Makanan Terbaik untuk Dicoba di Sao Paulo, Brasil

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:37

Kekayaan budaya Brasil terlihat dalam segala hal mulai dari tradisi, parade, dan musiknya yang penuh warna hingga makanannya. Masakan Brasil memiliki unsur masakan Eropa, Afrika, dan Asia yang dicampur dengan tradisi asli dan setiap daerah memiliki hidangan tradisionalnya sendiri untuk dicoba. Sebagai kota gastronomi, mudah untuk mencicipi semua hidangan tradisional Brasil di Sao Paulo. Ini adalah makanan untuk dicicipi saat jalan-jalan ke kota.

Picanha

Jika Anda pernah ke restoran steak Brasil, Anda mungkin pernah mendengar tentang gaya layanan rodizio di mana server membawakan Anda potongan daging yang berbeda pada tusuk sate besar sampai Anda meminta mereka untuk berhenti dan Anda mungkin pernah melihat picanha. Potongannya (disebut sirloin cap di AS) memiliki lapisan tebal lemak hangus yang kontras dengan dagingnya yang lembut dan kemerahan. Potongan ini sangat lembut sehingga akan hancur di mulut Anda dan, karena lemaknya, itu penuh dengan rasa.

Moqueca

Ini adalah raja dari hidangan laut Brasil. Berasal dari Bahía, moqueca adalah rebusan yang dimasak perlahan dengan ikan, udang, dan sayuran. Jenis ikan dan kerang yang digunakan dan konsistensi rebusan berubahtergantung di restoran mana Anda makan, beberapa bahkan menggunakan santan untuk membuatnya lebih kental. Hidangan ini disajikan panas, secara tradisional dalam pot tanah liat, sesuai pesanan.

Feijoada

Ini mungkin salah satu hidangan paling terkenal di Brasil. Feijoada adalah sup yang kaya dan padat yang mencampur kacang hitam dan potongan daging babi yang berbeda dalam panci dan dimasak selama 24 jam penuh sebelum disajikan. Meskipun ada beberapa restoran yang menyajikannya setiap hari, hidangan ini biasanya hanya disajikan pada hari Rabu dan Sabtu. Feijoada tradisional menggunakan trotter dan telinga babi, meskipun beberapa restoran memiliki versi yang menyertakan bagian lain dari daging babi.

Acai

Acai dikenal di seluruh dunia sebagai makanan super karena kaya akan nutrisi. Buah ini berasal dari Brasil dan dapat ditemukan di berbagai hidangan, mulai dari mangkuk populer hingga jus, smoothie, sorbet, dan koktail buah. Mangkuk acai adalah yang paling terkenal dan biasanya dicampur dengan buah-buahan lain, seperti pisang, mangga, stroberi, dan kiwi, dengan topping granola. Mangkuk ungu yang manis, dingin, dan dingin ini cukup besar untuk sarapan lengkap.

Barreado

Berasal dari Brasil selatan, hidangan ini memadukan warisan Portugis dengan tradisi penduduk asli zona tersebut. Cara otentik untuk memasak barreado adalah dengan menggali lubang di tanah dan meletakkan pot tanah liat di dalamnya sehingga matang.bawah tanah hingga 20 jam. Rebusan terakhir akan memiliki daging yang sangat lembut dan kaldu yang kental. Resepnya termasuk daging tanpa lemak, rempah-rempah yang berbeda, bawang, dan tomat. Disajikan dengan farofa (tepung tapioka asin), nasi dan pisang.

Pão de Queijo

Siapa yang belum pernah mendengar tentang bola-bola roti keju yang lezat ini? Tidak seperti beberapa roti yang memiliki isian keju, adonan untuk pão de queijo Brasil dibuat dengan tepung singkong dan keju minas, menghasilkan roti gulung yang ringan dan lembut ini. Anda akan menemukannya di mana-mana di Sao Paulo. Mereka dijual sebagai makanan ringan, disajikan pada sarapan prasmanan dan sebagai makanan pembuka di banyak restoran. Beberapa tempat memiliki variasi yang dapat mencakup isian seperti ham dan lainnya menggunakan pão de queijo untuk sandwich.

Pastel

Kue-kue ini mungkin terlihat seperti sesuatu yang mungkin pernah Anda cicipi sebelumnya, tetapi rasanya sangat berbeda karena adonan dan isiannya. Kue-kue ini biasanya dijual di pameran jalanan, tetapi sekarang ditemukan di sebagian besar restoran sebagai makanan pembuka. Adonannya sangat ringan dan renyah, dan isinya selalu mengejutkan. Bisa diisi daging giling, keju, ayam, atau sayuran (biasanya jantung sawit).