (dayung) tempat mereka disajikan. Atau jika kurus, duduk di restoran di belakang, La Pizza & LaPasta, yang menjajakan Neapolitan pada dua jenis adonan.

Zelo

Persembahan surgawi sepadan dengan lalu lintas neraka yang kemungkinan besar akan Anda hadapi saat mencoba mencapai ruang intim dan sederhana di Altadena ini. Tidak seperti gaya Chicago, tetapi jauh lebih dalam daripada kebanyakan di daftar ini, daya tarik sebenarnya dari Zelo adalah kerak tepung jagung yang unik. Best seller ini juga menyajikan jagung sebagai toppingnya. Kernel segar dipasangkan dengan bawang merah panggang yang diasinkan, mozzarella asap, dan daun bawang.