12 Tempat Pizza Terbaik di Roma

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 17:16

Tidak ada pizza seperti pizza Romawi. Kota Abadi terkenal dengan painya yang renyah dan ringan yang dimasak dalam oven berbahan bakar kayu. Hidangannya ada di mana-mana di kota, tetapi menemukan pizza terbaik di Roma membutuhkan beberapa kecerdasan. Untungnya, kami telah mencicipi (hampir) semuanya, dan dapat menawarkan panduan ini untuk melacak yang paling enak.

Beberapa hal yang perlu diketahui sebelum Anda duduk untuk pai itu:

• Pizza kayu bakar asli (pizza forna a legna) dimakan saat makan malam, bukan saat makan siang. Itu karena butuh waktu berjam-jam untuk memanaskan oven, jadi restoran pizza oven kayu asli hanya buka saat makan malam.
• Pai buatan tangan tidak bulat sempurna; mereka lebih lonjong. Waspadalah terhadap pizza yang berbentuk lingkaran 360 derajat, karena ini adalah tanda kerak buatan mesin.
• Dua orang yang membelah pizza tidak disukai. Setiap pengunjung harus memesan sendiri, lalu menukar irisan di meja.
• Pizza a taglio, atau pizza dengan irisan, biasanya tidak dipanggang dengan kayu dan membuat makan siang cepat yang enak.

Pizzeria da Remo

Sementara beberapa orang mengatakan bahwa kualitas di da Remo telah menurun setelah kesuksesan kultus restoran pizza Testaccio, mereka masih membuat pizza yang berkesan, dengan renyah, sedikit gosongkerak ditutupi dengan topping beraroma. Suasana riuh adalah bagian dari pengalaman, seperti mengantri untuk meja.

Pizzeria da Baffetto

Garis yang membentang dari pintu ke Via del Governo Vecchio adalah tanda pasti bahwa Anda berada di tempat yang tepat. Tapi jangan khawatir, antreannya bergerak cepat, karena sekitar setengah dari orang yang menunggu ada di sana untuk dibawa pulang. Institusi centro storico yang ramah keluarga ini telah menyalakan ovennya selama lebih dari 50 tahun dan demi uang Anda, tidak ada tempat yang lebih baik di jantung turis Roma. Jika antreannya terlalu panjang untuk Anda, La Montecarlo, hanya sekitar sudut, adalah alternatif yang bagus.

Pinsere

Pinsere adalah kata Latin kuno yang berarti "mendorong adonan dengan tangan" dan banyak ahli menganggap pinsa, adonan lembut namun renyah dengan topping, sebagai pendahulu pizza. Terlepas dari silsilahnya, itu adalah spesialisasi di Pinsere, tempat perhentian makanan ringan kecil yang hanya berdiri di dekat Stasiun Termini. Pinsa datang dengan topping tradisional atau kreatif dan siap untuk dipanggang di oven.

Bonci Pizzarium

Koki yang lebih besar dari kehidupan Gabriele Bonci adalah jenius di balik adonan Pizzarium yang mengembang lambat dan lembut yang dijual per irisan dan dihargai berdasarkan beratnya. Pilihan mainstream seperti Margherita (dengan saus tomat dan mozzarella) selalu tersedia, tapi jangan takut untuk bereksperimen di sini. Pilih topping non-tradisional seperti mortadella dan pistachio, atau brokoli dan salami pedas. Selain lokasi aslinya di dekat Museum Vatikan, ada outlet Bonci lainnya di Mercato Centrale di Stasiun Termini.

Pizzeria Ai Marmi

Tidak ada yang mewah di restoran pizza Trastevere kuno ini, dan begitulah penduduk setempat menyukainya. Pengunjung duduk bersiku-siku baik di interior yang tidak mencolok atau teras luar ruangan yang ramai dan menikmati pizza oven kayu yang murah dan memuaskan, selain supplì goreng, baccal, dan berbagai hidangan pasta.

La Gatta Mangiona

Sementara restoran pizza yang disebutkan di atas mungkin bukan tujuan untuk pizza mewah, La Gatta Mangiona (Kucing Serakah) adalah tempat yang tepat untuk menikmati kue gourmet. Terkenal dengan keraknya yang lebih tebal dan mengembang lambat serta bahan-bahan inovatifnya, La Gatta, yang terletak di distrik Monteverde, membutuhkan sedikit usaha untuk mencapainya tetapi sepadan dengan perjalanannya. Reservasi direkomendasikan, dan ada daftar panjang anggur dan bir kerajinan yang dapat digunakan untuk memuaskan dahaga Anda saat Anda menunggu karya agung berbahan bakar kayu Anda.

La Renella Forno Antico

Sejak 1870, La Renella telah memberi makan orang-orang Romawi yang lapar dari fajar hingga dini hari, oven kayunya menghasilkan kue kering, roti, dan pizza menjadi taglio. Ini adalah tempat di mana mereka tidak mengacaukan tradisi, dan mengapa harus begitu? Tunjuk jenis pizza yang Anda inginkan, gunakan tangan Anda untuk menunjukkan seberapa besar potongannya, dan ambil bir dingin. Pilih salah satu dari beberapa kursi di toko roti sempit ini, atau bawa pizza Anda untuk pergi. Lagi pula, jika Anda telah menjelajahi jalan-jalan berliku di Trastevere sepanjang hari, Anda layak mendapatkan sedikit penjemputan.

Trapizino | Testaccio

Jika Anda telah membuat keputusan yang bijaksana untuk menjelajahi Testaccio, lingkungan pecinta kuliner Roma, pastikan untuk menyertakan pemberhentian di Trapizzino untukmakan siang atau snack sore. Trapizzino adalah persilangan antara pizza dan sandwich, sepotong pizza bianca genggam yang dipotong terbuka dan diisi dengan isian gurih pilihan Anda. Bakso (polpetta) dan parmesan terong adalah favorit abadi.

CasaManco

Ada banyak hal yang disukai tentang CasaManco, kedai pizza untuk dibawa pulang di Pasar Testaccio yang ramai. Mulai dari suasana ramah yang dikelola keluarga hingga pizza taglio yang lezat, dengan bahan-bahan segar yang bersumber dari kios pasar tetangga, pizza di Roma tidak jauh lebih segar atau dibuat dengan penuh cinta daripada ini.

Antico Forno Roscioli

Di kota yang penuh dengan reruntuhan sebuah kerajaan, Antico Forno Roscioli adalah sebuah kerajaan yang berdiri sendiri. Sejak 1972, Forno telah menyajikan makanan panggang yang gurih dan manis serta pizza sepanjang satu meter, dijual per potong, kepada penduduk lokal dan turis yang lapar. Lokasi aslinya, dekat Campo de' Fiori, tetap ramai dan kacau seperti biasanya, terutama saat makan siang. Tidak seperti kebanyakan pizza yang dijual dengan potongan, Roscioli's memiliki kulit yang tipis dan renyah.

Ivo a Trastevere

Seperti sepak bola, pizza adalah subjek dari loyalitas yang terbagi di Roma. Dan sejak tahun 1960-an, Ivo a Trastevere telah menarik pelanggan setia yang tidak akan bermimpi duduk untuk makan malam pizza di tempat lain. Dengan interior pedesaan, teras luar ruangan kecil, dan keramaian yang konstan, Ivo masih menghasilkan pai yang hangus sempurna dan atasnya lezat. Ini juga salah satu pizzeria langka di Roma di mana Anda dapat memesan meja terlebih dahulu, yang merupakan langkah cerdas.

Dar Poeta

Pizza Romawi asli pertama kamipertemuan terjadi di Dar Poeta bertahun-tahun yang lalu dan cukup untuk mengatakan, ingatan itu telah bertahan. Dari interior bata yang luas hingga teras kecil, Dar Poeta adalah pengalaman Romawi yang khas. Pizza tipis dan renyah yang keluar dari oven kayu dengan kecepatan yang memusingkan, artinya Anda dapat makan malam sebentar di sini sebelum berangkat untuk menjelajahi kehidupan malam Trastevere yang meriah.