11 Hidangan untuk Dicoba di San Francisco

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:35

San Francisco terkenal dengan banyak hal, dan masakan lezat adalah salah satunya. Tetapi beberapa makanan sangat terkait erat dengan kota dan sejarahnya sehingga hampir merupakan parodi untuk tidak mencicipinya saat Anda di sini. Untuk menjelajahi City by the Bay secara menyeluruh, jangan lewatkan 11 suguhan, teguk, makanan, dan hidangan yang wajib dicoba ini.

Cioppino

Rumor adalah bahwa Cioppino-rebusan seafood yang seperti "sup batu" bahan segar dari laut-berasal dari nelayan imigran dari Italia Utara di dermaga Fisherman's Wharf, yang, ketika kembali ke darat tanpa banyak tangkapan, akan meminta nelayan lain untuk "menyertakan" hari itu. Kata-kata itu entah bagaimana berubah menjadi Cioppino, dan kombinasi yang menggiurkan dari kerang, scallop, remis, udang, dan kepiting Dungeness tercinta di Pantai Barat, semuanya disajikan bersama dengan tomat, saus anggur putih, dan roti panggang untuk dicelupkan, lahir. Hidangan ini terbuat dari cangkang yang berat, jadi hal-hal seperti garpu kepiting dan bib berguna dan menjadikan hidangan ini lebih sebagai pengalaman daripada hidangan sederhana. Dua tempat yang bagus untuk mencicipinya adalah Sotto Mare, institusi Pantai Utara milik keluarga yang bertema bahari, dan Scoma's, restoran tepi laut Wharf yang terkenal dengan "Lazy Man's Cioppino," disajikandengan sebagian besar cangkang dihilangkan.

Salad Kepiting Louie

Makanan pokok San Francisco lainnya, Crab Louie (atau "Kepiting Louis, " seperti yang kadang-kadang dikenal) dimulai di Pantai Barat A. S. pada awal abad ke-20, tetapi asal-usul pastinya masih diperdebatkan. Satu hal yang pasti, menu ini sudah muncul di menu SF sejak 1914 lalu. Hidangan ini terdiri dari daging kepiting, telur rebus, asparagus, irisan tomat, dan selada-semuanya dicampur dengan saus berbahan dasar mayones yang gurih. Untuk salad Louie kepiting terbaik, carilah yang menggunakan daging kepiting Dungeness asli daripada kepiting tiruan di tempat-tempat seperti Sutro's di The Cliff House dan Garden Court di Palace Hotel, yang dikenal sebagai Salad Kepiting Signature Dungeness.

Kue Keberuntungan

San Francisco adalah rumah bagi Pecinan tertua di Amerika Utara dan salah satu populasi penduduk Tionghoa dan Tionghoa-Amerika terbesar di negara bagian AS mana pun. Ini juga tempat Anda akan menemukan Golden Gate Fortune Cookie Factory, yang telah membuat camilan yang menggugah selera ini di dapur terbuka (dan dengan tangan) sejak tahun 1962. Faktanya, kue keberuntungan seperti yang kita kenal-gula yang renyah dan terlipat. kue-kue yang memiliki prediksi seperti "Anda akan segera bepergian lagi" terselip di dalamnya-diyakini mendapatkan permulaan massal mereka di sini di City by the Bay. Lebih khusus lagi, di Japanese Tea Garden, awalnya dibangun untuk Pameran Dunia 1894 di Golden Gate Park San Francisco. Hari ini Anda dapat membeli tas untuk dibawa pergi dari permata Ross Alley atau mendapatkannya setelah makandi sebagian besar restoran Cina di seluruh kota. Mereka juga dijual di Mee Mee Bakery, di ujung North Beach.

Kopi Irlandia

Sementara kopi Irlandia memang merupakan penemuan Irlandia, Buena Vista Cafe di San Francisco bertanggung jawab untuk menciptakan versi unik mereka sendiri dari minuman berbusa ini dan mempopulerkannya kepada massa. Cerita berlanjut bahwa mantan pemilik Buena Vista Jack Koeppler dan jurnalis perjalanan Stanton Delaplane berangkat untuk menyempurnakan campuran wiski dan krim Irlandia yang mirip dengan apa yang sudah disajikan di Bandara Shannon Irlandia. Butuh beberapa kali percobaan, tetapi mereka akhirnya memilih resep yang tetap sama sejak tahun 1950-an dan disajikan dalam "cangkir panas" yang jelas yang melengkapi pengalaman. Dan ini adalah pengalaman yang luar biasa, terutama saat kabut menyelimuti dan Anda duduk di bar Buena Vista, menyeruput kopi Irlandia sambil menonton kereta gantung menuju Hyde Street-momen yang pada dasarnya adalah San Francisco.

Clam Chowder dalam Mangkuk Roti Sourdough

Sementara sup yang kaya dan lembut yang dikenal sebagai sup krim kerang New England paling jelas diasosiasikan dengan Amerika Serikat bagian timur, sup ini juga memiliki tempat yang kokoh dalam sejarah San Francisco, saat para pemukim pindah ke barat dan membawa kelezatan lezat ini bersama mereka. Tapi di sini, di SF, mangkuk roti penghuni pertamalah yang benar-benar membuat hidangan ini menonjol. Boudin Bakery di Fisherman's Wharf adalah pemasok paling terkenal dari ramuan kerang, kaldu putih, dengan bawang, seledri, dan kentang yang disajikan dalam sepotong penghuni pertama segar.menggunakan starter roti yang sama yang pertama kali diwarisi oleh toko roti lebih dari 170 tahun yang lalu. Anda juga akan menemukan versi hidangan yang luar biasa di tempat-tempat seperti The Old Clam House (di tepi timur Bernal Heights) dan Crazy Crab'z di Oracle Park, rumah bagi tim bisbol SF Giants.

Burrito Bergaya Misi

Ini besar, berani, dan indah, belum lagi yang asli San Francisco. Burrito bergaya Misi (dinamai sesuai lingkungan tempat pertama kali ia berasal) mengambil burrito standar - bungkus tortilla portabel yang biasanya diisi dengan kacang, daging, dan keju dan memuatnya dengan krim asam, guac, salsa hingga pecah di jahitannya. Penemuan yang berlebihan ini lahir pada tahun 1960-an, dengan El Faro mengklaim penjualan burrito SF pertama dan Taqueria La Cumbre ide untuk produksi jalur perakitannya-sesuatu yang sekarang ditampilkan penuh di taquerias di seluruh distrik. Bungkus foil menyatukan semuanya dengan baik dan menjaga burrito tetap hangat saat Anda makan. Pancho Villa Taqueria membuat burritonya dengan nasi atau majado, yang berarti disiram saus gurih dan ditaburi keju. Senor Sisig menggunakan kacang pinto, saus krim ketumbar, selada, dan nasi bawang putih adobo untuk keunikannya masing-masing.

Ini Sandwich Es Krim

Makanan penutup utama di taman hiburan Playland-at-the-Beach yang legendaris di San Francisco, yang berlangsung dari tahun 1913 hingga 1972 di sepanjang Ocean Beach kota, selama lebih dari empat dekade, IT's-ITsandwich es krim identik dengan SF Bay Area. Anda dapat menemukan suguhan lezat yang terdiri dari rasa es krim individual seperti cokelat, vanila, dan mint klasik yang diapit di antara dua kue oatmeal kuno dan kemudian dicelupkan ke dalam cokelat di toko-toko sudut dan pasar dari lingkungan Nob Hill San Francisco ke pusat kota Palo Alto. Mereka tersedia di negara bagian barat seperti Arizona, Washington, dan Oregon, tapi yakinlah mereka lahir di Bay Area.

Kepiting Dungeness

Sementara Maryland mungkin memiliki pasar kepiting biru, perairan Pasifik di sepanjang Pantai Barat AS terkenal karena Dungeness-nya: kepiting yang lembut dan sedikit manis yang merupakan makanan lezat dari negara bagian Washington hingga Santa Barbara, dan favorit di antara Koki San Francisco. Hubungan antara krustasea yang diidolakan dan kota ini berawal dari hari-hari awal SF ketika nelayan Italia memasak kepiting yang baru ditangkap di kuali di sepanjang dermaga, menarik orang yang lewat dengan sajian daging lembut yang diisi cangkir kertas. Musim kepiting Dungeness biasanya berlangsung dari November hingga Juni, dan Anda akan menemukannya di menu di seluruh kota-meskipun mampir ke Bioskop Asing atau Hayes St. Grill untuk hidangan kelas atas seperti frittata kepiting dan salad kepiting Dungeness retak dengan hijau limau cabai mayo, alpukat, dan jeruk.

Dim Sum

Tidak diragukan lagi salah satu tradisi akhir pekan terbaik San Francisco adalah menikmati dim sum, terutama di lingkungan kota Richmond, di mana tempat-tempat sepertiTon Kiang berlantai dua dan Restoran Feng Ze Yuan yang terletak di pojok menyajikan piring-piring kecil pangsit udang, kue tar telur, dan bola wijen goreng untuk dibagikan. Porsi makanan Kanton seukuran gigitan ini telah menjadi bagian dari budaya SF selama lebih dari satu abad, dan restoran dim sum ada di seluruh kota, tetapi di Pecinan 'lain' di Richmond-San Francisco - di mana Anda akan menemukan beberapa yang paling tempat tercinta. Untuk dim-sum saat bepergian, cobalah Good Luck Dim Sum di Clement Street, atau kunjungi Dragon Beaux di Geary Boulevard untuk menikmati dim sum dengan twist.

Salad Daun Teh

Teh adalah makanan lezat di Myanmar, yang diminum dan dimakan, dan mungkin tidak ada hidangan Burma yang lebih dikenal sebagai lahpet thoke, atau salad daun teh yang difermentasi. Ini juga makanan pokok San Francisco, berkat Burma Superstar kota, di mana campuran bawang putih goreng dan kacang kuning, bunga matahari dan biji wijen, tomat, jalapeno, udang kering, selada, kubis, dan kacang tanah (dan tentu saja, daun teh yang difermentasi) telah menjadi sangat disukai sehingga restoran tersebut bahkan menjual peralatan salad daun tehnya sendiri, tersedia di Amazon. Anda juga dapat menemukan hidangan yang luar biasa ini di tempat lain di kota, termasuk superstar spin-off Burma Love in the Mission dan Mandalay di distrik Richmond.

Lanjutkan ke 11 dari 11 di bawah ini. >

Es Krim Karamel Asin

Rasa karamel yang sangat kaya dan manis yang diimbangi dengan sedikit garam benar-benar tiada bandingnya, terutama saat dibuat menjadi es krim menggunakan produk susu organik lokal. hari ini asines krim karamel menghiasi menu makanan penutup di seluruh San Francisco dan sekitarnya, tetapi di Bi-Rite Creamery yang terkenal di kota ini, cita rasa legendaris ini benar-benar berhasil. Sebagai bagian dari menu asli pembuat es krim dalam porsi kecil ini, karamel asin tetap menjadi favorit sepanjang masa. Ambil satu atau dua sendok untuk dinikmati di Dolores Park terdekat, atau coba Smitten Ice Cream, dengan lokasi di Mission, Hayes Valley, dan Pacific Heights, yang menggunakan nitrogen cair untuk membuat varietas segar mereka sendiri.