Cara Makan di Restoran Padang Indonesia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:16

Ini adalah obsesi daerah, makan enak dan murah. Restoran Padang (nasi padang) adalah jawaban Indonesia untuk panggilan untuk chow berbasis nasi yang lezat tapi murah, bersaing dengan nasi kandar Malaysia dan masakan jajanan Singapura.

Diciptakan dan diimpor oleh pendatang Minangkabau dari Sumatera Barat, masakan Padang kini dapat ditemukan di seluruh wilayah - pecinta kuliner dari ibu kota Indonesia di Jakarta hingga antrean Kampong Glam Singapura di nasi padang lokal untuk mengunyah semua nasi dan kari yang bisa mereka makan.

Nasi Padang's Small Platters

Pesona masakan Padang tidak hanya terletak pada ragam hidangannya, tetapi juga pada gaya penyajiannya yang disebut hidang. Makanan Padang umumnya disajikan dalam jumlah besar dengan piring-piring kecil berisi berbagai jenis hidangan. Pengunjung hanya dikenakan biaya untuk piring-piring yang telah dimakan; piring-piring yang belum tersentuh dibawa pergi dan disajikan untuk tamu lain.

Tentu, tidak semua orang akan berpikir ini adalah cara yang sehat untuk menyajikan makanan (hidangan Anda mungkin telah mengunjungi beberapa meja lain sebelum sampai ke meja Anda), tetapi makanan dimasak segar setiap hari, dan variasi makanan yang sangat banyak. hidangan di restoran khas Padang mungkin bisa membuat Anda terpesona.

Makan Apa di Restoran Padang

Anda akan tahu restoran Padang dari mangkuk-mangkuk makanan yang ditumpuk di etalase toko. Hidangan ini dipilih dari jendela, atau dipilih dari menu, atau hanya dibawa oleh pelayan ke meja Anda tanpa disuruh. Makanan selalu disajikan dengan nasi yang banyak.

Dan variasinya membingungkan jika Anda berpikir memiliki dua hidangan utama berarti hidup besar. Jika Anda sedang duduk dengan sekelompok teman, Anda mungkin disajikan lebih dari selusin hidangan, dan mereka akan terus datang selama Anda terus makan.

• Beras. Bagaimanapun, ini adalah Asia, semua hidangan disajikan dengan nasi. Kari dan sambal sering dicampur dengan nasi sebelum dimakan.
• Kari. Awalan gulai ditambahkan ke apa pun yang disajikan dalam saus kari kelapa. Masakan Minangkabau menyajikan daging dan jeroan yang disiram dengan kari, dan sausnya dimaksudkan untuk dicampur dengan nasi. Beberapa contoh gurih termasuk gulai telur (gulai talua, atau gulai telur), gulai kepala ikan kakap merah (gulai kepala ikan kakap merah), gulai hati sapi (gulai ati), dan gulai otak sapi (gulai otak).
• Ayam. Orang Minangkabau menyajikan ayam (ayam) dalam beberapa cara, dari panggang (ayam bakar) hingga goreng (ayam goreng) hingga gaya Padang (ayam pop - direbus, lalu goreng sebentar). Sambal, atau saus sambal, sering disajikan bersama setiap hidangan ayam.
• Daging Sapi adalah dasar utama masakan Minangkabau, paling baik dilambangkan dengan rendang: hidangan potongan daging sapi yang direbus dengan cabai dan kelapasusu, tetap di atas api sampai cairan benar-benar menguap. Daging sapi juga disajikan sebagai dendeng, sejenis dendeng. Pengisap hukuman mungkin menyukai dendeng balado, atau dendeng yang disajikan dengan sambal Minangkabau. Sup daging sapi (soto padang) yang lezat juga dapat dipesan sebagai menu a la carte di banyak restoran Padang; ini adalah sarapan favorit penduduk setempat. Jika Anda ingin daging sapi disajikan dengan stik, minta saja sate Padang, atau daging sapi panggang yang disiram kari.
• Sambal. Masakan Minangkabau pedas, dengan sambal, selalu ada di olesan makanan Padang. Sambal balado berasal dari makanan Minangkabau, sejenis sambal yang ditaburi cabai hijau besar. Hidangan sambal khas di restoran Padang termasuk dendeng balado (dendeng sapi dalam sambal balado) dan udang balado (udang dalam sambal balado). Cari tahu lebih lanjut tentang bumbu pedas ini di sini: Apa itu Sambal?

Indah lainnya menyeimbangkan penyebaran, seperti krupuk (kerupuk goreng), tempe (kedelai fermentasi, sering disajikan dalam saus sambal), perkedel (kroket kentang), dan sayuran kukus.

Tips Restoran Padang

• Cobalah makan dengan tangan Anda. Banyak penduduk setempat lebih suka makan nasi (dan hidangan yang menyertainya) dengan tangan; mereka percaya makanan Padang lebih enak disajikan seperti itu. Sangat mudah setelah Anda menguasainya - bacalah tentang cara makan dengan jari Anda ala India. Jika Anda tidak bisa mengelolanya, jangan khawatir; Anda dapat meminta peralatan tanpa menggantungkepalamu malu.
• Jadilah petualang. Makanan Padang penuh dengan daging misteri: pemandu Anda pertama kali mencoba kari otak sapi di restoran Padang di Jakarta, dan Anda akan ketinggalan jika tidak' t menggali favorit Padang seperti sate lidah sapi, paru-paru sapi yang disajikan dengan kacang fava, hati sapi, dan kerupuk kulit sapi. Anda tidak akan kelaparan jika tidak mencoba makanan aneh - Anda akan memiliki banyak daging sapi dan ayam untuk membuat Anda kenyang.
• Kamu tidak harus makan semua yang mereka taruh di meja. Tidak suka? Jangan sentuh itu. Anda tidak akan dikenakan biaya untuk itu.
• Semangkuk air itu untuk mencuci, bukan untuk makan. Karena pelanggan makanan Padang cenderung makan dengan tangan kosong, restoran biasanya meletakkan kobokan (semangkuk air dengan tangan kosong). sepotong jeruk nipis) di atas meja. Cuci jari Anda di kobokan sebelum dan sesudah makan.
• Beberapa item harus dipesan a la carte. Hidangan ini termasuk sate sapi, gado-gado, dan sup seperti mie goreng, sop buntut, dan mie rebus. Tanyakan kepada pelayan apakah Anda ingin hidangan ini disajikan.