7 Hidangan Hongaria yang Harus Anda Coba di Budapest

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:36

Makan seperti orang lokal di Budapest dengan memesan beberapa hidangan klasik Hungaria ini, mulai dari hidangan utama berisi daging yang lezat hingga camilan manis dan camilan gurih.

Lángos

Untuk makanan klasik yang nyaman saat bepergian, pilih Lángos, roti pipih goreng yang digoreng yang dimakan hangat dan diolesi dengan krim asam dan keju parut atau dengan mentega berbau bawang putin (atau semua pilihan di atas). Camilan hangat ini disajikan sepanjang tahun dan menjadi camilan gurih yang terjangkau. Lángos yang sempurna harus renyah di luar dan lembut dan montok di tengah. Terkadang dibuat dengan kentang (krumplis lángos) dan terkadang disajikan dengan sosis (kolbász) di atasnya.

Tempat makan Lángos di Budapest: Retro Bufe memiliki pos terdepan di seluruh kota, dengan beberapa lokasi buka pukul 6 pagi untuk bangun pagi.

Kürtőskalács (Kue Cerobong Asap)

Makanan manis ini terbuat dari potongan panjang adonan manis yang dililitkan di sekitar ludah berbentuk kerucut yang diolesi mentega dan dipanggang di atas arang. Gula menjadi karamel untuk membentuk lapisan yang renyah dan ketika adonan dikeluarkan dari ludah, uap dilepaskan dari bagian tengah seperti cerobong asap (terjemahan bahasa Inggris dari kürtőskalács adalah 'kue cerobong asap'.) Sebelum disajikan, gula biasanya ditaburi dengantopping seperti kayu manis atau kenari giling dan dirancang untuk dibagikan, dengan setiap orang merobek sepotong adonan panas, manis, dan renyah. Mereka sangat populer selama musim perayaan dan dijual di pasar Natal di seluruh kota.

Tempat makan kürtőskalács di Budapest: Ada banyak kios yang menjual makanan manis ini di seluruh kota. Kualitasnya cukup konsisten tetapi pastikan untuk memesan kürtőskalács yang baru dimasak daripada yang sudah lama dipajang. Kios di sudut Andrássy Avenue dan Bajcsy-Zsilinszky Street populer di kalangan penduduk setempat.

Töltött káposzta (Isi Kubis)

Kubis isi adalah hidangan populer di sebagian besar Eropa timur serta sebagian Asia. Makanan khas Hungaria ini menyajikan daun kubis yang dimasak dengan isi daging babi giling dan daging sapi, nasi, tomat, dan asinan kubis. Seperti banyak hidangan Hungaria, banyak dibumbui dengan paprika. Hidangan yang menenangkan ini biasanya disantap di musim dingin dan sangat layak untuk dicicipi saat di Hungaria karena sulit untuk dihidangkan di rumah.

Tempat makan töltött káposzta di Budapest: Százéves Restaurant telah menyajikan hidangan tradisional Hongaria seperti kubis isi sejak 1831. Ini adalah restoran tertua di kota dan sering menjadi tuan rumah bagi live band gipsi.

Gulyás (Goulash)

Hidangan nasional Hongaria cenderung disajikan sebagai sup di sebagian besar dunia, tetapi gulyás asli sebenarnya adalah kaldu tipis yang dibuat daripotongan daging sapi yang dimasak dengan bawang bombay, paprika, tomat, dan merica. Biasanya disajikan dengan roti putih segar dan paprika panas cincang di sampingnya. Ini secara tradisional hidangan petani dan awalnya dimasak oleh gembala di kuali bogrács besi cor di atas api terbuka. Anda masih akan menemukan hidangan yang dimasak dengan cara ini di restoran pedesaan di seluruh Hungaria karena dianggap sebagai cara terbaik untuk membuat sup rebus yang lezat ini.

Tempat makan gulai di Budapest: B altazar Budapest adalah permata tersembunyi yang trendi di Distrik Kastil kota yang menyajikan hidangan klasik Hongaria dalam suasana kontemporer. Gulai di sini dinilai sangat tinggi.

Dobos Torta (Kue Drummer)

Suguhan manis yang memukau ini disajikan di kafe dan toko roti di seluruh negeri dan merupakan kue perayaan yang populer di pesta pernikahan dan pesta. Ini terdiri dari antara lima dan tujuh lapisan spons halus, masing-masing diolesi dengan krim mentega cokelat dan di atasnya dengan lapisan gula karamel yang tebal (untuk retakan yang memuaskan saat diketuk dengan garpu). Sisi kue biasanya dilapisi kacang tanah seperti hazelnut, walnut, atau almond. Kue ini ditemukan oleh (dan dinamai menurut) koki pastry ternama Jozsef C. Dobos dan pertama kali disajikan kepada Raja Franz Joseph I dan Ratu Elisabeth di Pameran Umum Nasional Budapest pada tahun 1885.

Tempat makan Dobos torta di Budapest: Di jantung kawasan Yahudi, Fröhlich Cukrászda adalah toko roti halal sederhana yang telah membuat kue tradisional selama lebih dari setengah abad.

Kolbász (Sosis)

Sosis adalah masalah besar di Hongaria. Mereka ditampilkan dalam hidangan yang disajikan saat sarapan, makan siang, dan makan malam dan muncul dalam semur, sup, salad, dan kue kering. Kolbász adalah istilah umum untuk sosis Hungaria dan ada banyak variasi yang ditawarkan yang disajikan dimasak, direbus, diawetkan, atau diasap. Jangan pergi tanpa mencicipi csabai kolbász, sosis pedas yang dibumbui dengan paprika; Gyulai kolbász, sosis asap kayu beech dari kota Gyula; dan májas hurka, sosis hati rebus.

Tempat makan kolbász di Budapest: Untuk pilihan sosis terbaik, pergilah ke Pasar Pusat Budapest, sebuah bangunan neo-gothic tiga lantai yang luas yang dipenuhi dengan kios-kios yang menjual kolbász yang sangat baik, cold cut, dan produk tradisional Hongaria.

Gyümölcsleves (Sup Buah Dingin)

Meskipun mungkin terdengar seperti sesuatu yang Anda miliki di akhir makan, Gyümölcsleves biasanya disajikan sebagai makanan pembuka dingin atau hidangan musim panas yang ringan. Versi paling populer dari kelezatan menyegarkan ini adalah meggyleves, terbuat dari ceri asam, krim asam, dan sedikit gula. Jenis sup ini dimakan di seluruh Eropa Tengah dan Timur di mana buah batu tumbuh subur di musim semi dan musim panas.

Tempat makan di Gyümölcsleves Budapest: Kispiac Bisztro adalah restoran kecil yang lucu di dekat basilika yang menyajikan sup buah lezat sepanjang musim panas.