Tempat Menemukan BBQ Terbaik di Austin, TX

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:14

Ada banyak gaya barbekyu di seluruh negeri, tetapi sebagian besar pemasok barbekyu Austin membuatnya tetap sederhana. Beberapa bahkan berpendapat bahwa jika barbekyu Anda membutuhkan saus, itu tidak dimasak dengan benar. Baik Anda penggemar brisket asap lambat atau sosis pedas, restoran-restoran Texas tengah ini dapat memuaskan hasrat karnivora apa pun.

Franklin Barbekyu

Tempat ini telah menerima begitu banyak hype bahkan mendapat kunjungan dari Presiden Obama pada tahun 2014. Buka hanya untuk makan siang, restoran ini melayani sampai kehabisan daging. Menunggu kadang-kadang selama tiga jam. Beberapa orang membawa bir dan mengadakan pesta kecil sambil menunggu. Apakah itu benar-benar bagus? Ya, itu - terutama babi dan Sandung lamur yang ditarik. Pastikan untuk meninggalkan ruang untuk kue pecan.

La Barbekyu

Dengan resep yang terinspirasi oleh mendiang pitmaster Bobby Mueller, La Barbecue dikenal dengan iga sapi besar dan brisket berlemaknya. Anda mungkin juga kadang-kadang harus menunggu dalam antrean di sini, tetapi menunggu lebih seperti 30 menit, bukan tiga jam. Makanan menonjol lainnya termasuk makaroni dan keju berasap, sosis chipotle, acar pedas buatan rumah, dan iga babi. La Barbecue juga menyajikan favorit tradisional Texas: pai Frito.

Barbekyu Stubb

Meskipun lebih dikenal sebagai tempat musik daripada sebagai restoran, Stubb's memiliki beberapa ayam dan babi tarik terbaik di kota. Jika Anda menyukai sedikit bumbu tambahan dengan barbekyu Anda, cobalah brisket jalapeno. Makanan pendamping seperti ubi jalar tumbuk dan bubur jagung membawa sendi ini ke tingkat berikutnya dalam buku saya. The Gospel Brunch pada hari Minggu adalah cara yang bagus untuk mencicipi semua hal hebat tentang Stubb's - termasuk musiknya. Band-band terkemuka nasional sering bermain di panggung terbuka, sementara band lokal dan regional biasanya tampil di panggung dalam ruangan yang lebih intim.

Barbekyu Terry Black

Restoran kasual bergaya kafetaria, Terry Black's Barbecue adalah tempat yang sangat baik untuk mengisi bahan bakar setelah berenang di Barton Springs Pool di dekatnya. Sandung lamur yang renyah dan berair adalah bintang pertunjukan di sini, dengan iga sapi datang dalam hitungan detik. Iga babi dan mac dan keju mendapatkan sebutan terhormat. Jika Anda suka barbekyu dengan tendangan, cobalah sosis keju jalapeno.

The S alt Lick

Terletak di negara perbukitan Texas yang indah di kayu apung, The S alt Lick memiliki nuansa rumah peternakan yang santai - dengan juru masak yang luar biasa! Iga babi dan sosis adalah daging yang paling populer. Menunggu mungkin satu jam atau lebih pada akhir pekan, tetapi belilah seember bir, nongkrong di bawah pohon dan dengarkan live band. Restoran ini hanya menerima uang tunai, jadi pastikan Anda memiliki cukup uang untuk membeli semua makanan yang pasti akan Anda makan. Pilihan gaya keluarga sangat bagus untuk grup. Para pelayan membawasetumpuk daging dan lauk pauk, dan Anda membagikannya seperti di rumah.

Stiles Switch BBQ dan Brew

Dinamai berdasarkan perhentian kereta api bersejarah, Stiles Switch menyajikan Sandung lamur dengan kulit pedas yang mengelilingi daging empuk. Jika Anda kesulitan memutuskan, Anda bahkan bisa mendapatkan sampel daging. Seperti banyak restoran di sekitar kota, hidangan paling populer adalah Sandung lamur dan iga sapi, tetapi jangan lupakan unggas. Kalkun asap dan ayamnya sangat empuk dan juicy. Akhiri makanan Anda dengan pembuat sepatu persik yang agak manis.

Rudy's Country Store & BBQ

Meskipun terlihat seperti jebakan turis di pinggir jalan, Rudy's Country Store & BBQ serius dengan dagingnya. Restoran menyajikan beberapa Sandung lamur paling juicy di sekitar. Iga baby-back empuk dengan bumbu secukupnya. Jagung krim, cole selada dr kubis dan salad kentang juga tidak boleh dilewatkan.

Daging Kerajinan Micklethwait

Trailer makanan populer di sisi timur, Micklethwait Craft Meats memiliki variasi yang mengejutkan untuk operasi sekecil itu. Selain brisket dan iga terbaik, Micklethwait menyajikan daging domba, bahu babi, dan kue BBQ Frito. Mereka juga tidak berhemat di sisi, seperti mac dan keju, bubur jagung keju jalapeno dan coleslaw biji poppy yang renyah. Ketika ada antrean, staf sering membagikan bir gratis untuk dinikmati sambil menunggu.

Pasar Kreuz

Ini berasapistana barbekyu di Lockhart sangat yakin dengan dagingnya sehingga restoran tidak memiliki saus barbekyu. Sandung lamur empuk - tersedia dalam lemak atau tanpa lemak (yang sebenarnya hanya sedikit lemak) - mudah dimakan dengan jari Anda. Yang bagus karena tempat itu juga tidak menawarkan garpu. Ini adalah makanan yang berantakan dan lezat di atas kertas daging, dan anak-anak sangat menyukai gaya langsung.

Lamberts

Untuk pengalaman barbekyu yang sedikit lebih mewah, pergilah ke Lamberts di pusat kota Austin. Dengan bilik yang nyaman, langit-langit tinggi, dan lantai kayu keras, ruangan ini berada di atas rata-rata tempat BBQ Anda. Anda tidak bisa salah dengan sandung lamur dan bubur keju, tetapi ada juga menu non-barbekyu, seperti sandwich Kuba dan tiram goreng ayam. Restoran ini juga menyajikan live music hampir setiap malam dan saat makan siang di akhir pekan.

Slab BBQ & Bir

Terletak di utara Austin, Slab BBQ & Beer memasak beberapa iga babi terbaik di kota. Sandwich khas mereka adalah Notorious PIG, dibuat dengan daging babi yang ditarik dan coleslaw mustard di atas roti jalapeno cheddar. Restoran bangga mencerminkan tradisi barbekyu seluruh negara, bukan hanya Texas. Mereka menyajikan iga babi ala St. Louis dengan glasir habanero stroberi, dan hidangan lainnya termasuk resep berdasarkan gaya barbekyu Carolina Selatan dan Alabama.

Pit Bar-B-Que-Cooper's Old Time

Bertempat di sebuah bangunan pedesaan dengan dinding bata ekspos, Cooper's Old Time PitBar-B-Que menjual daging dengan pound atau dalam bentuk sandwich. Sulit untuk mengalahkan kombinasi brisket, mac and cheese, dan peach cobbler, tetapi ada juga beberapa pilihan yang tidak biasa, seperti kambing/cabrito, babi pinggang, dan daging babi. Lauk pauk lainnya yang wajib ada adalah jagung bakar rebus, kacang pinto yang agak pedas, dan coleslaw yang tajam.

Barbekyu Hitam Asli

Jika Anda mendambakan satu atau dua iga sapi besar, tidak perlu mencari yang lain selain Black's Barbecue. Anda memesan di konter, dan antrean terkadang membentang di pintu depan, tetapi Anda biasanya bisa mendapatkan makanan dalam waktu sekitar 30 menit. Lebih dari beberapa pelanggan menggambarkan kelembutan daging iga sapi sebagai "seperti mentega." Iga babi juga fantastis. Jika Anda memiliki ruang untuk pencuci mulut, cobalah pembuat persik atau pecan.