Panduan Lengkap untuk Minum di Korea Selatan

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:35

Novelis Rusia Fyodor Dostoevsky berpendapat bahwa suatu masyarakat dapat dinilai berdasarkan penjaranya. Nah, Anda juga dapat mempelajari satu atau dua hal dari cara orang-orang minum, dan ini terutama berlaku di Korea Selatan. Orang Korea telah menyuling alkohol selama lebih dari 1.000 tahun dan itu tertanam kuat dalam budaya. Alkohol memainkan peran penting dalam merayakan hari raya, menghormati leluhur, dan berteman.

Jika Anda berencana untuk mengunjungi Tanah Keheningan Pagi, maka Anda harus menyadari bahwa itu juga tanah Kekacauan Malam. Minum-sering, minum berat-memainkan peran besar dalam masyarakat Korea. Menurut Euromonitor, asupan minuman keras per kapita mingguan mereka adalah yang tertinggi di dunia dengan 13,7. (Rusia berada di urutan kedua dengan hanya 6,3.) Jadi sebelum Anda turun dari pesawat, inilah yang perlu Anda ketahui untuk minum atau beberapa minuman di Korea Selatan.

Jenis Alkohol

Korea adalah rumah bagi lebih dari 1.000 jenis alkohol, sebagian besar adalah minuman tahan rendah (5-20 persen ABV) yang dibuat dengan nasi, ragi, dan nuruk-enzim yang berasal dari gandum. Selain dari biji-bijian, alkohol juga dapat dibuat dari pati, rempah-rempah, bunga dan tumbuhan lainnya. Berikut adalah beberapa yang paling umum, populer dan istimewa:

Soju (소주)

Hal pertama yang perlu diketahui tentang soju adalah bahwa itu bukan anggur, tidak peduli berapa banyak orang yang menyebutnya sebagai anggur. Ini adalah roh sulingan yang bening, semi-manis, yang terbuat dari beras, gandum, barley, kentang, atau tapioka. Dikenal sebagai “minuman orang biasa”, soju hampir selalu dikonsumsi sebagai minuman. Ini sangat populer di Korea sehingga mencapai 97 persen dari penjualan minuman keras. Kata itu sendiri berarti "minuman keras yang dibakar," dan pembakaran persis seperti yang terjadi pada bagian dalam Anda jika Anda terlalu banyak meneguk minuman rumahan dari tenda pinggir jalan (lebih banyak lagi yang mengikuti). Soju secara tradisional diminum untuk memperingati tahun baru dan untuk mengusir roh jahat dan penyakit.

Takju (탁주)

Juga dikenal sebagai makgeolli (막걸리), ini adalah anggur beras tertua di Korea. Faktanya, pada usia lebih dari 1.000 tahun, mungkin sekarang sudah pensiun. Takju berwarna seperti susu, manis dan agak berbuih. Biasanya terbuat dari beras, meskipun jagung, millet, kacang hitam, atau ubi juga bisa digunakan. Takju difermentasi tetapi tidak disaring, itulah sebabnya minumannya keruh dengan residu berlumpur di bagian bawah. Secara tradisional disajikan dalam mangkuk daripada gelas, karena hampir padat. Sebagai bonus tambahan, takju sarat dengan protein dan vitamin; itu seharusnya baik untuk kulit dan meningkatkan energi.

Dongdongju (동동주)

Dari Gyeonggi-do, daerah di sekitar Seoul, dongdongju berarti “alkohol terapung.” Ini lebih tebal dari takju dan biasanya dikonsumsi dengan sendok. Dongdongju adalah anggur yang sangat muda. Semangat disaring dari tumbuk hanya beberapa hari setelah fermentasi dimulai. Karena itu, nasi tidak benar-benar hancurdan minuman yang dihasilkan kental dan agak kental. Disajikan juga dengan beberapa butir beras yang mengapung di permukaan sehingga dinamakan "alkohol terapung".

Gwasilju (과실주)

Gwasilju mengacu pada anggur Korea yang berasal dari buah. Anggur manis dan asam dihasilkan dari buah prem, kesemek, apel, anggur, murbei, atau buah-buahan lainnya. Varietas yang paling umum adalah maesil-ju (매실주), terbuat dari plum hijau, dan bokbunja-ju (복분자주), yang berasal dari raspberry hitam Korea. Anggur ini seringkali merupakan makanan khas daerah. Anggur pir liar-munbaeju (문배주)-adalah merek dagang Seoul, dan anggur jahe/pir-igangju (이강주)-berasal dari Jeonju, ibu kota provinsi di Korea barat.

Gahyangju (가향주)

Penyuling dan pembuat anggur Korea dapat membuat alkohol dari hampir semua hal. Gahyangju, misalnya, berasal dari bunga atau aromatik, termasuk azalea, lotus, krisan, forsythia, akasia, honeysuckle, mawar liar, bunga persik, ginseng, dan jahe. Seperti halnya anggur buah, gahyangju sering dikaitkan dengan kota, kota kecil, atau provinsi tertentu. Mereka aromatik dengan rasa yang berani dan khas.

Yakju (약주)

Mirip dengan takju, tetapi kurang buram, yakju juga disebut cheongju (청주), beopju (법주) atau myeongyakju (명약주)-meskipun tampaknya cheongju adalah yang paling umum. Yakju adalah anggur yang terbuat dari nasi yang direbus atau dikukus yang melewati beberapa tahap fermentasi. Ini menghasilkan minuman yang lebih halus dengan rasa yang bersih dan seimbang. Namun, sifat yakju-seperti banyak minuman Korea-adalah ambigu dan kompleks. Terkadang disuling, yang membuatnya menjadisemangat, dan ramuan obat atau rempah-rempah dapat ditambahkan ke dalam campuran, yang mengubah rasa secara dramatis. Beberapa varietas dibuat dengan ketan atau beras hitam, dan bunga atau rempah-rempah dapat ditambahkan, yang mengubah yakju menjadi gwasilju atau gahyangju.

Beolddeokju (벌떡주)

Anggur beras herbal ini dikatakan dapat meningkatkan potensi seksual pria. Tidak, meskipun botolnya tidak dapat disangkal.

Praktik & Etika Minum

Di Korea, Anda tidak hanya pergi keluar untuk minum. Ada aturan. Tidak semua orang mengikuti semua aturan sepanjang waktu, terutama anak muda Korea, turis, ekspatriat, dan tentara asing yang ditempatkan di negara tersebut. Penting juga untuk dicatat bahwa orang asing tidak diharapkan untuk mengetahui atau mengikuti aturan, jadi jangan stres untuk menghafal semuanya sebelum keluar malam. Bagaimanapun, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan etika minum.

Budaya minum Korea berakar pada Hyanguemjurye abad ke-14. Ini adalah pertemuan para sarjana Konfusianisme yang keyakinan, sikap, dan perilakunya mendominasi negara. Para ulama akan bertemu, membahas masalah-masalah penting, dan minum, banyak. Namun, penting juga untuk menunjukkan sopan santun dan mematuhi praktik sosial yang diterima. Para akademisi terkemuka akan mengajari rekan-rekan muda mereka untuk menghormati yang lebih tua dan minum dengan sopan. Ini masih berlanjut hari ini. Orang tua Korea, kakek-nenek, dan figur otoritas lainnya mengajari kaum muda cara minum dengan etiket yang benar.

Menuang Alkohol

Theaturan pertama adalah bagaimana memberi dan menerima alkohol. Anda harus selalu menuangkan minuman untuk orang lain sebelum meminumnya sendiri dan, ketika Anda menawarkan minuman kepada seseorang, gunakan dua tangan untuk menuangkannya. Ini adalah tanda-tanda penghormatan. Saat menuangkan minuman, pegang botol di tangan kanan Anda dan dukung pergelangan tangan kanan Anda dengan tangan kiri. Selalu tunggu sampai gelas benar-benar kosong sebelum mengisinya kembali. Menuangkan minuman sendiri secara tradisional dianggap tidak sopan, terutama sebelum menyajikannya kepada orang lain, tetapi mendapatkan tetes terakhir dari botol dianggap sebagai keberuntungan.

Jika orang yang lebih tua menawarkan minuman kepada orang yang lebih muda, minuman tersebut harus diterima dengan rasa terima kasih yang tulus dan penuh kesopanan. Orang yang lebih muda berpaling dari orang yang lebih tua saat mereka minum, menutup mulut, dan menghindari kontak mata. Mereka juga harus menunggu orang tua untuk minum dulu. Orang termuda yang hadir menuangkan minuman untuk yang lain, dimulai dari mereka yang usia dan statusnya paling tinggi. Bagaimana cara mengetahui usia seseorang? Sangat umum, ketika orang Korea bertemu, untuk menanyakan usia orang lain. Jika Anda melihat seseorang mengangkat gelas atau menuangkan hanya dengan satu tangan, ini adalah orang senior. Atau yang tidak kompeten secara sosial.

Menerima dan Menolak Minuman

Ketika seseorang menawarkan Anda minuman, menerimanya dengan sopan, meskipun Anda tidak ingin minum lebih banyak. Jika Anda tidak minum alkohol, itu jelas pilihan Anda, tetapi ada kemungkinan teman minum Anda akan tersinggung. Namun, dalam beberapa tahun terakhir tidak minum alkohol dalam kelompok outing kurang tabu, terutama bagi orang asing. Cara terbaik untuk menghindari minum terlalu banyak tanpa berpotensimenyinggung pasangan minum Anda adalah menjaga gelas Anda sebagian penuh dengan cara ini, tidak ada yang akan mengisinya kembali.

Menggabungkan Alkohol

Poktanju (“minuman bom”) cukup populer. Ini adalah saat Anda mencampur dua minuman yang ada untuk koktail turbocharged. Anda bisa memasukkan segelas wiski ke dalam segelas mekju (bir), atau campuran soju dan bir (disebut somek atau somaek). Minuman bom ini biasanya disiapkan sendiri dengan memesan sebotol soju dan segelas bir dan mencampurnya sesuai keinginan Anda.

Apa yang Diharapkan Selama Hoesik

Saat orang Korea pergi minum, intinya adalah untuk bersosialisasi, bersenang-senang, dan bersantai. Dengan demikian, sesi minum Korea cenderung menjadi skenario "pesta sampai Anda muntah" skala penuh yang dapat berlangsung hingga pagi hari. Tekanan kuat untuk mengikuti orang lain secara alami dapat menyebabkan kesenangan berlebihan.

Hal ini terutama berlaku selama hoesik, keluar malam dengan rekan kerja. Ini sering merupakan persyaratan pekerjaan yang sangat mirip dengan nomikai Jepang dengan tujuan untuk mengenal satu sama lain lebih baik. Bos mungkin hadir, tetapi itu tidak memperlambat pesta. Tergantung di mana Anda bekerja, hoesik mungkin urusan bulanan atau mingguan. Setelah makan malam, acara berkembang menjadi pub crawl yang panjang dan penuh tekad, dengan sesekali istirahat karaoke. Bir sering datang lebih dulu, lalu soju, dan akhirnya wiski. Jika Anda diundang pada hoesik, ikat diri Anda untuk minum-minum yang serius di malam yang panjang. Konon, hoesiks telah menurun dalam beberapa tahun terakhir, setelah kasus keracunan alkohol, pelecehan seksual, cedera, dan kematian.

Ksatria Hitamdan Mawar Hitam

Katakanlah Anda keluar minum-minum dengan beberapa teman baru, mungkin bermain minum-minum dan Anda telah mencapai batas Anda. Jika Anda masih memiliki sisa alkohol, atau Anda kalah dalam permainan dan harus minum, Anda dapat menunjuk seseorang sebagai ksatria hitam (pria) atau mawar hitam (wanita) untuk minum menggantikan Anda. Namun, peminum Anda bisa membuat permintaan, dan keinginan ini sering kali memalukan. Misalnya, Anda mungkin harus melepas baju, sepatu, dan kaus kaki Anda dan melompat-lompat seperti kelinci di depan rekan kerja Anda.

Kemana Pergi Untuk Minum

Sekarang Anda tahu apa dan bagaimana cara meminumnya, beberapa patah kata tentang di mana melakukannya:

Itaewon

Lingkungan internasional di pusat kota Seoul, Itaewon menyenangkan, ramai, dan dipenuhi dengan bar, klub malam, musik live, dan restoran etnik. Rumah bagi Garnisun Yongsan, pangkalan militer AS, Itaewon juga merupakan tempat Anda akan menemukan banyak pakaian bekas dan pakaian berukuran lebih besar.

Noraebang (노래방)

Noraebang, atau ruang karaoke, sangat populer di Korea. Kumpulkan sekelompok teman, nikmati beberapa minuman yang menenangkan, pesan kamar pribadi, dan mulailah bernyanyi. Ke mana Anda harus pergi untuk menemukannya? Mereka ada di mana-mana semenanjung, hanya mencari tanda-tanda bercahaya atau mikrofon.

Festival Chimaek

Chimaek adalah fenomena yang relatif baru. Dari kata chikin ("ayam goreng") dan maekju ("bir"), itu mengacu pada memasangkan ayam goreng dengan bir. Ayam goreng adalah salah satu anju paling populer di Korea ("makanan minum") yangjuga termasuk perut babi, dendeng ikan, kacang-kacangan, ranting (berbagai macam gorengan), rumput laut, dan cumi kering. Karena popularitasnya yang luar biasa, sekarang ada perayaan chimaek di Korea sepanjang tahun. Festival Chimaek Seoul diadakan pada bulan Oktober dan Daegu, kota terbesar keempat di Korea, mengadakan perayaannya sendiri pada bulan Juli. Ini adalah acara multi-hari dengan makanan, minuman, pertunjukan budaya, dan pertunjukan langsung.

Hongdae

Hongdae adalah lingkungan Seoul yang ramai di persimpangan beberapa universitas. Distrik ini selalu ramai di malam hari dan tidak ada kekurangan makanan murah, bar selam, tenda soju, ruang karaoke, dan anak muda.

Self Bar

Seperti pub yang bertemu 7/11, Anda dapat mengambil bir sendiri dari lemari es atau menuangkannya langsung dari keran. Bar mandiri sering menampilkan permainan minum, tembakan bom, dan sangat sedikit sarjana Konfusianisme.

Pojangmacha

Tenda pojangmacha atau soju adalah area kecil yang ditutupi oleh tenda yang menjual soju dan minuman atau makanan lainnya. Ini sederhana, tanpa dekorasi, dan murah. Mereka ada di mana-mana, tetapi tempat terbaik untuk menemukannya adalah di luar stasiun bus, kereta api, dan kereta bawah tanah. Di bulan-bulan dingin, akan ada pemanas portabel, tetapi jangan berharap banyak pada layanan atau kebersihan. Tenda Soju adalah tempat makan dan minum dengan cepat, seringkali sambil berdiri. Mereka biasanya tidak mengambil uang tunai, jadi bawalah kartu kredit.

Toko Serba Ada

Ini bukan lokasi minum, tetapi sebagian besar toko serba ada Korea menjual berbagai jenis soju dan bir. Minum sendirian tidak umum tetapi jika Anda ingin malam yang tenang di tempat Andahotel, kamu selalu bisa pergi ke 7/11, GS25, atau CU terdekat untuk membeli ramyeon dan satu atau dua botol soju.