Makanan Terbaik untuk Dicoba di Florida Keys

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:53

Berlabuh di ujung paling selatan benua Amerika Serikat, Florida Keys adalah tempat pelarian tropis yang sempurna bagi para pelancong yang ingin merasakan sepotong surga yang sesungguhnya. Kepulauan karang dan pasir sepanjang 112 mil yang terhubung ke daratan Florida oleh 42 jembatan, tujuan ini adalah rumah bagi matahari terbenam yang menakjubkan, pantai yang indah, dan pandangan hidup yang paling baik dapat dipahami melalui mantra, “No shoes, no shirt, tidak masalah.”

Namun meskipun tempat ini terkenal dengan keindahan dan kepribadiannya, pengaruh Karibia di kawasan ini telah melahirkan pemandangan kuliner unik yang sering diabaikan. Key lime pie mungkin merupakan makanan pokok dari Keys, tetapi tujuan ini adalah rumah bagi banyak hidangan selain makanan penutup yang terkenal, termasuk berbagai macam makanan laut yang bersumber secara lokal yang akan mengesankan setiap locavore.

Jika Anda ingin bersantai di pantai musim panas ini dan siap menjelajahi masakan lokal, inilah tempat untuk memulai - dan ke mana harus pergi.

Kepiting Batu

Terutama ditemukan di sepanjang Teluk Meksiko, kepiting batu menempati urutan di antara hidangan paling populer di Florida Keys - faktanya, 40 persen dari panen kepiting batu Florida terjadi di Keys. Kepiting batu Florida terutama dikenal karena memiliki daging yang renyah dan manis dan secara tradisional didinginkansebelum dimakan. Karena kepiting batu memiliki kemampuan untuk meregenerasi cakarnya, ini juga merupakan pilihan makanan yang berkelanjutan. Ambil bib, pesan ember, dan makan di Key Largo Fisheries, Chef Michael's, The Stoned Crab, atau Hogfish Bar & Grill.

Puerco Asado

Florida adalah rumah bagi populasi Kuba yang besar, jadi tidak mengherankan jika makanan Kuba berlimpah di seluruh negara bagian, dan khususnya di Keys. Puerco asado (babi panggang oven) adalah salah satu hidangan Kuba paling tradisional yang bisa Anda pesan. Setelah dipanggang perlahan, hidangan daging yang berair ini direndam dalam bawang putih, bawang merah, jeruk asam, dan rempah-rempah. Temukan versi terbaik dari hidangan ini di El Siboney, El Meson de Pepe, atau Denny's Latin Cafe.

Keong Goreng

Conch, siput laut besar yang ditemukan di perairan Karibia, memiliki status legendaris di Florida Keys, sehingga penduduk asli Key West sering disebut sebagai “conchs”, dan Keys sendiri dijuluki “Conch Republik. Daging Keong umumnya keras dan disajikan dengan diasinkan atau dilunakkan, dengan rasa lebih manis yang mirip dengan kerang. Mereka paling populer dimakan goreng, baik dalam salad, sebagai hidangan pembuka, atau dengan sepiring nasi dan kacang. Keong goreng terlezat dapat ditemukan di The Fish House, The Conch Shack, Key Largo Conch House, atau Key West Conch Fritter, sebuah gubuk kecil di Key West yang hanya menyajikan hidangan eponymous.

Kerapu Merah

Kerupuk merah adalah spesies ikan kerapu yang paling umum di AmerikaSerikat, paling banyak ditemukan di sepanjang pantai timur dan barat Florida. Seperti persilangan antara bass dan halibut, ikan ini bersisik dan keras, dengan rasa yang ringan. Anda dapat menemukan ikan ini pada menu di Morada Bay Beach Café, Lazy Days di Islamorada, dan lokasi Bad Boy Burrito di Islamorada dan Key West, yang menyajikannya segar dengan taco.

Kapup Ekor Kuning

Mirip dengan kerapu, kakap berlimpah di sepanjang Pantai Teluk Florida, dan kakap kuning khususnya adalah ikan lokal di Florida Keys. Ikan ringan dan bersisik ini memiliki warna sedikit merah muda dan paling baik dimakan dengan cara dipanggang. Temukan versi terlezat dari hidangan ini di Snappers di Key Largo, Sunset Grille & Raw Bar, The Fish House, Mrs. Mac's Kitchen, dan Robbie's of Islamorada.

Ikan Babi

Ikan yang tampak unik ini mendapatkan namanya karena moncongnya yang besar benar-benar membuat mereka terlihat seperti babi laut. Ditemukan di perairan Atlantik dan Teluk di sekitar Keys, daging hogfish berair, lembut, dan benar-benar akan meleleh di mulut Anda. Anda dapat memesan hidangan hogfish yang lezat di Cafe Sole dan Hogfish Bar & Grill di Stock Island.

Lobster Florida

Penggemar lobster Maine? Lobster yang akan Anda temukan di menu di Maine sangat berbeda dari lobster yang bisa Anda temukan di Florida. Lobster Florida jauh lebih manis dan sedikit lebih keras daripada rekannya di Maine, dengan konsistensi seperti kepiting. Juga tidak seperti lobster Maine, lobster yang ditemukan di perairan Florida tidak memiliki cakar, menjadikannyapilihan ideal untuk ekor lobster. Tempat paling populer untuk memakannya di Keys adalah Key Largo Fisheries, Lazy Lobster, The Stoned Crab, A&B Lobster House, dan Angler & Ale at Hawks Cay.

Madu Mangrove

Pantai timur Florida dihuni oleh hutan pohon bakau tropis, yang berakar langsung di atas air dan menstabilkan garis pantai. Dipanen dari lebah yang hidup di hutan ini, madu bakau menjadi semakin populer di kalangan penduduk Florida Selatan dalam beberapa tahun terakhir. Karena pohon bakau menyerap nutrisi dari laut, yang kemudian diteruskan ke nektar melalui lebah yang memakannya, madu ini dikatakan memiliki banyak nilai gizi. Pergilah ke peternakan lebah Keez Beez di Marathon untuk mengikuti tur pertanian berkelanjutan tempat madu bakau dibuat setiap hari.

Ikan Singa

Bagian dari keluarga ikan kalajengking, spesies invasif ini memangsa lebih dari 70 spesies ikan asli di Keys dan juga bersaing dengan mereka untuk mendapatkan makanan. Tapi jangan takut: duri beracun ikan ini, yang selalu dibuang sebelum dimasak, meninggalkan daging yang sangat aman untuk dimakan. Pengunjung dapat membuat dampak lingkungan yang positif dengan memesan ikan sebagai item masak-Anda-tangkapan atau dari menu, membantu mengurangi populasi lionfish. Dapat disajikan dengan cara dipanggang, dipanggang, atau digoreng, dan juga lezat disajikan sebagai ceviche atau sushi. Kunjungi Lazy Days Restaurant atau Chef Michael's untuk mencoba versi tumis, atau Castaway Waterfront Restaurant dan Sushi Bar di Marathon untuk memesannya dengan gaya sashimi.

Key West Pinkudang

Dinamakan berdasarkan warna cangkangnya, udang merah muda berlimpah di Florida - hampir 85 persen dari semua udang merah muda di Amerika Serikat bersumber dari perikanan di sekitar Taman Nasional Dry Tortugas. Udang merah muda Key West, dijuluki “emas merah muda,” sangat populer karena rasanya yang manis, dan disajikan dalam berbagai gaya, termasuk dipanggang, diasinkan, digoreng, dan dipanggang. Ambil piring dan kupas di Keys Fisheries, Fancis Seafood, atau Eaton Street Seafood.

Key Lime Pie

Terdiri dari jus jeruk nipis (dari jeruk nipis asli Florida), kuning telur, gula, mentega, dan kerak graham cracker, kue jeruk nipis disukai tidak hanya di Florida, tetapi di seluruh Amerika Serikat. Pertama kali dibuat pada tahun 1800-an, resep untuk pai jeruk nipis asli tidak memerlukan pendinginan atau pemanggangan: asam dalam jus jeruk nipis kunci memicu reaksi kimia dengan bahan lain - proses yang disebut pengasaman - dan "memasak" pai. Pai hari ini, bagaimanapun, semuanya dipanggang ke dalam kulitnya. Apakah Anda lebih suka key lime pie dengan whipped cream atau meringue (debat panas jika dibawa ke depan Keys asli), beberapa tempat yang tidak boleh dilewatkan pada tur pie Keys adalah Blue Heaven, Sundowners, Kermit's Key West Key Lime Pie Shoppe, dan Toko Roti Kota Tua.