11 Restoran Masakan Bengali Terbaik di Kolkata

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:28

Beberapa dekade yang lalu, makan makanan Bengali di luar rumah bukanlah hal yang umum. Namun, tidak lagi menjadi tantangan untuk menemukan restoran yang mengkhususkan diri dalam masakan Bengali yang lezat dan otentik di Kolkata. Ada skor untuk dipilih! Menjadi hit di City of Joy, banyak dari restoran ini telah membuka cabang di seluruh India. Pencinta makanan laut akan menikmati makanan Bengali yang didominasi ikan. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari pengalaman bersantap Anda, ingatlah bagaimana orang Bengali makan untuk mempertahankan rasa yang halus -- hidangan sayuran terlebih dahulu, diikuti oleh ikan, dan kemudian daging.

Aaheli di The Peerless Inn

Elegant fine-dine Aaheli adalah restoran masakan Bengali khusus pertama di Kolkata, didirikan pada tahun 1993. Restoran ini menawarkan berbagai macam makanan dari seluruh wilayah, dengan fokus untuk membawa kembali "masakan Zamindari" eksklusif yang hilang dari aristokrat pemilik tanah. Musik Bengali live dan pelayan yang mengenakan pakaian etnik meningkatkan suasana. Semua hidangan luar biasa. Sebagai catatan, restoran ini dikatakan menyajikan Kosha Mangsho (kari daging kambing pedas yang dimasak perlahan) terbaik di kota. Thalis (piring) direkomendasikan untuk hidangan multi-menu yang mewah. Harap diperhatikan bahwa alkohol tidak tersedia, meskipun disajikan di tempat lain di hotel.

6 Tempat Ballygunge

Restoran 6 Ballygunge Place yang asli terletak di sebuah bungalow berwarna putih yang telah diubah menjadi karakter berusia seabad di lingkungan kelas atas Ballygunge selatan Kolkata. Hidangannya dikembangkan dari buku masak gosok, termasuk yang berisi resep tradisional keluarga Peraih Nobel Rabindranath Tagore. Daab Chingri (udang besar yang dimasak dengan mustard dalam kelapa hijau yang lembut) adalah hidangan khasnya. Untuk pesta yang sesungguhnya, pilihlah prasmanan. Restoran ini menawarkan pilihan hidangan terbaik, yang ideal bagi mereka yang mungkin kewalahan dengan menu a la carte yang beragam. Restoran ini juga memiliki cabang, 6 Ballygunge Place Thali, lebih jauh ke selatan di Kasba yang mengkhususkan diri dalam hidangan eklektik yang dipasangkan di piring.

Oh! Kalkuta

Oh! Calcutta telah berkembang menjadi rantai restoran santapan Bengali yang populer dengan cabang-cabang di kota-kota besar di seluruh India. Restoran ini berfokus untuk menyajikan hidangan klasik karena telah dibuat secara historis dari generasi ke generasi. Namun, ia juga melakukan beberapa interpretasi yang sangat inovatif. Cobalah ikan Smoked Hilsa, Bhetki Macher Paturi (fillet ikan dalam pasta mustard pedas yang dikukus dalam daun pisang), Chingri Malai Curry (kari udang kelapa), dan Kancha Lonka Murgi (ayam tanpa tulang dengan daun ketumbar/ketumbar dan saus cabai). Jika Anda berada di Kolkata selama musim hujan, lihat Festival Hilsa di restoran ini - penghargaan untuk ikan berharga di kota ini.

Saptapadi

Restoran masakan Bengali yang berkesan ini adalahdinamai berdasarkan drama romantis Bengali tahun 1961 yang dibintangi Suchitra Sen dan Uttam Kumar. Dekorasinya, yang menampilkan gambar diam film dan potret lama para bintang, mencerminkan tema tersebut. Musik romantis lembut dari bioskop Bengali juga diputar di latar belakang. Restoran ini didirikan oleh dua orang chef (Ranjan Biswas dan Swarup Mondal) yang telah berpengalaman 10 tahun bekerja di hotel-hotel mewah. Menu mereka adalah perpaduan hidangan kontemporer dan tradisional. Saptapadir Avinaba Murgi dan Saptapadir Avinaba Mangsho (ayam atau kambing yang diolah dengan lada hitam) adalah makanan khas.

Kasturi

Di area Pasar Baru, Kasturi pemenang penghargaan adalah pilihan yang murah namun lezat yang menyajikan masakan asli Dhakai Bangladesh. Didirikan pada tahun 1994, restoran ini mempelopori jenis masakan ini di kota. Abaikan dekorasi yang tidak menarik, makanan ramah anggaran adalah yang terpenting di sana. Dan, ruang makan yang ramai adalah buktinya. Hidangan andalannya adalah Kochu Paata Chingri Bhapa (udang kukus dengan mustard dan daun talas). Ada juga cabang di Ballygunge dan Hindustan Road.

Perusahaan Bhoj

Juga di area Pasar Baru dan menyajikan masakan Dhakai Bangladesh, The Bhoj Company dibuka pada tahun 2012. Ini adalah restoran kecil yang mengembangkan pengikut lokal yang setia, dan sejak itu menambahkan gerai baru di BBG Bagh dan S alt Lake. Makanannya murah, super otentik, dan porsinya murah hati. Banyak orang mengatakan Kochu Pata Chingri Bhapa di sini adalah yang terbaik di Kolkata. Hidangan menonjol lainnya termasukAloo Posto (kentang dalam pasta biji poppy), dan (dan Chitol Macher Muitha (bakso ikan). Ada juga berbagai macam thalis (piring) untuk dipilih.

Bhojohori Manna

Tidak punya banyak waktu untuk makan? Pergilah ke Bhojohori Manna untuk menikmati masakan Bengali ala rumahan. Dengan outlet di seluruh Kolkata, pasti ada yang dekat dengannya. Restoran ini dinamai menurut lagu Bengali yang terkenal, yang dinyanyikan oleh Manna Dey, untuk sebuah film yang dibuat pada tahun 70-an. Lagu " ami sri sri bhojohri manna …" berkisah tentang seorang juru masak ajaib yang melakukan perjalanan ke banyak negeri dan memperoleh gaya kulinernya sendiri yang unik. Outlet di 18/1A, Hindustan Road, Gariahat, adalah yang paling mewah dan direkomendasikan. Ada juga cabang di Ekdalia Road, Hazra, S alt Lake Sectors I & V, Star Theater (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate), dan Esplanade. Sampai di sana lebih awal untuk menghindari menunggu meja!

Dapur Kewpie

Kewpies Kitchen dimulai sebagai restoran keluarga yang akrab dan sederhana lebih dari satu dekade yang lalu dan telah menjadi tempat makan yang terkenal di Kolkata. Terletak di rumah pemilik, hanya dapat menampung 50 orang. Sayangnya, standar telah turun sedikit dalam beberapa tahun terakhir, tetapi jika Anda menginginkan makanan Bengali dengan harga terjangkau di lingkungan yang unik, ada baiknya pergi ke sana. Thali (piring) tradisional Bengali yang disajikan di atas daun pisang adalah pilihan yang populer.

Koshe Kosha

Sebuah ode untuk hidangan "kosha" (daging dimasak perlahan dengan bumbu), Koshe Kosha adalahdidirikan pada tahun 2007 untuk melestarikan resep asli Kosha Mangsho. Ini dimulai dengan hanya menawarkan hidangan ini dan Basanti Polao (nasi). Lebih banyak hidangan telah ditambahkan selama bertahun-tahun, dengan tujuan menjelajahi warisan kuliner Bengal. Hidangan khas sekarang termasuk Chingri Malai Biryani dan Bhekti Paturi. Mocha Chingri (bunga pisang yang dimasak dengan udang) juga enak. Kosha Mangsho tetap menjadi favorit yang dicari! Dekorasi restoran, dibumbui dengan kerajinan tangan dari negara bagian, menciptakan suasana bergaya pedesaan yang hidup. Ada cabang di seluruh Kolkata termasuk Ripon Street, Hatibagan, Gol Park, dan Chinar Park.

Sonar Tori

Sonar Tori, di S alt Lake, adalah tambahan baru yang disambut baik untuk kategori santapan lezat di restoran masakan Bengali. Ini adalah ruang yang indah, dengan lampu gantung mewah dan pencahayaan kreatif, yang dirancang untuk menghidupkan kembali era kemegahan Inggris di Kolkata. Dua ruang makan pribadi didekorasi dengan palet merah dan ungu yang kaya dengan warna emas, dan sangat cocok untuk acara-acara khusus. Menu ini terdiri dari resep-resep yang hilang dari rumah tangga bangsawan Bengali, ditambah agraria klasik yang masih akan Anda temukan dibuat di rumah sederhana. Bengali thali yang mengesankan memiliki 16 hidangan yang berubah setiap empat hari. Acar juga menjadi sorotan. Tiga jenis berbeda disimpan di atas meja, termasuk acar kubis yang tidak biasa.

Kopai

Masakan Bengali Warisan adalah fokus di Kopai, di Sarat Bose Road, dengan penekanan pada hidangan terkenal yang disiapkan oleh Rabindanath Tagore'skeluarga. Pendatang baru ke kancah restoran ini dinamai sungai yang mengalir melewati kota Tagore, Shantiniketan, Chapor Ghonto (kari sayuran campuran dengan roti miju-miju) dan Pathar Bangla (kari daging kambing Bengali) adalah suguhannya. Ilish Bhapa (ikan Hilsa kukus dengan saus mustard) dan Chingri Narkel Sorshe Posto (kari udang kelapa, mustard dan biji poppy) adalah hidangan khas lainnya.