10 Makanan untuk Dicoba di Birmingham, Alabama

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:28

Dengan museum seni dan sejarah kelas dunia, jalan-jalan dengan deretan pepohonan dan lingkungan yang unik, ruang hijau yang rimbun, dan festival yang berkembang pesat dan tempat pembuatan bir, Birmingham juga merupakan tujuan yang tidak boleh dilewatkan karena alasan lain: makanannya.

Mulai dari santapan taplak meja putih hingga truk makanan sederhana, kios es loli, pub lingkungan, dan tempat makan soul milik keluarga, kancah kuliner Birmingham menawarkan pilihan untuk setiap anggaran dan selera. Baik Anda mencari hidangan klasik Selatan seperti ayam dan wafel dan barbekyu Alabama yang disiram saus putih terkenal di negara bagian itu, nostalgia masa kanak-kanak dengan corn dog dan es loli, atau pho Vietnam atau hidangan lain yang terinspirasi dari dunia, Birmingham menawarkan berbagai menu yang harus dicoba. makanan. Berikut adalah 10 makanan terbaik untuk dicoba selama kunjungan Anda berikutnya ke kota ini.

Barbekyu Alabama

Apakah itu dioleskan pada iga asap hickory atau disiram dengan ayam empuk, rahasia barbekyu Alabama ada pada sausnya: dasar mayones yang dicampur dengan cuka, mustard, dan gula merah rasanya tajam, pedas, lembut, dan khas. Cobalah di Miss Myra's Pit. Bar-B-Q, toko kecil dengan layanan konter yang menyajikan piring daging (ayam, babi, sapi, iga, dan sosis asap) bersama dengan sandwich dan sisi Selatan seperti lobak hijau, kacang panggang, selada dr kubis, dan salad kentang. Atau kunjungi SAW'S BBQdi Homewood atau Southside untuk sepiring daging babi asap, ayam, dan iga, juga disajikan dengan saus putih yang terkenal di negara bagian.

Anjing Jagung

Ini bukan anjing jagung masa kecilmu. Di Carrigan's Public House, yang memiliki lokasi di pusat kota dan di distrik hiburan populer Lakeview, karnaval klasik yang menyenangkan mendapat pembaruan modern. Hot dog tradisional digoreng, disajikan dengan tongkat, dan dilapisi dengan "peternakan hipster", dibuat dengan daun ketumbar, cotija, dan saus guajillo. Tidak makan daging? Pub juga menyajikan corn dog ala vegetarian, dengan LUAR "daging" yang dilapisi tepung roti, digoreng, dan disajikan dengan saus dan kentang goreng sisi yang sama.

Tiram

Sementara hampir 300 mil ke pedalaman, Birmingham masih mendapat manfaat dari kedekatannya dengan Pantai Teluk, dengan beberapa restoran lokal yang menyajikan hidangan dengan makanan laut segar dan spesialisasi Alabama lainnya: tiram. Dapatkan bivalvia mentah dari Teluk, Barat, dan Pantai Timur dari peternakan butik di Automatic Seafood and Oysters, restoran pemenang penghargaan di Lakeview dengan suasana kota pantai yang serius. Atau pergilah ke 5 Point Public House Oyster Bar, sebuah pub tradisional yang bertemu dengan gubuk makanan laut di Five Points South, di mana pilihan harian varietas Alabama seperti Murder Point, Isle Dauphine, dan Point aux Pin tersedia di setengah cangkang. Tiram goreng, dibalut tepung jagung dan disajikan dengan sriracha aioli, slaw renyah, dan acar bawang juga ada di menu.

Ayam dan Wafel

Kombo manis dan gurih ini adalah makanan pokok Alabama, dan tidak ada yang melakukannya lebih baik dari Yo' Mama. Dijalankan oleh tim ibu-anak Denise dan Crystal Peterson, tempat makan siang kasual Selatan di pusat kota ini menarik banyak orang untuk makanan jiwa seperti udang dan bubur jagung dan daging babi goreng serta hidangannya yang menonjol: wafel Belgia yang lembut dengan topping gorengan yang lembut dan berair sayap ayam dan sirup buatan rumah. Hidangan ini juga dapat dibuat bebas gluten untuk mereka yang memiliki pantangan makanan.

Keftedes

Chef Tim Hontzas dengan mudah memadukan cita rasa warisan Yunaninya dengan cita rasa masa kecilnya di Delta Mississippi di Johnny's, restoran Homewood miliknya. Dijuluki oleh penduduk setempat sebagai "Greek plus three," Johnny's menyajikan hidangan tradisional Selatan seperti lele goreng, jambalaya, dan kacang merah serta nasi bersama makanan pokok Yunani, seperti Ketfedes. Bakso daging sapi dikemas dengan bumbu Yunani dan disajikan dengan tzatziki.

Bubur Panggang Tanah Batu

Bubur jagung adalah makanan pokok Selatan dan dapat ditemukan di restoran di seluruh kota. Tapi chef Frank Stitt di Highlands Bar and Grill mengangkat hidangan ini dengan mencampurkan grit organik yang digiling dengan batu dengan keju Parmigiano-Reggiano, lada putih, telur, dan mentega untuk membentuk kue grit. Setelah dipanggang satu per satu, kue yang renyah disajikan dengan saus Parmesan yang creamy dan ditaburi dengan ham pedesaan, ditambah jamur liar dan thyme segar di atasnya.

Ayam Goreng

Tidak ada perjalanan keAlabama lengkap tanpa mencicipi makanan khas Selatan lainnya: ayam goreng. Di Eugene's, sebuah truk makanan dengan pos terdepan di Uptown dan Hoover, cicipi versi yang terinspirasi oleh masa kecil pemilik Zebbie Carney di Nashville: ayam panas. Pilih tingkat panas Anda, dari lemon pepper (tanpa panas) hingga panas bodoh, ditawarkan dalam segala hal mulai dari sayap hingga tender, baik di piring atau sandwich. Untuk hidangan kontemporer, pergilah ke Cafe Dupont yang elegan untuk hidangan ayam goreng buttermilk yang disajikan dengan kentang truffle krim dan lemon beurre blanc krim.

es loli dari Steel City Pops

Punya makanan manis? Camilan favorit Birmingham adalah es loli dingin dari Steel City Pops, yang telah memadukan suguhan organik dan alami sejak 2012. Bahan untuk rasa musiman yang menyenangkan seperti limun stroberi, Arnold Palmer, dan kopi bersumber secara lokal dari petani lokal dan pembuat. Dapatkan di The Summit, pusat perbelanjaan kelas atas yang terletak di persimpangan Highway 280 dan Interstate 459, serta kios pop-up di acara dan festival lokal.

Pho Doc Biet

Tidak ada yang lebih enak di hari yang dingin selain semangkuk pho yang mengepul dan mengenyangkan. Penduduk setempat bersumpah dengan Pho Doc Biet di Saigon Noodle House di Highway 280. Pesanan Anda? Pho nomor satu, yang hadir dengan campuran daging- Sandung lamur, irisan lembut daging sapi, bakso, urat, dan babat-serta topping biasa ketumbar, irisan bawang bombay, dan daun bawang. Restoran juga menawarkanpho vegetarian serta pilihan makanan laut dan ayam.

Lilin Lemak Daging Sapi

Salah satu hidangan kota yang paling dramatis dan dibicarakan adalah "lilin" lemak sapi di tempat lingkungan yang terinspirasi oleh Spanyol dan Amerika Selatan, Ovenbird. Terbuat dari sepotong lemak, lilin menyala sepenuhnya dan berenang di sofrito, campuran bawang, kunyit, paprika, dan tomat matang. Saat lilin mencair, campurkan dengan sofrito dan sendok ke dalam sepotong besar roti panggang restoran.