Makan di Maxwell Food Centre, Singapura

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:02

Bekas Pasar Kim Hua mungkin telah meninggalkan hari-hari penjual ikan dan tukang daging, tetapi sejak 1986, pasar tua ini telah menemukan panggilannya yang sebenarnya: menyajikan makanan asli Singapura kepada kerumunan penduduk lokal dan turis yang tak henti-hentinya dan kelaparan, sebagai Maxwell Food Centre.

Bangunan pasar telah berdiri di sini sejak 1935: sekarang tanpa kios pasarnya, lebih dari seratus kios makanan matang telah mengambil alih, diatur dalam tiga baris di bawah atap baja. Efisien dalam penampilan, Maxwell Food Center tidak mementingkan atmosfer atau kelas atas: sebaliknya, ini memungkinkan reputasi kolektif dari penyewa terlarisnya yang berbicara.

Cara menuju ke sana: Anda akan menemukan Maxwell Road Food Centre di Chinatown; untuk sampai ke sana, naik MRT Singapura dan turun di Chinatown MRT Station (NE4) - ambil Exit A ke Pagoda Street, jalan terus sampai Anda mencapai South Bridge Road. Menyeberang secepat mungkin, dan berjalan ke selatan menyusuri South Bridge Road sampai Anda mencapai Maxwell Road Food Center (Petunjuk arah ke Maxwell Road Food Center di Google Maps).

Mengapa Pusat Makanan Maxwell Sangat Populer

The Maxwell Food Centre menerima semua pendatang - pengemudi taksi, pelajar, pekerja kantoran, dan turis. Itu tidak memilikireputasi jebakan turis dari Pasar Festival Lau Pa Sat atau Pusat Makanan Newton, meskipun lokasinya di tempat-tempat wisata terpanas. Beberapa kiosnya telah menjadi terkenal, dengan dukungan yang bersinar dari selebriti seperti Anthony Bourdain dan Michelin Guide.

Jadi, apa yang membedakan Maxwell Food Centre dengan pusat jajanan lainnya di Singapura? Sejumlah faktor, sekaligus: beberapa pusat jajanan yang kurang terkenal dapat membanggakan satu atau yang lain, tetapi tidak semuanya pada saat yang sama:

Central Chinatown location: Maxwell Food Centre hanya beberapa menit berjalan kaki dari MRT Chinatown dan terletak di salah satu arteri utama yang melewati pusat Singapore-South Bridge Road.

Anda mendapatkan banyak lalu lintas pejalan kaki berjalan melalui bagian Pecinan ini-turis beristirahat dari menjelajahi toko-toko dan kuil-kuil di dekat Jalan Kuil, Smith, dan Pagoda, pekerja kantoran dari istirahat makan siang, pekerjaan.

Buka selama berjam-jam: Tempat ini tidak beroperasi selama 24 jam, tetapi Anda dapat menemukan sesuatu untuk dimakan antara jam 8 pagi hingga 10 malam pada hari kerja, dan sampai jam 3 pagi pada hari Jumat dan Sabtu malam.

Biaya rendah: Anehnya untuk hotspot wisata, Pusat Makanan Maxwell berhasil menjaga harga tetap rendah. SGD 3 adalah harga yang berlaku untuk semangkuk lor mee atau bee hoon panas mengepul; sepiring popiah akan membuat Anda kembali hanya dengan SGD 1. Anda dapat menikmati makanan yang mengenyangkan di Maxwell Food Center dengan harga tidak lebih dari SGD 6, atau sekitar $4,75!

Kios jajanan terkenal: Jumlah stan Maxwell Food Center yang luar biasa telah melampauistandar rata-rata orang Singapura untuk makanan enak: beberapa kios telah mencapai ketenaran karena dukungan selebriti yang bersinar (Tian Tian Chicken Rice membuat Anthony Bourdain memuji produknya, misalnya).

Nasi Ayam Terkenal di Dunia dari Maxwell Food Centre

Tian Tian Chicken Rice

Stall 10 & 11, Maxwell Food Centre

Buka dari 11 pagi hingga 8 malam (lebih awal jika terjual habis); tutup pada hari SeninTel: +65 9691 4852

Bourdain mendukungnya dengan sepenuh hati, dan Michelin Guide yang terkenal setuju: Nasi Ayam Tian Tian (Kios 10 & 11) adalah nasi ayam Hainan terbaik di Singapura, terbukti dengan antrean panjang yang menunggu untuk membeli makanan tersebut.

Nasi ayam yang disajikan di warung ini disajikan dingin, karena nasi ayam Hainan segera dicelupkan ke dalam rendaman es setelah direbus-datang di atas tempat tidur nasi putih kaya lemak ayam dan apa yang disebut Bourdain sebagai "suci trinitas bumbu" - jahe parut, kecap kental, dan saus sambal.

Nasi ayam Tian Tian menarik bagi para puritan: setiap gigitan menggabungkan umami ayam yang lembut dengan highlight rasa yang disediakan oleh bumbu. Pelanggan dapat mencampur dan mencocokkan bumbu secukupnya; apakah Anda mencelupkan ayam Anda atau menaburkan banyak di atas ayam dan nasi bisa menjadi sumber perdebatan sengit di antara teman-teman.

Jika antreannya terlalu panjang untuk perut Anda yang keroncongan, pergilah ke Nasi Ayam Ah Tai Hainan (Kios 7), yang didirikan oleh mantan koki Tian Tian: untuk waktu tunggu yang lebih singkat, Anda mendapatkan hidangan yang sebandingnasi ayam.

Favorit Pusat Makanan Maxwell Lainnya

Setelah Anda selesai dengan nasi ayam Maxwell, cobalah hidangan klasik pusat jajanan lainnya jika Anda masih memiliki ruang tersisa:

Bubur Zhen Zhen (Kios 54) sering dilanda antrean panjang pelanggan yang lapar, tetapi begitu Anda dilayani, Anda akan menyukai apa yang Anda dapatkan: semangkuk sutra bubur nasi isi bawang merah goreng, irisan ayam, daun bawang, dan telur abad. Pesan bubur nasi yu sheng, yang ditaburi irisan ikan mentah. 05:30 hingga 14:30, tutup pada hari Selasa.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) menyajikan versi Fuzhou (Foochow) dari hidangan mie lor mee (gambar di atas), dihiasi dengan daging babi barbekyu, kue ikan, dan tauge. Ada kontras asam-asin yang terjadi, dan Anda berisiko membuat kekacauan saat Anda menyeruput mie pipih (saus kental berceceran di seluruh pakaian Anda saat Anda melakukannya), tetapi hidangannya sangat memuaskan mengingat biayanya yang rendah. 7:30 pagi sampai 5 sore.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Stall 77) menyajikan sup mi kepala ikan ala Kanton. Kuahnya seperti susu, diperkaya dengan mie bee hoon, sayuran, bawang merah goreng, dan sayuran, dengan sedikit minyak wijen. Setiap mangkuk disiapkan secara individual untuk setiap pelanggan, yang menyebabkan antrean panjang yang konstan di depan kios. 11 pagi hingga 20:30 malam, tutup pada hari Kamis.