10 Makanan Paling Penting untuk Disantap di St. Louis

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:36

St. Louis memiliki kancah kuliner yang berkembang dengan beragam restoran dan koki pemenang Penghargaan James Beard, tetapi ketika Anda memikirkan makanan yang paling terkenal di St. Louis, rasa tradisional yang sering muncul di benak Anda. Makanan favorit seperti ravioli panggang dan puding beku telah menjadi bagian dari budaya makanan lokal selama beberapa dekade. Jadi, selama pemberhentian Anda berikutnya di St. Louis, cobalah sepuluh makanan penting ini dari Gateway City.

Ravioli Panggang

Di bagian atas daftar makanan penting St. Louis adalah ravioli panggang. Anda akan menemukan hidangan pembuka yang lezat ini di sebagian besar menu di sekitar kota, meskipun kualitasnya sangat bervariasi. Ravioli panggang dilapisi tepung roti, pasta goreng yang diisi dengan daging atau keju, dan disajikan dengan taburan keju parmesan dan saus marinara untuk dicelupkan.

Ravioli panggang dibuat di St. Louis pada tahun 1940-an. Beberapa restoran di The Hill mengklaim telah menciptakannya, tetapi tidak ada yang tahu pasti yang mana yang menciptakannya. Di mana pun itu terjadi, cerita berlanjut bahwa seorang juru masak secara tidak sengaja menjatuhkan ravioli tradisional ke dalam minyak panas, bukan air. Ravioli goreng yang dihasilkan diterima dengan sangat baik, mereka memutuskan untuk memasukkannya ke dalam menu.

Untuk ravioli panggang yang enak hari ini, pergilah ke The Hill, lingkungan Italia St. Louisuntuk restoran seperti Charlie Gitto's, Zia's, dan Mama's yang semuanya menyajikan versi "t-ravs" yang lezat.

Custard Beku

Custard beku mungkin adalah makanan manis favorit St. Louis. Makanan penutup ini mirip dengan es krim dengan konsistensi yang lebih kental dan kaya. Tempat paling populer di kota ini untuk mendapatkan custard beku adalah Ted Drewes, dan ada dua lokasi untuk krim ini termasuk satu di Route 66 yang terkenal.

Semua custard di Ted Drewes beraroma vanilla, tetapi para tamu menambahkan saus, permen, buah, dan kacang untuk menambah rasa. Shake atau sundae juga tersedia, tetapi suguhan pamungkasnya disebut The Concrete, yang begitu kaya dan kental sehingga custard tidak akan jatuh jika Anda membalikkannya. Pilihan populer lainnya termasuk Fox Treat yang dibuat dengan hot fudge, raspberry, dan kacang macadamia dan Dutchman dengan cokelat, butterscotch, dan pecan.

St. Pizza Gaya Louis

St. Pizza gaya Louis bukan untuk semua orang - kebanyakan orang menyukainya atau membencinya. Pada dasarnya, gaya pizza ini dibuat dengan kulit tipis kerupuk yang dipotong kotak-kotak, tapi yang paling menonjol adalah karena dibuat dengan keju Provel, bukan mozzarella.

Bagi banyak orang, Provel adalah selera yang didapat. Ini adalah produk keju olahan yang menggabungkan cheddar, swiss, dan provolone dengan sentuhan asap cair dan memiliki rasa yang jauh lebih kuat daripada mozzarella ketika ditambahkan ke pizza dan makanan lainnya. Provel juga memiliki tekstur yang lengketketika meleleh. Sementara pizza gaya St. Louis ditemukan di seluruh kota, tempat terbaik untuk dikunjungi adalah Imo's, yang memiliki puluhan lokasi di seluruh wilayah.

Kue Mentega Lengket

Asli St. Louis lainnya adalah kue mentega yang lengket, dan seperti ravioli panggang, kue ini mungkin muncul secara tidak sengaja. Kue mentega lengket pada dasarnya adalah kue kopi dengan lapisan atas seperti puding manis yang disajikan ditaburi gula bubuk. Dilaporkan dibuat pada tahun 1930-an ketika seorang pembuat roti lokal secara keliru mencampur bahan-bahan untuk membuat kue kopi tradisional.

Temukan kue mentega lengket di toko roti, toko kue, dan toko grosir di sekitar St. Louis. Ini secara tradisional dibuat dengan vanila, tetapi cokelat, labu, dan versi rasa lainnya juga populer di kota. Gooey Louie adalah toko lokal yang mengkhususkan diri dalam membuat berbagai jenis kue mentega lengket, dan Anda juga akan menemukan versi yang lezat di Russell's.

Steak Babi Barbekyu

Panggangan musim panas di St. Louis berarti saatnya untuk steak daging babi BBQ, potongan daging murah yang dimasak di atas panggangan panas dan dibumbui banyak saus. Ini biasanya makanan buatan sendiri, tetapi Anda akan menemukan steak babi di menu di beberapa restoran di daerah St. Louis.

Untuk steak babi terbaik, cobalah Gamlin Whiskey House. Restoran ini menyajikan steak daging babi 24 ons dengan saus St. Louis BBQ dan kentang tumbuk bacon. Pilihan bagus lainnya adalah Highway 61 Roadhouse, yang memiliki steak babi yang lezat dengan sisi seperti kacang hijau, coleslaw, atau mac dankeju.

St. Iga Gaya Louis

St. Iga gaya Louis adalah makanan pokok barbekyu lainnya di Gateway City. Iga babi ini umumnya lebih berlemak daripada iga belakang bayi dan sering dimasak dengan lambat selama beberapa jam, yang memberikan rasa penuh dan daging yang empuk. Iganya dibumbui dengan bumbu kering saat dimasak dan bisa juga diberi saus barbekyu di atasnya.

Untuk iga yang enak di St. Louis, tidak ada tempat yang lebih baik dari Pappy's Smokehouse, yang telah dipilih sebagai salah satu tempat barbekyu terbaik di negara ini, terutama untuk iga khusus rumah mereka. Iga Pappy dikeringkan dan diasap perlahan untuk rasa yang kaya dan disajikan dengan sisi tradisional seperti kacang panggang, salad kentang, dan jagung rebus.

Restoran St. Louis lainnya dengan iga yang enak adalah S alt + Smoke dan Bogart's.

St. Sandwich Paulus

The St. Paul Sandwich ada di menu di hampir setiap restoran Cina di area St. Louis. Ini adalah St. Louis asli dan mungkin dibuat oleh pemilik restoran Cina di Lafayette Square pada tahun 1940-an. Sandwich terdiri dari telur goreng foo patty muda pada dua potong roti putih dengan mayones, selada, acar, dan tomat. Sebagian besar restoran menawarkan beberapa versi egg foo young patty termasuk sayuran, ayam, daging sapi, babi, dan udang.

The St. Paul adalah sandwich yang lezat, tetapi mungkin alasan sebenarnya mengapa sandwich ini sangat populer adalah karena seringkali merupakan hidangan utama termurah di menu. Di sebagian besar restoran, Anda bisa mendapatkan St. Paul seharga $2 atau $3, dan itu cukup makanan yang rasanya seperti makanan lengkap. Untuk pengalaman St. Paul yang sesungguhnya, cobalah Fortune Express di South St. Louis atau Hon's Wok di Central West End.

Apel Bionik

Apel Bionic Merb adalah standar emas untuk apel karamel di St. Louis. Toko manisan populer telah menjual apel berlapis permen selama lebih dari 40 tahun. Apel Granny Smith raksasa dilapisi dengan karamel buatan Merb, lalu digulung dengan potongan pecan asin untuk kombinasi rasa asam, asin, dan manis yang lezat.

Apel Bionic adalah makanan musiman, jadi Anda hanya akan menemukannya di musim gugur. Merb membuat dan menjualnya dari awal September hingga Thanksgiving. Beli Bionic Apples di salah satu dari tiga lokasi Merb's Candies lokal, termasuk toko asli di South Grand di selatan St. Louis, atau temukan apel di toko bahan makanan tertentu di seluruh area St. Louis.

Slingers

The Slinger paling baik dinikmati antara jam tengah malam dan jam 3 pagi, setelah malam minum. Slinger adalah makanan restoran murni dan yang terbaik disajikan di lubang yang lebih kecil di lokasi dinding di seluruh kota. Bahan slinger bervariasi, tetapi versi dasarnya adalah kentang goreng, telur, dan patty hamburger yang disiram cabai lalu ditaburi keju dan bawang cincang.

Beberapa restoran sarapan kelas atas di St. Louis seperti Rooster dan The Mud House menyajikan versi slinger yang "diinginkan" dengan sosis andouille dan cabai kacang hitam vegetarian,tapi untuk pengalaman slinger sejati, tempat terbaik untuk pergi adalah menyelam nyata seperti Eat-Rite Diner dekat Busch Stadium atau Courtesy Diner di selatan St. Louis.

Ikan Goreng

St. Louis memiliki populasi Katolik yang besar yang menganut ajaran Gereja untuk tidak makan daging pada hari Jumat selama masa Prapaskah. Untuk mengakomodasi pembatasan diet tersebut, banyak gereja lokal mulai menyediakan kentang goreng untuk memberi makan massa. Hari ini, pergi ke goreng ikan adalah tradisi bagi banyak orang baik Katolik atau tidak, dan kelompok berkumpul untuk memilih lokasi goreng ikan baru untuk mencoba setiap minggu.

Kebanyakan kentang goreng lokal menawarkan menu serupa seperti ikan goreng atau panggang, kentang goreng, coleslaw, salad kentang, kacang hijau, dan makaroni dan keju, dan sebagian besar makanan termasuk makanan penutup dan kopi atau es teh. Beberapa gereja lokal seperti St. Cecilia's telah mengembangkan reputasi sebagai salah satu tempat kentang goreng terbaik di kota. Antrean panjang setiap hari Jumat selama Prapaskah, tetapi pengunjung mengatakan itu sepadan dengan menunggu. Untuk mendapatkan ikan goreng yang diperbaiki saat bukan Prapaskah, ada St. Ferdinand di Florissant, sebuah gereja yang menyelenggarakan kentang gorengnya sendiri sepanjang tahun.