10 Makanan untuk Dicoba di Munich

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:28

Masakan Munich adalah apa yang Anda pikirkan ketika Anda memimpikan makanan Jerman. Hangat, berlimpah, dan lezat. Dari weisswurst, brez'n, dan bier untuk sarapan hingga schweinshaxe besar yang dikelilingi oleh asinan kubis dan knödel, mencicipi makanan Bavaria terlibat dalam budayanya. Dari aula bir terkenal di Munich hingga stan favorit di Oktoberfest hingga restoran berbintang Michelin di kota ini, berikut adalah 10 makanan terbaik yang harus Anda makan di Munich.

Schweinshaxe

Knuckle babi panggang mungkin adalah hidangan khas Jerman. Disajikan dalam proporsi besar dengan kulit yang pecah-pecah, ini adalah makanan lengkap tersendiri tetapi masih disajikan dengan knödel (pangsit), mungkin beberapa asinan kubis, dan bir Mass (liter). Jadilah primitif dengan sepotong raksasa Anda daging dan pisau yang kuat dan gali!

Untuk menikmati makanan klasik Bavaria ini, tidak ada tempat yang lebih baik dari aula bir tradisional Munich. Kunjungi favorit turis Hofbräuhaus, atau coba favorit lokal Löwenbräukeller atau Zum Straubinger. Bersamaan dengan makan enak, Anda akan menikmati musik oompah dan pelayan di dirndl dan lederhosen tradisional.

Weisswurst

Müncheners memulai hari mereka dengan sosis-lemak, gemuk,yang putih. Biasanya disajikan sebagai pasangan yang mengapung dalam panci berisi air hangat, weisswurst biasanya digabungkan dengan bretzel (pretzel), send (mustard), dan Weissbier (bir gandum) sebagai bagian dari sarapan Bavaria yang dikenal sebagai weißwurstfrühstück. Kurangnya bahan pengawet dulunya menjadi alasan tidak boleh dimakan lewat tengah hari, tapi sekarang hanya menjadi tradisi. Untuk memakannya Anda harus memotongnya memanjang dan mengupasnya, atau cukup menyedot jeroan (zuzeln) yang lezat seperti orang lokal. Ini adalah salah satu dari beberapa kali orang Jerman tidak akan memberi Anda kesempatan untuk makan dengan tangan Anda.

Weisswurst ada di menu di mana-mana di Munich, tetapi tempat terbaik adalah Gaststätte Großmarkthalle dekat pasar grosir yang populer dengan koki dan pemilik restoran.

Bier

Ingin mencicipi sejarah dan masakan Munich yang kaya? Pergilah ke bar.

Jerman telah membuat bir selama lebih dari 500 tahun, dan Bavaria

memiliki lebih banyak pabrik daripada wilayah lain di Jerman. Minuman Bavaria yang paling terkenal adalah bir gandumnya yang terkenal, hefeweizen. Bir gandum yang agak keruh di atasnya dengan kepala berbusa, biasanya memiliki aroma buah yang mengingatkan pada jeruk, atau bahkan pisang, Penggemar bir Jerman sejati harus berziarah ke luar kota ke Weihenstephaner Brewery. Institusi Bavaria ini adalah tempat pembuatan bir tertua yang terus beroperasi di dunia.

Hendl

Ayam panggang dimasak bersama-sama di atas wajan berputar, dibumbui dengan garam dan mentega, dan peterseli. Ini diekstraksi dengan ahlilepas paku dan disajikan sebagai ayam utuh atau setengah ayam dengan kartoffelsalat (salad kentang) atau hanya brezn. Favorit di Oktoberfest, hampir 500.000 hendl dimakan di setiap festival.

Jika Anda tidak berada di Munich selama salah satu dari banyak festivalnya, restoran seperti Zum Dürnbräu dan Fraunhofer Wirtshaus menyajikan makanan Bavaria yang otentik dan bersumber dari bahan organik.

Obatzda

Hampir sama disukai dengan roti dan birnya, keju adalah makanan pokok Jerman. Selain gouda, bergkäse, dan quark yang selalu ada, ada obatzda. Makanan pokok Bavaria, olesan lezat ini adalah campuran keju lembut, sedikit bir, bawang putih, dan paprika. Biasanya ditaburi bawang bombay, dan bisa menjadi camilan atau hidangan pembuka dengan brezen dan acar.

Biergarten klasik di Munich, setiap restoran Bavaria harus menawarkan obatzda.

Brez'n

Ada sesuatu yang berbeda dari kue pretzel besar yang lembut di Munich. Tentu, semua bentuk roti Jerman dipuja, tetapi brezen (atau brez'n dalam dialek Bavaria) disukai secara universal. Enak disajikan segar dan panas, bisa juga ditaburi keju, dicelupkan ke mustard, atau dibelah dan diisi dengan schmalz (lemak) atau mentega. Hanya makanan ringan-tapi bukan makanan ringan, apalagi jika diminum dengan bir yang enak.

Brez'n dapat dibeli hampir di mana-mana di Munich: stan festival, stasiun kereta api, dan bahkan restoran. Jika Anda ingin melangkah dan mencoba yang terbaik, kunjungitoko roti kelas atas seperti Zöttl dan Wimmer danBackstandl Karnoll di Viktualienmarkt.

Schmalznudel

Tidak ada yang lebih baik daripada donat panas setelah larut malam-atau kapan saja sepanjang hari! Makanan penutup sepanjang hari yang lezat ini disilangkan antara donat dan kue corong yang menyajikan adonan goreng, terkadang diisi dengan selai manis dan ditutup dengan lebih banyak gula. Rasanya jauh lebih ringan dan sepadan dengan kalorinya!

Daripada rantai donat internasional, dapatkan pengalaman Münchner sejati di Cafe Frischhut dekat Viktualienmarkt. Buka sejak 1973, pasangkan dengan kopi panas, gluhwein di musim dingin, atau makan semuanya sendiri.

Spätzle

Meskipun spätzle berasal dari Swabia di Jerman, sulit untuk menemukan restoran di Munich yang tidak menyajikannya. Mie telur yang populer ini adalah campuran telur, tepung, dan garam yang diparut ke dalam air mendidih, di mana mereka mengambil bentuk mie mereka. Mereka sering ditumpuk dengan keju, membandingkan makaroni dan keju Jerman dan menyediakan hidangan Jerman ramah vegetarian yang sangat dibutuhkan. Namun, mereka mungkin juga mengandung bintik (bacon) atau diberi saus krim dengan daging babi.

Nikmati hidangan di Wirtshaus Kurgarten, restoran khas Bavaria dengan taman bir yang menyajikan bir Augustiner.

Schnitzel

Sementara schnitzel secara tradisional merupakan hidangan Austria, Bavaria juga membuatnya sendiri. Schnitzel disiapkan dengan menipiskan daging dengan pelunak daging dan melapisinya dengan tepung, telur kocok, dan remah roti. Kemudian digoreng dantradisional disajikan dengan kentang goreng. Salah satu restoran Munich di mana hidangan versi Bavaria dapat dinikmati adalah Bayerisches Schnitzel- & Hendlhaus.

Schweinebraten

Cara apa yang lebih baik untuk mengakhiri daftar makanan Bavaria selain sebongkah besar daging? Schweinebraten adalah bahu babi yang dipanggang perlahan hingga sempurna, disajikan dengan beberapa bentuk kentang, sayuran panggang, dan saus yang kaya. Seperti daging panggang biasa, tapi jauh lebih enak.

Restoran favorit lainnya, Schweinebraten tidak sulit ditemukan, tetapi yang terbaik mungkin ada di Bratwurstherzl dekat Viktualienmarket. Dulunya kubah bata abad ke-17 sekarang menjadi tempat nongkrong lokal yang ramah dengan makanan klasik Jerman, bir enak, dan banyak Gemütlichkeit.