10 Makanan untuk Dicoba di Cinque Terre

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:36

Pengunjung ke Cinque Terre, lima kota pantai yang indah di Italia utara, biasanya ingin mencoba makanan khas setempat. Khas Liguria, wilayah yang memeluk garis pantai barat laut Italia, makanan Cinque Terre kaya akan makanan laut dan buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah yang ditanam secara lokal.

Di mana pun dari lima kota di Cinque Terre yang Anda pilih untuk bersantap, hidangan di sini paling baik disajikan di teras yang menghadap ke laut. Berikut adalah 10 makanan yang wajib Anda coba saat mengunjungi Cinque Terre.

Focaccia

Focaccia-hibrida pizza dan roti yang ringan dan mewah yang ditemukan di seluruh Italia-berasal dari kota Genoa, Liguria. Meskipun sekarang ditemukan di seluruh Italia, focaccia masih dilakukan lebih baik di Liguria daripada di tempat lain. Focaccia yang tepat adalah lembut namun renyah, asin, dan berkilau dengan minyak zaitun. Variasi dapat menggabungkan rosemary, bawang putih atau bawang merah, atau bertatahkan zaitun, tomat, atau sayuran lainnya. Pastikan untuk mencoba beberapa jenis yang berbeda-semua atas nama penelitian, tentu saja!

Pasta dengan Pesto

Pesto-saus gurih yang terbuat dari basil, kacang pinus,minyak zaitun, bawang putih, garam, dan keju parmesan atau Pecorino-dikembangkan pertama kali di Liguria. Hal ini antara lain karena kelimpahan dan kualitas kemangi di wilayah tersebut. Kemangi yang tumbuh di Liguria, dan khususnya Cinque Terre, dianggap lebih beraroma daripada di tempat lain. Saus penuh rasa berwarna hijau cerah muncul di pasta, gnocchi, risotto, dan bahkan di lasagna.

Ikan Teri

Jangan ketuk mereka sampai Anda mencobanya. Ikan teri ada di mana-mana di seluruh Cinque Terre dan disajikan dengan cara digoreng, diasinkan, diawetkan dengan garam, atau dengan pasta. Disebut acciughe dalam bahasa Italia, mereka tidak seperti ikan teri kalengan yang Anda temukan di A. S. Anda akan menemukannya di menu di mana-mana di sini, jadi pastikan untuk mencobanya setidaknya sekali.

Lemon

Lemon tumbuh seperti orang gila di Cinque Terre, dan bunganya mengharumkan jalan setapak di musim semi. Mereka menyajikan semua jenis makanan daerah, dan hadiah dan suvenir bertema lemon dijual di mana-mana.

Anda dapat mencicipi lemon dari Cinque Terre dalam beberapa cara, dari granita es hingga sesuatu yang lebih kuat seperti minuman keras limoncello kuning cerah yang ada di mana-mana di wilayah ini. Makanan penutup lemon juga populer, dan pada bulan Mei di Monterosso, Festival Lemon tahunan merayakan buah tersebut.

Fritto Misto

Ada lebih dari satu cara untuk makan fritto misto, piring goreng campur. Di jalanan, porsi ikan goreng ringan ini,kerang, dan sayuran dijual dalam bentuk kerucut kertas, dengan harga sesuai dengan bahannya. Di restoran, fritto misto mungkin datang sebagai tumpukan piring atau sekeranjang tidbit goreng. Porsinya mungkin terlihat terlalu banyak untuk sekali duduk, tapi percayalah, Anda dan teman makan malam Anda akan melewatinya!

Farinata di Ceci

Farinata di ceci adalah salah satu hidangan paling mengejutkan di Cinque Terre. Pancake tipis dan gurih dibuat dengan tepung buncis dan terkadang ditaburi bawang bombay, zucchini, atau tambahan lainnya. Ini sering dimakan sebagai camilan makanan jalanan atau disajikan sebagai pengganti roti di awal makan. Bahkan jika Anda tidak suka buncis, cobalah camilan gurih dan asin ini.

Polpo con Patate

Perairan Laut Liguria kaya dengan ikan dan kerang dan gurita (polpo dalam bahasa Italia) adalah menu yang populer di sepanjang pantai. Gurita sering disajikan panggang sebagai hidangan utama, tetapi Anda akan lebih sering melihatnya di polpo con palate (gurita dengan kentang), salad dingin dengan potongan gurita bakar dan kentang rebus. Ini sering disajikan sebagai hidangan yang berdiri sendiri, sebagai hidangan pembuka, atau sebagai porsi kecil dari antipasto misto (makanan pembuka campuran) yang lebih besar.

Kerang

Hadiah lain dari Laut Liguria, kerang yang disebut cozze dalam bahasa Italia-muncul di menu di mana-mana di Cinque Terre. Mereka dapat disajikan dengan saus tomat berbau bawang putin(alla marinara), dalam pasta, atau direbus dengan lemon, minyak zaitun, bawang putih, dan peterseli. Porsi kerang yang disiapkan dengan baik sangat menyenangkan untuk dimakan sendiri atau dibagikan di meja, terutama dengan angin laut di belakang Anda.

Tegame alla Vernazza

Tegame alla Vernazza adalah hidangan yang menggabungkan semua yang terbaik dari Cinque Terre. Hidangan panggang adalah spesialisasi Vernazza yang berwarna-warni. Itu dibuat dengan fillet ikan teri, kentang, tomat, minyak zaitun, dan bumbu lainnya yang dilapisi dalam loyang (tegame). Meskipun hidangan ini disajikan di kota lain, Anda harus benar-benar mencobanya di Vernazza.

Antipasto ai Frutti di Mare

Jika Anda tidak dapat memutuskan yang mana dari sekian banyak hidangan ikan dan makanan laut yang akan dipesan dari menu Cinque Terre, Anda tidak perlu memilih satu saja. Sebagai gantinya, pesanlah antipasto ai frutti di mare. Ini diterjemahkan secara harfiah menjadi "buah hidangan pembuka laut" tetapi secara kiasan berarti sepiring campuran makanan laut dan kerang. Piring Anda mungkin termasuk ikan teri goreng dan diasinkan, kerang kukus, gurita bakar atau polpo con patate, udang, cumi, atau ikan bakar. Ini adalah cara yang bagus untuk mencicipi spesialisasi ikan dan makanan laut lokal dan kemudian memutuskan apa yang ingin Anda pesan dalam porsi yang lebih besar di lain waktu.