Makanan Terbaik untuk Dicoba di Wales

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:36

Makanan khas Welsh terbaik didasarkan pada masakan rumahan dan paling mudah ditemukan di pub, bistro kasual, dan pada menu sarapan hotel milik keluarga. Koki Welsh yang sukses memiliki kebiasaan pindah ke London, mengadaptasi hidangan lokal mereka untuk menu santapan. Cari tahu yang asli di Wales dan coba 10 hidangan unik ini.

Bara Brith

Kue buah Welsh ini dibuat dengan gula merah; campuran buah kering; dan teh hitam dingin. Meja teh esensial ini dapat ditemukan di kedai teh dan kopi di seluruh Wales; cari di toko roti desa daripada di menu teh sore di hotel elegan.

Cawl

Cawl adalah bahasa Welsh untuk sup. Saat Anda melihatnya di menu, biasanya sup kental berisi kentang, daun bawang, wortel, lobak (disebut "swedia" di Inggris), dan sayuran musiman. Daging sapi, domba, ham hocks, atau potongan bacon juga ada di dalam campuran. Cobalah di Stackpole Inn di Pembroke.

Keju Caerphilly

Caerphilly (dari kota dengan nama yang sama di South Wales) rasanya tajam dan keras dengan kulit gading. Ini sangat rapuh dan sebagian besar diparut atau dilebur ke dalam hidangan yang dimasak, termasuk rarebit Welsh paling otentik (lihat di bawah). Caws Cenarth, Waleskastil terbesar, adalah pembuat rumah pertanian Caerphilly (atau Caerfilli) tertua di negara ini. Di pusat pengunjung mereka, Anda dapat menyaksikan pembuat keju bekerja, serta mencicipi dan membeli produk mereka.

Welsh Rarebit

Welsh rarebit awalnya disebut "kelinci Welsh," dan masih diucapkan seperti itu meskipun selalu menjadi hidangan tanpa daging. Hidangan ini terdiri dari keju cheddar yang dilelehkan di atas roti bakar, terkadang di atasnya diberi telur goreng; keju biasanya diubah menjadi saus dengan tambahan bir dan mustard. Ini populer untuk makan siang atau makan malam, dan mudah ditemukan di mana-mana di Wales, termasuk pub, kafe pekerja, dan restoran department store. Cobalah di Potted Pig, restoran Inggris yang populer di Cardiff High Street.

Roti Laver

Laverbread adalah rumput laut yang dipanen di South Wales-khususnya di Gower, semenanjung barat Swansea. Ungu dan lembut saat segar, berubah menjadi puding hijau kehitaman saat dimasak. Itu juga bisa digulung dalam oatmeal dan digoreng. Jauh lebih enak daripada kedengarannya, ini disajikan sebagai sarapan pagi atau dengan kerang kecil yang dikenal sebagai kerang. Cobalah di King Arthur Hotel di Gower, yang menyajikan kerang, bacon, dan keju.

Sosis Glamorgan

Sosis Glamorgan tidak memiliki daging atau keju Glamorgan, meskipun mereka pernah memiliki keduanya. Keju menghilang dengan hampir punahnya sapi Glamorgan, dan kandungan dagingnya berkurang selama penjatahan Perang Dunia II sampai hilang sama sekali. Digoreng dengan minyak atau mentega, suguhan lezat ini sekarang dibuatdengan keju Caerphilly, daun bawang, dan remah roti. Ini adalah salah satu hidangan yang menjadi spesialisasi juru masak rumahan, meskipun Anda mungkin menemukannya di menu di restoran vegetarian. Untungnya, sosis ini mudah dibuat di rumah dan Visit Wales memiliki resep yang bagus untuk dicoba.

Kue Wales

Kue Wales terlihat seperti panekuk kecil tetapi lebih kencang dan manis. Mereka dibuat dengan adonan yang mirip dengan scone, tetapi biasanya memiliki kismis atau arus serta pala atau rempah-rempah manis lainnya. Digulung jauh lebih tipis dari scone, mereka dimasak di atas wajan panas atau penggorengan yang berat sampai sedikit renyah di luar. Makanlah pada waktu minum teh dengan mentega dan selai atau madu. Anda mungkin menemukannya di toko teh lokal, tetapi kemungkinan besar Anda akan menemukannya di toko roti. Dengan mudah, Visit Wales telah menerbitkan daftar kue Welsh terbaik di negara itu, terbentang dari South Wales sampai ke Semenanjung Llyn dekat Snowdonia.

Domba

Di negara yang kabarnya memiliki lebih banyak domba daripada manusia, tidak mengherankan jika domba dalam segala bentuknya memang luar biasa. Makanlah domba musim semi merah muda yang lembut mulai April dan seterusnya, atau tunggu sampai musim panas untuk mencoba domba rawa asin. Orang Prancis menyebutnya pré-salé (pra-asin) dan mengenakan biaya premium untuk itu, tetapi ini adalah suguhan (musiman) sehari-hari di Wales. Cobalah di Tyddyn Llan, restoran berbintang Michelin di dekat Chester di Wales Utara.

Leeks

Leek adalah simbol nasional Wales. Prajurit di resimen Welsh memakainyalencana topi mereka pada Hari St. David, untuk menghormati santo pelindung Wales. Ada berbagai macam alasan yang diberikan untuk ini, mulai dari cerita yang terkait dengan St. David hingga praktik Druid ribuan tahun sebelumnya. Apa pun alasannya, bawang bombay ringan ini muncul dalam sup dan hidangan di seluruh Wales; cari cawl cennin (diucapkan "cowl kennen"), daun bawang Welsh dan sup kentang. Kafe akan menyajikan vinaigrette daun bawang sebagai starter atau di bawah saus keju yang menggelegak sebagai hidangan makan siang. Dan nantikan hidangan daun bawang di menu banyak restoran dan kafe di sekitar Hari St. David.

Kerang Conwy

Jika Anda mengunjungi Kastil Conwy di Wales Utara, cobalah kerang Conwy berwarna-warni yang montok. Tidak seperti kerang yang dibudidayakan dengan tali, kerang ini alami dan diambil dengan tangan dari dasar laut. Hanya 20 bisnis lokal yang memiliki izin untuk memanennya, yang dipetik pada bulan September hingga April. Kamu bisa mencobanya di Quay Hotel and Spa di Conwy.