Makan Apa di Oktoberfest

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:47

Ada banyak hal menggoda untuk dimasukkan ke dalam mulut Anda di Oktoberfest selain bir. Kaya, sederhana, dan hangat, makan adalah setengah kesenangan selama festival.

Harapkan bongkahan daging berukuran Kaiser yang dipasangkan dengan segunung asinan kubis dan knödel (pangsit kentang). Ada weisswurst untuk sarapan dan ikan bakar untuk makan siang dan pretzel setiap saat sepanjang hari. Baik Anda membutuhkan sesuatu untuk menemani tumpukan besar bier Anda atau ingin benar-benar merasakan budaya Bavaria, makanan tradisional Bavaria tidak boleh dilewatkan.

Berikut adalah 10 hidangan Jerman yang harus dicoba untuk Oktoberfest (atau kapan pun Anda berada di Munich).

Weisswurst

Sosis daging sapi/babi putih hantu ini mempersiapkan perut Anda untuk berliter-liter bir Jerman yang kuat yang akan Anda konsumsi.

Weisswurst secara harfiah diterjemahkan menjadi "sosis putih" dan disebut weißwuascht dalam dialek Bavaria. Terbuat dari daging sapi cincang dan daging babi, dibumbui dengan peterseli, lemon, fuli, bawang bombay, jahe, dan kapulaga dan tampak putih pucat dengan bintik cokelat.

Dua sosis gemuk disajikan dalam panci berisi air panas bersama brezeln (pretzel), senf (mustard) dan weissbier (bir gandum) untuk sarapan tradisional Bavaria yang dikenal sebagai weißwurstfrühstück. Anda sebenarnya tidak bisa mendapatkan sosis ini di luar jam pagi sebagai "sosistidak boleh mendengar lonceng gereja tengah hari".

Ada juga aturan tentang cara memakan sosis ini. Itu tidak dimaksudkan untuk dimakan dengan garpu dan pisau; Anda harus memotongnya memanjang dan mengupasnya, atau hanya menyedot jeroan (zuzeln) yang lezat seperti orang lokal. Ini adalah salah satu dari beberapa kali orang Jerman tidak akan memberi Anda perhatian untuk makan dengan tangan Anda.

Tempat Makan Weisswurst di Oktoberfest

Meskipun Anda dapat menemukan sosis di mana-mana di Bavaria - terutama di Oktoberfest - dua tempat terbaik untuk weisswurst adalah Bratwurstherzl dan Weisses Bräuhaus yang telah menyajikan hidangan tradisional selama beberapa dekade.

Dan jika Anda ingin sosis setelah tengah hari, cobalah hidangan klasik Thuringia Bratwurst atau currywurst yang populer di seluruh negeri, sepanjang tahun.

Schweinshaxe

Knuckle babi panggang adalah hidangan khas Jerman. Ini adalah hidangan utama yang mengesankan, menjulang di atas piring dengan kulit yang berderak. Hidangan serupa adalah versi rebus yang berasal dari utara yang disebut Eisbein.

Biasanya disajikan bersama kentang dalam beberapa bentuk dan porsi besar asinan kubis, menyelesaikan porsi besar daging babi ini merupakan pencapaian yang luar biasa selain satu liter bir. Dapatkan Bavarian primitif Anda dengan pisau besar untuk memotong sampai ke tulang!

Tempat Makan Schweinshaxe di Oktoberfest

Klasik ini disajikan di sebagian besar tenda bir dan stan di Wiesn, serta semua aula bir Munich. Institusi Hofbräuhaus mungkin yang terbaiktempat untuk makan seluruh daging babi, baik di dalam maupun di luar pasar.

Saat ini secara resmi disajikan di atas piring di restoran duduk, di warung makan itu dipotong menjadi dua dan diparut di atas nampan.

Brezen

Selain bir dan piring daging babi yang menjulang tinggi, brezen (pretzel) adalah salah satu ciri khas masakan Jerman. Disebut brez'n oleh penduduk setempat, versi berlapis raksasa disajikan di tenda (Riesenbrezen) bersama dengan mustard dan di biergartens (biergartenbrezen). Bahkan mungkin dibelah dan diisi dengan hal-hal seperti schmalz (lemak) atau mentega. Ini adalah salah satu dari sedikit makanan Jerman yang bisa Anda ambil-dan-pergi.

Tempat Makan Brezen di Oktoberfest

Anda tidak bisa berjalan beberapa kaki di Oktoberfest tanpa melihat angin sepoi-sepoi. Tapi tempat terbaik untuk makan pretzel masih diperdebatkan dengan hangat oleh penduduk setempat.

Jaringan toko roti Rischart, Müller-Höflinger, dan pembuat roti swasta Zöttl, Wimmer, dan Karnoll's Backstandl di Viktualienmarkt semuanya telah ditunjuk sebagai yang terbaik. Cobalah semuanya dan putuskan sendiri.

Spätzle

Sering dibandingkan dengan mac-n-cheese, ini adalah hidangan Jerman ramah vegetarian yang langka. Itu tidak berarti itu sehat. Spätzle bisa menjadi bom usus total, tapi enak.

Itu dibuat dengan memarut bola dunstmehl (adonan) pada talenan kayu khusus (Spätzlebrett) ke dalam air asin yang mendidih. Setelah selesai, spätzle naik ke permukaan dan dapat diberi taburan bawang goreng atau bayam (atau hati babi cincang (leberspätzle) untuk toppingnya.pecinta daging). Salah satu versi yang paling umum adalah käsespätzle yang dicampur dengan keju.

Tempat Makan Spätzle di Oktoberfest

Ini adalah hidangan umum lainnya di aula bir atau tenda bir mana pun. Satu tempat di Munich yang pasti akan Anda nikmati adalah Wirtshaus Kurgarten.

Hendl

Orang Jerman mungkin terkenal dengan hidangan daging babinya, tetapi sulit untuk mengabaikan deretan ayam panggang yang menggoda di seluruh Oktoberfest. Dikenal sebagai halbes hähnchen di utara, nama selatan hendl digunakan di Oktoberfest.

Burung lezat ini dipanggang dengan mentega, peterseli, dan paprika dan menjadi favorit dengan hampir 500.000 hendl dikonsumsi setiap festival.

Tempat Makan Hendl di Oktoberfest

Dijual di setiap tenda dan stand bir, disajikan dalam seperempat, setengah, atau seluruh porsi. Kotorkan bangkai Anda dengan mengambil setiap bagian yang meleleh di mulut Anda.

Fischbrötchen

Jika semua ini terdengar agak berat, memang demikian. Fischbrötchen adalah alternatif.

Camilan ideal dari banyak stan di lapangan, sandwich yang menggoda ini diisi dengan makanan laut. Ikan atau kepiting atau udang diolesi mayones dan bawang bombay dan dimasukkan ke dalam semme (gulungan). Meskipun isiannya sering diasap, bisa juga digoreng.

Tempat Makan Fischbrötchen di Oktoberfest

Setiap stan memiliki pilihan sandwich yang berbeda, jadi berbelanjalah untuk menemukan makanan terbaik untuk melupakan bahwa Anda jauh dari laut.

Steckerlfisch

Simple steckerlfisch adalah hidangan laut andalan lainnya di festival ini. Hidangan mencolok ini adalah ikan - biasanya ikan air tawar, trout, atau mackerel - yang telah diasinkan, ditusuk dan kemudian dipanggang hingga sempurna.

Tempat Makan Steckerlfisch di Oktoberfest

Setiap tenda menawarkan versi mereka sendiri dari hidangan ini dengan campuran bumbu dan rempah-rempah rahasia, tetapi tenda bir Fischer Vroni adalah raja ikan di Fest.

Obatzda

olesan gurih ini merupakan perpaduan antara keju dan mentega yang dibumbui - definisi lezat.

Terdiri dari keju lunak, seperti Camembert (keju Prancis), keju ini juga mengandung sedikit bir bersama dengan paprika dan bawang putih sehingga cocok untuk Oktoberfest. Padukan dengan brezen, acar, dan bawang bombay agar lebih ala Jerman.

Tempat Makan Obatzda di Oktoberfest

Meskipun Anda tidak bisa salah dengan bir, mentega, dan keju, Hofbräuhaus baik di dalam maupun di luar lapangan adalah tempat yang tepat untuk memesan obatzda.

Knödel

Sisi Jerman klasik ini biasanya disajikan di samping daging babi yang besar seperti schweinshaxe atau schweinebraten (bagian pantat atau bahu babi panggang). Knödel adalah pangsit kentang atau tepung yang bisa sebesar bola softball.

Tempat Makan Knödel di Oktoberfest

Disajikan di seluruh Eropa Tengah, favorit ini kemungkinan akan dikirimkan ke mana pun Anda memesan hidangan daging babi di Oktoberfest.

Ochs am Spieß

Banyak halpakai tongkat dan panggang di Oktoberfest. Ayam, ikan, dan bahkan sapi (belum lagi döner kebab yang selalu ada).

Ochs am Spieß diterjemahkan menjadi "sapi meludah" dan telah menjadi tradisi Oktoberfest selama hampir selama festival. Sering dilumuri saus anggur merah dan disajikan bersama knödel tercinta (atau versi kentang lainnya), ini adalah pemecah rasa lapar utama.

Tempat Makan Ochs di Oktoberfest

Iklan makanan apa yang lebih baik untuk melawan monster bir selain sapi panggang utuh di atas ludah. Mengecilkan makanan lain yang berputar perlahan, tenda bir Ochsenbraterei memiliki sapi besar di atas spit display yang menarik para pecinta makanan. Diperkirakan mereka melewati setidaknya 120 ekor sapi selama dua minggu Oktoberfest.