10 Makanan untuk Dicoba di Busan

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:34

Sebagai kota terbesar kedua di Korea Selatan, Busan dikenal dengan deretan pusat perbelanjaan, pantai yang indah, dan bahkan kehidupan malamnya. Namun, mungkin banyak yang tidak menyadari bahwa Busan juga memiliki kuliner yang ramai. Sementara jajanan pinggir jalan merupakan daya tarik kota, kelezatan tambahan yang lezat termasuk kue ikan, kombinasi ayam dan bir, dan sup babi. Tidak masalah apakah Anda menginginkan hidangan laut yang sehat, kelezatan ala pub, atau jajanan kaki lima, Busan mencakup semuanya. Gunakan daftar ini untuk memutuskan makanan mana yang harus dicoba saat mengunjungi kota pelabuhan Busan.

Chimaek (Ayam dan Bir)

Siapa yang tidak suka ayam goreng? Di Busan, makanan favorit sangat populer, dan chimaek adalah perpaduan ayam goreng dan bir. Chimaek berasal dari kata Korea “chickin” untuk ayam dan “maekju” untuk bir. Restoran chimaek terkenal di kota ini mengikuti resep menggoreng ayam dua kali dan membumbuinya dengan garam dan merica. Banyak restoran memiliki menu favorit mereka sendiri di antara orang Busan dan turis, seperti ayam goreng minyak zaitun populer yang disajikan di BBQ Chicken.

Eomuk (Kue Ikan)

Dengan Busan menjadi kota pelabuhan, wajar sajamereka dikenal dengan hidangan ikan lokal. Salah satunya termasuk Eomuk, yang merupakan kue ikan yang paling umum tersedia sebagai makanan jalanan. PKL setempat menyiapkan kue ikan dari berbagai ikan putih dengan menumbuk daging dan membentuknya menjadi kue ikan pipih. Di masa lalu, itu adalah hidangan umum untuk menggunakan sisa makanan laut. Anda sekarang dapat menemukan kue ikan di pedagang kaki lima dan versi kelas atas menggunakan salmon asap di restoran kelas atas. Kue biasanya ditambahkan ke tusuk sate kayu dan tetap hangat dalam kaldu panas yang lezat. Premium Busan Fish Cake Goraesa, terletak di Nampodong, menawarkan berbagai pilihan eomuk siang dan malam.

Haemul Pajeon (Pancake Daun Bawang)

Pancake tradisional di Korea Selatan terbuat dari tepung beras, daun bawang, dan daging atau sayuran. Karena Busan terkenal dengan seafoodnya yang segar, sudah sepantasnya pajeon Busan dibuat dengan kombinasi bahan-bahan tersebut dan seafood. Koki menyiapkan pancake dengan menggoreng daun bawang dalam wajan panas lalu menambahkan adonan dan makanan laut, masak sampai kecoklatan dengan sempurna. Haemul Pajeon adalah makanan jalanan favorit di sekitar kota, tetapi restoran menawarkannya dan berbagai makanan laut, termasuk udang, kerang, cumi-cumi, dan tiram. Warung restoran kecil di dekat Pasar Ikan Jagalchi menyajikan pancake setiap hari.

Roti Jalanan Korea

Korean Street Toast adalah makanan jalanan yang ada di mana-mana di Busan. Ini terdiri dari sandwich panggang duairisan roti tawar, biasa disebut dengan Korean egg toast atau Korean toast. Beberapa kios menawarkannya dengan saus tomat, telur dadar goreng, dan ditaburi gula. Ini adalah pilihan bagi orang Korea dan penduduk lokal yang mencari pilihan sarapan cepat sebelum memulai hari mereka untuk jalan-jalan atau bekerja. Isaac Toast adalah rantai populer di seluruh Korea, dengan lokasi terkenal di daerah Bujeondong Busan.

Milmyeon (Mie Gandum Dingin)

Milmyeon adalah mie gandum dingin yang secara tradisional disajikan dalam kaldu dingin dengan irisan daging sapi, mentimun, dan pir. Kemudian atasnya dengan saus pedas yang disebut gochujang dan telur rebus potong dadu. Ini adalah hidangan tradisional yang disajikan di Busan yang berasal dari masa Perang Korea, di mana penduduk setempat akan menyiapkan mie menggunakan tepung terigu, bukan soba untuk menghemat uang. Selain tepung terigu, mie dibuat dengan pati seperti ubi jalar. Hidangan musim panas yang sangat populer telah tersedia selama lebih dari 20 tahun di restoran Busan Milmyeon di gerbang 10 stasiun kereta bawah tanah Suyeong.

Dwaeji Gukbap (Sup Babi)

Dwaeji Gukbap, atau sup babi, adalah makanan pokok di kancah kuliner Busan. Ini adalah porsi makanan yang menenangkan, cocok untuk saat Anda merasa tidak enak badan dan membutuhkan dorongan energi. Dwaeji berarti babi dalam bahasa Korea, dan Gukbap berarti sup nasi. Supnya terbuat dari daging perut babi yang direndam dalam kaldu tulang pedasdengan daun bawang. Hidangan ini bisa memakan waktu beberapa jam untuk disiapkan karena juru masak menghabiskan berjam-jam merebus daging babi untuk membuat kaldu yang kental. Bahan tambahan yang ditambahkan termasuk arak beras, kecap, dan minyak wijen, kemudian diletakkan di atas nasi hangat yang dikukus. Masan Sikdang adalah salah satu restoran top di kota untuk menikmati hidangan yang menenangkan ini.

Busan Bibim Dangmyeon (Mie Gelas Pedas Kenyal)

Busan Bibim Dangmeyeon adalah mie gelas yang dingin dan kenyal dengan topping sayuran, rumput laut yang dibumbui, saus pedas, dan telur. Perbedaan antara hidangan ini dan milmyeon adalah bahwa yang pertama dibuat dengan mie plastik, juga dikenal sebagai mie kacang atau mie gelas yang terbuat dari tepung kacang dan air. Ini adalah pilihan camilan atau makan siang sederhana bagi mereka yang dalam pelarian. Paling baik dapat ditemukan di warung kaki lima lokal dan di Wonjo Kkantong Golmok Bibim Dangmyun di Jung-gu.

Moolhwe (Sashimi Dingin dalam Kaldu)

Ketika kebanyakan mendengar sashimi, mereka mungkin memikirkan variasi Jepangnya. Namun, Busan terkenal dengan hidangan lokalnya dengan moolhwe, sashimi dingin dalam kaldu berair dengan sayuran yang direndam dalam saus pedas. Kaldu pedas terbuat dari pasta cabai, yang dicampur dengan pasta kedelai atau cuka. Busan dikenal karena menyajikan hidangan dengan ikan tangkapan lokalnya. Hidangan dingin didinginkan dengan menggunakan es batu atau es serut. Dapat ditemukan di restoran Myeongpum Mulhwae yang terletak di Gijang-gun, Busan.

Ssiat Hotteok (Pancake Biji)

Ssiat hottok, atau panekuk biji, adalah jajanan lokal favorit di Busan yang dapat ditemukan di pasar di seluruh kota. Pancake terbuat dari adonan tepung beras, yang dilapisi dengan kayu manis dan gula. Setelah adonan digoreng, kemudian dipotong-potong dan diisi dengan biji-bijian seperti labu, wijen, atau bunga matahari. Penduduk lokal dan turis menikmati suguhan manis, yang biasa ditemukan dijual di jalan BIFF oleh pedagang lokal.

Samgyeopsal Gimbap (Kimbap Perut Babi)

Samgyeopsal, atau perut babi, berarti "daging tiga lapis" dalam bahasa Korea. Kimbap adalah nasi yang juga memiliki irisan halus sayuran, acar, dan daging yang dibungkus rumput laut (mirip dengan sushi). Mereka paling sering diisi dengan daging sapi, kue ikan, tuna, dan ikan teri. Busan dikenal membuat gaya kimbapnya sendiri dengan menggunakan perut babi. Variasi ini bisa Anda coba di Pasar Bupyeong (Kkangtong) yang merupakan pasar malam, di pintu keluar 7 Stasiun Jagalchi.