9 Makanan untuk Dicoba di Maine

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:38

Celupkan garpu Anda ke dalam karunia hadiah dari darat dan laut dalam pengembaraan kuliner Maine. Pemilik rumah bekerja keras mengolah dan memanen tanaman di tanah utara ini dan memetik makanan lezat dari Atlantik yang dingin. Jadi, dari saat Anda mengikat bib lobster sampai Anda menjilati potongan terakhir whoopie pie dari jari-jari Anda, pastikan untuk menghargai tidak hanya betapa lezatnya rasa makanan khas Maine ini, tetapi juga betapa banyak tenaga dan cinta di balik setiap gigitannya.

Maine Lobster

Maine dan lobster praktis identik. Apa yang membuat krustasea yang ditangkap Maine ini terlezat di planet ini? Mereka memiliki cakar yang besar dan gemuk-tidak seperti sepupu mereka yang tidak bercakar di Pasifik-dan perairan di lepas pantai Maine adalah tempat yang optimal bagi lobster untuk tumbuh dan berkembang. Lobster Maine mengangkut jebakan sepanjang tahun, memastikan pasokan hidangan khas negara bagian setiap kali Anda berkunjung. Dan, tentu saja, bahkan jika Anda telah mencicipi lobster Maine di tempat lain, rasanya tidak akan lebih enak daripada saat Anda berada di Maine. Lobster segar rasanya manis dan kaya, dan meskipun Anda dapat mencobanya di berbagai hidangan, upaya memecahkan lobster Anda sendiri di salah satu gubuk lobster yang terkenal di Maine adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.

Blueberry Liar

Tangguhkan gagasan Anda tentang bagaimana rasa dan tampilan blueberry. Buah biru kecil yang didambakan oleh Mainers adalah varietas liar, dan, tidak seperti blueberry yang biasanya Anda temukan di toko kelontong, buah beri lezat yang ditanam di Maine ini berukuran lebih kecil dan rasanya manis dan asam. Rasanya luar biasa dalam makanan yang dipanggang seperti muffin dan pai, di mana gula menyeimbangkan sedikit rasa getir buah beri. Machias, Maine, di mana Machias Wild Blueberry Festival diadakan setiap bulan Agustus, adalah lokasi yang ideal untuk mencicipi buah beri resmi negara bagian Maine. Helen's Restaurant terkenal dengan pai blueberry liar Maine-nya. Tidak bepergian sejauh itu ke utara? Maine Diner di Wells juga menyajikan pai blueberry liar yang lezat.

Pai Whoopie

Ada sedikit perdebatan mengenai apakah pai whoopie benar-benar ditemukan di Maine, tetapi tidak ada yang membantah bahwa kue cokelat isi krim yang paling lezat ini dipanggang di negara bagian New England paling utara. Sekali setiap tahun, di Dover-Foxcroft, Maine, juri dan ribuan orang yang menghadiri Festival Pie Whoopie Maine tahunan memilih pembuat kue whoopie terbaik di negara bagian. Anda dapat mencari pemenang sebelumnya seperti Countryside Restaurant & Bakery di Korintus sepanjang tahun. Auntie's House di Kennebunk, Maine, menyajikan kulinernya sendiri pada tradisi pai whoopie Maine, dan Anda bahkan dapat memesan bola whoopie yang dicelupkan ke dalam cokelat untuk dikirim ke rumah saat Anda melewatkan Maine.

Sirup Maple

Meskipun produksinya hanya sekitar sepertiga dariVermont's, Maine masih menempati peringkat ketiga sebagai negara pembuat sirup maple terbesar di negara ini. Pada Maine Maple Sunday di bulan Maret, lebih dari 100 anggota Asosiasi Produsen Maple Maine membuka toko gula mereka untuk demonstrasi, tur, dan suguhan khusus. Di mana pun Anda berkeliaran di Maine, terutama selama musim gula musim semi, pastikan untuk mencicipi sirup maple asli pada pancake Anda dan dalam segala hal mulai dari bir yang dibuat oleh Lone Pine Brewing hingga gelato Maple Sap Tap di lokasi Gelato Fiasco di Portland dan Brunswick.

Kakap Merah

Semerah lobster, hotdog khas Maine lebih enak digigit daripada anjing casing alami lainnya. Dibuat dengan tangan dengan daging sapi dan babi segar tanpa lemak oleh WA Bean & Sons milik generasi kelima di Bangor, Maine "Red Snapper" Frankfurts sangat populer selama musim memanggang musim panas dan secara tradisional disajikan dengan hotdog yang diolesi mentega, dipanggang, dan dibelah roti. Untuk mendapatkannya, Anda dapat langsung menuju ke toko ritel Bean & Sons. Anda juga akan menemukan ikan kakap merah di stan hotdog dan restoran di negara bagian tersebut, serta di Festival Hot Dog Merah Maine tahunan yang diadakan di Dexter pada bulan Agustus.

Kentang

Produk pertanian nomor satu di Maine adalah kentang, dan kentang yang sederhana dirayakan dengan liar setiap bulan Juli di Fort Fairfield di Maine Potato Blossom Festival. Ada lebih dari 75 acara yang berfokus pada kentang, mulai dari parade dan kembang api hingga kentang tumbukgulat. Kentang Maine menemukan jalan mereka ke dalam berbagai macam makanan dan minuman yang dibuat di negara bagian seperti vodka kentang Maine buatan Cold River dan penggemar donat kentang Maine mengantre untuk membeli di The Holy Donut di Portland. Jika Anda hanya mengonsumsi kentang sekali jalan di Maine, buatlah pesanan kentang goreng di Duckfat di Portland, di mana kentang Maine dipotong dengan tangan dan digoreng hingga sempurna dalam lemak bebek.

Ikan Tangkap Atlantik

Lobster bukan satu-satunya makanan laut lezat yang dipanen dari perairan dingin di lepas pantai Maine. Pencinta ikan pasti ingin mencoba spesies tangkapan segar yang mereka kenal dengan baik, seperti haddock yang rasanya ringan, serta beberapa spesies asli yang kurang dikenal yang diperkenalkan oleh koki kepada pengunjung. Masukkan pemberhentian ini ke daftar keinginan ikan Anda: Fisherman's Catch in Wells for haddock tacos; Pemancing di Newport, Searsport, atau Hampden untuk haddock goreng atau panggang; Bet's Fish Fry di Boothbay untuk sandwich haddock setinggi tumpukan; dan Sea Glass di Inn by the Sea di Cape Elizabeth (dekat Portland) untuk bersantap mewah dengan pemandangan laut yang menampilkan ikan Maine yang kurang dimanfaatkan seperti pollock dan dogfish.

Kepiting Peekytoe

Manusia lobster yang menemukan kepiting batu atau pasir di perangkap mereka biasanya melemparkannya kembali atau membawanya pulang untuk camilan. Kemudian, orang-orang kecil ini mendapat rebranding yang imut, dan sekarang kepiting peekytoe ditemukan di menu santapan yang jauh melampaui batas Maine. Cobalah kue kepiting jumbo di Portland LobsterPerusahaan atau kepiting gulung lokal sepanjang kaki di Peekytoe Provisions di Bar Harbor.

Fiddleheads Dicari di Maine

Fiddleheads adalah hidangan musim semi Maine yang muncul di menu dan di pasar petani dari sekitar Mei hingga awal Juli. Apa sebenarnya sayuran hijau tua yang digulung ini? Fiddlehead sebenarnya adalah daun pakis muda dari pakis burung unta yang belum mekar. Mereka harus dipetik selama jendela dua minggu sebelum pakis membentang. Fiddlehead diberi nama karena penampilannya, yang menyerupai gulungan di kepala atau atas biola, dan memiliki tekstur yang unik tetapi rasanya agak mirip asparagus atau okra. Anda dapat bertaruh bahwa Anda akan menemukannya sebagai lauk dan bahkan dalam hidangan utama yang disajikan di The Fiddlehead Restaurant di Bangor saat sedang musimnya. Mereka sering menjadi menu musim semi di restoran farm-to-table dan fine dining seperti The White Barn Inn di Kennebunk juga.