Makanan Terbaik untuk Dicoba di Seville

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:22

Kota Seville, ibu kota Andalusia, terletak di sepanjang Sungai Guadalquivir di Spanyol selatan dan memiliki sejarah sejak dua milenium. Di Seville, Anda dapat menikmati situs bersejarah, arsitektur yang indah, dan cuaca yang fantastis, tetapi di atas segalanya, makanan tidak boleh dilewatkan. Di antara tapas, paella, dan gazpacho yang disajikan di Seville, banyak hidangan tradisional membuat pengalaman bersantap menjadi tak terlupakan. Di bawah ini, asah selera makan Anda dengan panduan makanan dan hidangan yang tidak boleh Anda lewatkan di perjalanan Anda berikutnya.

Huevos a la Flamenco

Huevos a la Flamenco. atau telur ala Flamenco, adalah hidangan makan siang atau makan malam yang lezat dengan daging rebus, telur, tomat, dan paprika. Secara tradisional hidangan yang dimakan di bulan-bulan hangat, dinamai karena kemiripannya dengan warna cerah dan lipatan lucu pakaian flamenco tradisional. Di Spanyol, telur biasanya tidak dimakan untuk sarapan melainkan makan siang atau makan malam. Ingin mencoba Huevos a la Flamenco? Anda harus menunggu makan malam untuk itu.

Solomillo al Whiskey

Solomillo al wiski adalah hidangan tradisional lain di Seville: daging babi tenderloin direndam dalam wiski berbau bawang putinsaus. Tenderloin pertama-tama dilapisi tepung, lalu digoreng dengan minyak dan mentega. Untuk rasa lebih, saus yang terbuat dari minyak zaitun, bawang putih, bawang merah, kayu manis, cuka anggur merah, dan dibumbui dengan cabai dituangkan di atas daging saat masih dimasak. Hasilnya adalah hidangan daging babi yang lembut dan beraroma ringan yang sempurna untuk makanan apa pun. Pastikan untuk mampir ke Bodega Santa Cruz Las Columnas, di mana hidangan ini disajikan dengan sayuran dan sepotong roti untuk menambahkan saus atau Taberna Coloniales, di mana wiski Solomillo al adalah spesialisasi.

Serranito

Jika Anda belum pernah mencoba sandwich Serranito otentik dari Seville, Anda akan mendapatkan suguhan yang menyenangkan. Sandwich khas Sevilla, dibuat dengan roti gulung Spanyol tertentu, diiris terbuka dan diisi dengan zaitun hitam, tomat, keju Manchego, ham Serrano, dan irisan tebal tenderloin babi Fermín. Setelah digoreng sebentar di atas panggangan panas, hasilnya adalah satu suguhan sandwich yang enak! Hermanos Morales telah menguasai seni Serranito, dengan sepuluh variasi menu yang berbeda.

Flamenquínes

Jika Anda bepergian ke Seville, pastikan Anda mencoba flamenquín. Bayangkan daging babi yang empuk dan berair dililitkan di sekitar sepotong ham Serrano yang dilapisi remah roti dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Meskipun berasal dari Córdoba di dekatnya, itu adalah salah satu dari Seville'stapas tercinta dan merupakan gigitan makanan yang menenangkan. Beberapa yang menonjol dapat ditemukan di Bar Santa Marta dan Los Claveles.

Rabo de Toro

Rabo de Toro, atau ekor banteng, adalah hidangan tradisional Spanyol yang populer di Seville yang berasal dari zaman Moor. Buntut direbus selama berjam-jam dalam saus gurih yang penuh dengan sayuran dan rempah-rempah. Bawang dan tomat direbus selama berjam-jam dengan bawang putih dan paprika menciptakan kaldu yang kaya rasa, sementara potongan daging sapi yang empuk menunggu di tengahnya. Hidangan ini telah bertahan selama bertahun-tahun karena buntut sapi tidak mahal di Spanyol, menjadikannya hidangan sederhana yang dapat dibeli oleh siapa saja. La Antigua Abaceria mengkhususkan diri pada Rabo de Toro, jadi pastikan untuk mampir dan manjakan diri Anda dengan sup hangat ini.

Salmorejo

Salmorejo adalah sup berbahan dasar tomat dingin yang populer di Seville, terutama di suhu musim panas yang panas, yang mencapai lebih dari 100 derajat di musim panas. Sementara salmorejo dan gazpacho keduanya sup dingin yang populer di Spanyol selatan, mereka berbeda karena gazpacho dibuat dengan campuran sayuran, sedangkan salmorejo bertekstur lembut dan dibuat dengan bahan dasar tomat, dicampur dengan roti basi, bawang putih, ham, dan sedikit cuka sherry. Bagi mereka yang tidak mengonsumsi ham, tersedia salmorejo versi vegetarian dan vegan. Vega 10 di distrik Triana memiliki cukup banyak pilihan pilihan vegan dan vegetarian, termasuk versi salmorejo yang lezat yang dibuat dengan bit. Jika bit tidakhal Anda, mereka juga memiliki versi tradisional dengan ham.

Espinacas con Garbanzos

Hidangan yang disukai penduduk setempat, espinacas con garbanzos, atau bayam dengan buncis, adalah hidangan sederhana yang mengenyangkan dalam hal rasa. Campuran buncis (dikenal secara lokal sebagai garbanzos), bayam, dibumbui dengan jinten, dan paprika, hidangan ini disajikan hangat dengan roti segar atau kerupuk untuk dicelupkan ke dalam minyak zaitun yang tersisa di piring Anda setelah makan. Meskipun setiap restoran memiliki versinya sendiri, periksa Bar San Lorenzo, dan Dos de Mayo untuk versi terbaiknya.

Carrillada de Cerdo

Carrillada de cerdo, atau pipi babi yang dimasak perlahan, adalah hidangan rebusan lezat yang ditemukan di sebagian besar restoran Sevilla. Disajikan sebagai hidangan utama, pipi babi Iberia direbus dengan anggur merah dan saus minyak zaitun, menghasilkan hidangan empuk yang kaya akan rasa.

Montadito de Pringá

Montadito de pringá adalah sandwich yang terbuat dari berbagai jenis daging; morcilla (sosis darah), daging babi panggang, hati ayam, dan jamón serrano (ham), dimasak perlahan dan diapit di antara dua potong roti kering. Hidangan ini adalah salah satu kuliner paling lezat di Sevilla. Pergilah ke Bodeguita Romero untuk memanjakan lidah dan rasakan permata milik keluarga yang telah menyajikan makanan tradisional Spanyol selama lebih dari 70 tahun.

Torta de Aceite

Torta de aceite, atau kue minyak zaitun manis, adalah biskuit manis yang ringan, renyah, dan bersisik dalam bentuk torta. Bahan utamanya adalah tepung terigu, minyak zaitun, almond, gula, biji wijen, dan biji adas manis. Camilan lezat ini dapat dimakan sebagai camilan atau makanan penutup, ditemani dengan anggur atau kopi kapan saja sepanjang hari. Sementara asal resepnya tidak diketahui, popularitas mereka dimulai sekitar tahun 1910 ketika Ines Rosales mulai menjual torta minyak zaitunnya di stasiun kereta Sevilla, yang mendapatkan popularitas di seluruh negeri. Camilan ini adalah suvenir yang sempurna, dan meskipun dapat ditemukan di toko grosir area mana pun, tempat terbaik untuk menemukannya adalah toko Ines Rosales, di mana Anda dapat mencicipi rasa dan mengambil beberapa untuk camilan.