10 Makanan untuk Dicoba di Osaka

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:36

Jepang terkenal sebagai surga pecinta kuliner. Makanan seperti sushi, ramen, dan kari katsu dirayakan di seluruh dunia. Tetapi Osaka adalah tempat inovasi makanan yang sesungguhnya, dan banyak kejutan kuliner paling menyenangkan di Jepang dapat ditemukan. Dengan Tsuruhashi, salah satu kota Korea paling terkenal di Jepang, dan distrik yang terkenal dengan restorannya seperti Shinsekai dan Dotonburi, ada banyak hal yang bisa dijelajahi. Mulai dari kesenangan kecil seperti takoyaki hingga inovasi yang sehat dan cerdas yaitu omurice, ada begitu banyak makanan yang disukai di Osaka

Takoyaki

Jika ada satu makanan yang sepenuhnya terkait dengan Osaka, itu adalah bola gurita goreng dan potong dadu yang dikenal sebagai takoyaki. Adonan yang renyah dan berbumbu di bagian luar melengkapi bagian dalam yang lembut dan lengket dan dilapisi dengan kombinasi saus manis yang lengket, serpihan bonito, mayones, dan bubuk rumput laut sebelum disajikan. Bola-bola tersebut digoreng dalam wajan takoyaki khusus, wajan dengan cetakan bulat, dan melihat koki dengan ahlinya membentuk bola-bola sempurna ini adalah bagian yang menyenangkan. Biasanya dimakan sebagai jajanan kaki lima, Anda dapat mencobanya di arkade atau pasar makanan mana pun di Osaka. Anda juga bisakunjungi Kougaryu yang populer di Shinsaibashi. Satu porsi biasanya terdiri dari delapan hingga 12 takoyaki dan pasti akan membuat Anda kenyang untuk hari itu.

Okonomiyaki

Konamon (makanan tepung) lezat lainnya yang populer di wilayah Kansai, okonomiyaki dapat digambarkan dengan cepat sebagai panekuk gurih berlapis tetapi pilihan tak terbatas untuk makanan pokok yang murah dan lezat ini menjadikannya hidangan yang ingin Anda coba lagi dan lagi. Okonomiyaki gaya Osaka/Kansai mencampur bahan-bahan, biasanya kubis dan daging babi, ke dalam adonan, lalu dipanggang di kedua sisinya sebelum diberi topping dan saus lengket. Di beberapa tempat, Anda bisa memasak okonomiyaki sendiri atau melihat koki membuatnya tepat di depan Anda. Karena ini umumnya merupakan hidangan yang sangat dapat disesuaikan, pilihan vegetarian hampir selalu tersedia. Seperti takoyaki, Anda akan dengan mudah menemukan hidangan murah ini sebagai makanan jalanan, tetapi jika Anda lebih suka duduk untuk makan, cobalah Mizuno di Dotonburi.

Kushikatsu

Juga dikenal sebagai kushiage, sayuran goreng dan sate daging ini konon berasal dari distrik Shinsekai di Osaka, sebuah distrik yang harus menjadi tujuan teratas dari setiap perjalanan pecinta makanan ke Osaka. Kushi berarti tusuk sate dan katsu berarti potongan daging sehingga banyak tusuk sate yang akan Anda temukan adalah daging yang dicelupkan ke dalam panko, telur, dan tepung sebelum digoreng. Banyak restoran juga akan menawarkan pilihan seperti jamur shiitake, telur puyuh, akar teratai, bawang, dan terong.vegetarian juga dapat menikmati kelezatan Osaka ini. Celupkan tusuk sate Anda ke dalam saus tonkatsu yang Anda sediakan sebelum makan, tetapi karena saus ini dapat digunakan bersama dengan beberapa orang lain, jangan pernah mencelupkan tusuk sate Anda dua kali. Salah satu tempat kushikatsu yang paling terkenal adalah Daruma di Shinsekai.

Tekan Sushi (Oshizushi)

Sementara sushi adalah sesuatu yang dapat Anda nikmati di seluruh Jepang, Osaka adalah rumah bagi salah satu pasar ikan terbesar di Jepang dan memiliki budaya memancing yang besar secara umum. Anda juga dapat mencoba oshizushi khas Osaka (juga dikenal sebagai sushi kotak): sushi yang telah dicetak dalam cetakan yang dikenal sebagai oshibako. Salah satu contoh oshizushi Osaka termasuk battera yang ditekan sushi dengan makarel dan kombu dan dinamai kata Portugis untuk perahu kecil. Karena keahlian yang dibutuhkan untuk membuat sushi pres yang lezat ini, tidak banyak tempat untuk mencobanya tetapi pilihan yang bagus adalah Yoshino Sushi. Mereka juga menyajikan set makan siang yang enak.

Yakiniku

Daging panggang adalah suguhan nyata di Jepang dengan potongan steak yang tak tertandingi yang akan meleleh di mulut Anda. Yakiniku dianggap berasal dari Korea (sangat mirip dengan barbekyu Korea yang terkenal) dan tren Jepang diperkirakan berasal dari orang Korea yang tinggal di Osaka. Anda dapat memasak daging di atas panggangan arang tradisional atau permukaan masak teppan datar. Kedua pilihan ini sama-sama menyenangkan dan ini adalah makanan yang paling baik dinikmati bersama kelompok. Biasanya Anda akan memilihpotong dan tingkatkan daging sapi yang Anda inginkan dan beberapa sisi sayuran untuk barbekyu juga. Salah satu tempat yakiniku untuk dicoba adalah Kitahama Nikuya yang menyajikan beberapa potongan daging sapi terbaik di Jepang, mereka juga memiliki menu bahasa Inggris.

Negiyaki

Lainnya kelezatan Osaka, negiyaki adalah kerabat tercinta okonomiyaki tetapi perbedaan utamanya adalah kubisnya diganti dengan satu ton bawang hijau sehingga menghasilkan pancake yang lebih tipis dengan profil rasa yang sama sekali berbeda. Tentu saja ini masih dibalut saus manis yang lengket dan topping yang sudah tidak asing lagi bagi pecinta okonomiyaki. Yamamoto mengkhususkan diri dalam negiyaki dan dikatakan sebagai pencetus pancake gurih alternatif ini.

Kitsune Udon

Hidangan hangat ini diterjemahkan menjadi udon rubah berdasarkan mitos bahwa rubah suka makan tahu goreng (mitos yang sama yang juga memberi kita nama inarizushi). Mie udon kental disajikan dalam kuah dashi dan ditaburi aburaage atau irisan tahu goreng yang telah direbus dengan kecap manis. Tahu goreng juga dikatakan menyerupai rubah ketika mengerut. Usami-Tei Matsubaya dikatakan sebagai restoran di mana kitsune udon berasal dan juga menawarkan beberapa sisi lezat seperti tempura.

Butaman

Meskipun secara tradisional dikaitkan dengan Cina, roti kukus ini sangat favorit di seluruh Jepang dan roti babi adalah makanan pokok di Osaka. Faktanya, lebih dari 170.000 roti dijualhari dari rantai Kansai populer 551 Horai. Sering disajikan dengan karashi (mustard Jepang), Anda dapat mengambil roti panas untuk dimakan segera atau roti dingin yang dapat disimpan selama berhari-hari. Di luar wilayah Kansai, mereka dikenal sebagai nikuman tetapi karena niku secara khusus mengacu pada daging sapi, nama tersebut tidak berlaku di Osaka. Karenanya nama butaman (artinya "roti babi").

Horumon

Sementara yakiniku berfokus pada potongan daging halus yang dimasak di atas api terbuka, horumon mengambil prinsip yang sama tetapi menerapkannya pada jeroan. Hidangan berbasis horumon lainnya termasuk dua hidangan hotpot namd chiritori nabe dan motsu nabe. Jeroan yang umumnya digunakan antara lain usus, lidah, ginjal, lambung, dan limpa. Ini dikombinasikan dengan sejumlah sisi sayuran untuk barbekyu. Dianggap penuh dengan kolagen, ini adalah pendekatan yang tidak boros untuk makan daging yang murah dan sangat populer di Osaka. Untuk mencoba restoran kelas atas yang berspesialisasi dalam horumon (dan yakiniku) dengan menu bahasa Inggris, kunjungi Mannoya.

Omurice

Salah satu hidangan Jepang yang paling mengharukan dimulai di Osaka. Diperkirakan berasal dari tahun 1925, di restoran populer Hokkyokusei, ketika pelanggan sering memesan telur dadar dan nasi putih. Koki memutuskan untuk menggabungkan keduanya dengan membungkus nasi dengan telur dadar yang lembut sebelum diberi saus tomat yang gurih. Maka lahirlah omurice yang terkenal di Jepang. Beberapa variasi telah dikembangkan sejak dengan saus kari yang ditambahkan di atasnya dan berbagai tambahan seperti ayam goreng atau jamur.