11 Makanan untuk Dicoba di Alaska

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:35

Mencoba makanan baru, terutama dari destinasi yang berbeda dengan destinasi Anda, adalah salah satu bagian terbaik dari bepergian karena akan menghubungkan Anda dengan rasa tempat dan mengajari Anda tentang budaya yang berbeda. Temukan beberapa dari berbagai makanan yang ditawarkan Alaska-seperti lima jenis salmon atau buruan liar atau buah beri yang berbeda dengan nama seperti crowberry, cranberry semak tinggi, atau cloudberry-dengan panduan ini.

Salmon

Salmon yang baru ditangkap menjadi pusat perhatian di hampir semua menu di Alaska. Dari laut langsung ke piring, lima jenis salmon-sockeye, silver, chinook, chum, dan humpback-menciptakan hidangan klasik di bagian negara ini. Perjalanan yang dilakukan salmon liar sungguh luar biasa. Mereka menghabiskan kehidupan awal mereka di sungai dan kemudian berenang ke laut untuk hidup sebagai orang dewasa, mendapatkan sebagian besar massa tubuh mereka. Ketika mereka dewasa, mereka kembali ke sungai kelahiran mereka untuk bertelur, kemudian mereka mati segera setelah itu dan siklus hidup berlanjut dengan generasi baru. Alaska Salmon Bake adalah salah satu restoran tertua di Fairbanks, menawarkan makan malam salmon tradisional untuk ditemani dengan beberapa hiburan live.

Muktuk

Lemak dan kulit ikan paus, dipotong menjadi kubus, dibekukan bersama, dan dikonsumsi mentah mungkin merupakan kelezatan minyak yang paling tidak biasa yang dapat Anda coba di negara bagian Alaska yang luar biasa. Kumpulkan rasa petualangan kuliner Anda dan rasakan hidangan yang tampak seperti es krim Neapolitan ini, favorit Chukchi, untuk dicicipi.

Fish and Chips

Masakan Alaska adalah seafood-forward jadi tidak mengherankan bahwa ikan dan keripik memenuhi banyak menu dari pantai ke pedalaman hingga ke ujung utara negara bagian. Perusahaan Ikan & Keripik Alaska, yang terletak di Dermaga Pedagang Bersejarah di jantung pusat kota Juneau, adalah tempat yang tepat untuk mencoba hidangan khas negara bagian ini. Pasangkan favorit Alaska ini dengan minuman dingin dari Alaskan Brewing Company, dan Anda akan siap.

Sosis Rusa

Orang Alaska telah mengawetkan daging untuk waktu yang lama dan sosis rusa adalah makanan pokok di banyak komunitas, dimakan setiap tiga kali sehari serta dalam bentuk camilan dendeng. Cobalah dengan sarapan telur hotel atau penginapan Anda, tambahkan cabai rusa kutub ke hidangan makan siang Anda, atau pesan tumis sosis saat makan malam. Tempat yang bagus untuk mencoba spesialisasi ini adalah di Alaskan Railroad, disajikan di gerbong makan.

Halibut

Halibut-ikan pipih terbesar dengan berat lebih dari 400 pon dalam beberapa kasus-dapat ditemukan di sebagian besarperairan laut Alaska. Memancing halibut adalah bisnis besar dan pelancong dapat menangkap ikan mereka sendiri (rata-rata 20 hingga 40 pon) melalui perusahaan wisata seperti Crackerjack Sport Fishing di Seward, Alaska. Simon and Seafort's di Anchorage adalah pecinta makanan laut jika Anda ingin orang lain yang memancing.

Raja Kepiting

Musim memancing kepiting raja pendek dan berbahaya, seperti yang dikonfirmasi oleh acara televisi seperti "Tangkapan Paling Mematikan" dari Discovery Channel. Sementara kepiting dapat disiapkan dengan berbagai cara, mulai dari kue, tumbuk, bisque, roti gulung, hingga casserole, mencelupkan kaki ke dalam mentega bawang putih dengan perasan lemon adalah cara klasik. Kunjungi The Bridge Seafood Restaurant di Anchorage atau The Alaska Fish House di Ketchikan.

Anjing Rusa

Untuk makanan jalanan, anjing rusa kutub, dengan taburan bawang bombay dan disajikan dalam roti penghuni pertama, populer di seluruh kota besar negara bagian seperti Fairbanks, Anchorage, Juneau, dan Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill, dan Alaska Sausage and Seafood di Anchorage adalah tempat populer untuk mendapatkan daging rusa kutub dalam bentuk hot dog.

Tips Cemara

Titik cemara, kuncup hijau limau di ujung cabang pohon cemara, bisa dimakan; tinggi vitamin C, klorofil, dan karotenoid; dan mereka dapat ditambahkan ke apa saja untuk menghasilkan rasa kayu yang berbeda. Perusahaan Pembuatan Bir Alaska memiliki IPA cemara, Skagway BrewingPerusahaan menyajikan ale pirang ujung cemara, Wild Scoops di Anchorage menawarkan es krim ujung cemara di menu mereka di toko mereka serta di Pasar Petani South Anchorage (di mana Anda juga bisa mendapatkan selai ujung cemara), dan banyak restoran telah menambahkan tip cemara untuk semur, sup, dan pasta.

Sourdough

Penduduk setempat menggunakan kata slang "sourdough" untuk merujuk pada penduduk lokal yang lebih tua, yang berasal dari sejarah seseorang yang telah menghabiskan seluruh musim dingin di utara Lingkaran Arktik, melindungi starter penghuni pertama mereka melalui bulan-bulan yang dingin dengan mempertahankannya orang mereka. Roti dan toko roti di seluruh Alaska membuat roti penghuni pertama dan sebagian besar restoran juga menyediakannya. The Bake Shop di Girdwood, Alaska terkenal dengan pancake sourdough dan rotinya dan telah merawatnya selama lebih dari 40 tahun.

Es Krim Akutaq

Akutaq (juga disebut es krim Eskimo oleh beberapa orang) tidak seperti apa pun yang Anda coba di 48 negara bagian yang lebih rendah. "Akutaq" adalah kata Yupik, yang berarti "mencampurnya menjadi satu." Secara tradisional, makanan penutup ini dibuat dari lemak hewani yang dikocok, salju, dan buah beri liar Alaska. Saat ini, bagaimanapun, Anda dapat menikmati suguhan manis yang terbuat dari shortening sayuran dan buah beri-tetapi, jika Anda pemberani, pilihlah varietas otentik. Festival Seni Asli di Fairbanks menyediakan pendidikan budaya melalui tarian, seni, dan musik asli dan Anda mungkin dapat mempelajari tentang hidangan ini dan hubungannya dengan budaya melalui acara gratis. Atau, pelajari cara membuat Es Krim Akutaq sendiri melalui aresep dari University of Alaska Fairbanks dan Alaska Native Knowledge Network.

Berry Liar

Sejujurnya, Anda tidak akan salah dengan suguhan berisi buah beri yang Anda nikmati saat berada di Alaska. Dari tukang sepatu hingga es krim hingga pai hingga selai, buah beri liar kaya akan rasa dan beragam rasanya. Blueberry, raspberry, cranberry, salmonberry, cloudberry, crowberry, berry Rusia, dan bahkan buah semangka dapat dimakan atau dipesan.