7 Makanan yang Harus Kamu Coba di Antigua

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:02

Pulau Antigua di Karibia dibangun di atas makanan. Awalnya ditetapkan sebagai lokasi perkebunan gula dan penyulingan rum, Antigua dalam beberapa tahun terakhir telah menjadi tujuan kuliner karena kekayaan makanan laut di lautannya, kualitas rum dalam gelasnya, dan kegembiraan masyarakatnya. Ini adalah tujuh makanan yang harus Anda coba saat mengunjungi pantai mutiara di pulau ini.

Keong

Seperti kebanyakan pulau Karibia, Antigua unggul dalam makanan laut dan kerang adalah salah satu daging yang paling populer. Keong (diucapkan conk) adalah daging yang ditemukan di dalam cangkang spiral yang terdampar di pantai berpasir Hindia Barat. Sedikit kenyal dan mengingatkan pada kerang, keong dapat disiapkan dalam kari, gorengan, sup krim, dan mentah dalam ceviches.

Salah satu tempat terbaik untuk mencoba keong adalah di Buffet Makanan Laut Jumat Malam di Copper and Lumber Hotel. Dinamakan sebagai salah satu kentang goreng ikan terbaik di Karibia, Prasmanan Makanan Laut Jumat Malam terletak di Galangan Kapal Nelson Situs Warisan Dunia UNESCO yang indah. Penduduk lokal, ekspatriat, dan turis menghadiri ekstravaganza makanan laut ini di mana gorengan keong renyah dan hidangan keong selalu ada di menu. Jika keong bukan kecepatan Anda, cobalah ombak dan rumput besaryang termasuk steak, setengah lobster, dan sisi.

Ikan Asin dan Jamur

Ikan asin dan jamur (diucapkan foon-ji) adalah hidangan nasional Antiguan. Jamur adalah polenta atau bubur jagung versi Antiguan, dibuat dengan membentuk pasta tepung jagung dan okra menjadi bola-bola. Makanan pokok dalam makanan Antiguan, jamur sering disajikan dengan semur dan daging. Ikan asin, ikan putih yang diawetkan dengan garam dan dipipihkan, adalah salah satu pasangan favorit jamur.

Ini adalah masakan khas Antigua gaya rumahan, dan jika Anda ingin mencobanya, pergilah ke Millers By the Sea di St. John's. Menampilkan fasilitas tepi pantai yang luar biasa, masakan lokal yang luar biasa, dan pemandangan kehidupan malam yang berkembang sepanjang tahun, Millers By the Sea sedikit terpencil di tepi Fort Bay. Di sini, penduduk setempat menikmati makanan yang mereka makan saat tumbuh dewasa, seperti nasi kacang hitam, cincang (bayam, okra, dan terong yang dicincang dan direbus), air keong (kaldu asin dengan daging keong), dan ikan asin dan ikan asin yang sangat penting. jamur.

Menghirup Rum

Rum adalah minuman beralkohol utama di Antigua sejak perdagangan rum benar-benar membangun pulau itu. Rum Antiguan kurang manis dibandingkan rum lainnya dan Antigua Distillery Limited, penyulingan terbesar di pulau itu, menghasilkan dua rum berkualitas tinggi: Cavalier, yang hadir dalam terang dan gelap, dan English Harbour, yang menawarkan 5 dan 10 tahun Rum. Ini adalah rum berkualitas tinggi, paling baik diminum langsung, jadi Anda tidak akan menemukannya di banyak rum punch. Jika Anda ingin benar-benar mempelajari minum rum, pergilah ke Antigua Distillery Limited untuk mengunjungi fasilitas merekadan coba rum mereka di ruang pencicipan mereka.

Rum Punch

Sementara rum adalah minuman beralkohol utama di pulau itu, rum punch adalah minuman favorit pulau itu. Dan, hampir semua orang akan memberi tahu Anda bahwa jika Anda ingin menemukan rum punch terbaik di Karibia, pergilah ke Papa Zouk, tepat di luar St. John's. Lebih dari 200 rum berjajar di bar dan rak di sepanjang dinding di seluruh restoran dan Anda dijamin akan menemukan rum atau rum punch yang sesuai dengan selera Anda. Favorit adalah Ti' Punch Papa Zouk, dibuat dengan rum berkualitas tinggi, air jeruk nipis, dan gula tebu.

Ducana

Ducana adalah resep ubi antiguana, dibuat dengan membungkus ubi dan kelapa parut di dalam daun pisang lalu dikukus. Mirip dengan tekstur tamale, ducana sedikit manis dan pedas, pelengkap sempurna untuk ikan asin atau keong.

Bir Wadadli

Bir mungkin bukan pilihan yang jelas di pulau Karibia yang terkenal dengan rumnya, tetapi bir Wadadli unik di Antigua. Diseduh di pulau dan dinamai dari kata lama untuk orang-orang Antiguan, Wadadli adalah bir ringan yang manis, cocok untuk diminum pada malam Antiguan yang nyaman di tepi air. Wadadli tidak tersedia secara luas di luar Karibia, jadi Anda harus menikmatinya saat berada di Antigua.

Saus Panas Susie

Saus pedas besar di Karibia, dan di Antigua, Saus Panas Susie adalah ratunya. Dijalankan olehRosemarie McMaster, putri Susie McMaster, pendiri perusahaan, Saus Panas Susie telah berkembang menjadi sebuah kerajaan sejak didirikan pada tahun 1960. “Ketika saya mengambil alih ketika ibu saya meninggal, dia memiliki satu saus dan itu adalah yang asli dan saya membawanya ke 11+ saus,” kata McMaster, berdiri di dapur rumahnya dikelilingi oleh ratusan botol saus pedas dengan berbagai rasa, standar olahraga hingga label peringatan.

McMaster membuat berbagai macam saus pedas, mulai dari 1 juta unit saus "Scorpion" Scoville hingga "Pineapple Passions" yang manis dan lembut. Dia membuat saus “Tetes Air Mata” agar para bartender lokal dapat menggantikan Tabasco yang diimpor dengan alternatif lokal. "Tetesan Air Mataku bisa mengalahkan Tabasco mana pun," dia terkekeh. Dan tentu saja, dia masih membuat saus asli yang dikembangkan ibunya, pedas sedang dan cuka, cocok untuk makanan laut Antigua yang luar biasa.