Makanan Terbaik untuk Dicoba di Houston

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:14

Ada dua hal yang sering mengejutkan pengunjung yang baru pertama kali datang ke Houston: keragaman kota dan masakannya. Lebih dari seperempat dari semua orang Houston lahir di negara lain, dan tidak ada yang lebih jelas daripada di kancah makanan Houston. Sementara banyak yang mengetahuinya sebagai ibu kota Tex-Mex di Selatan (lebih beruntung lain kali, Austin), penduduk setempat menyukai berbagai hidangan multikultural. Jika Anda mengunjungi Houston, ini adalah 10 makanan terbaik untuk dicoba.

Viet-Cajun Crawfish

Lebih banyak orang Vietnam tinggal di Houston daripada hampir di tempat lain di negara ini. Makanan Vietnam sangat populer dan meresap, sehingga sering digabungkan dengan jenis makanan lain untuk menciptakan sesuatu yang sama sekali baru. Masukkan: udang karang Viet-Cajun. Berada di Gulf Coast, Houston tidak asing dengan kutu lumpur (crawfish), tetapi setelah Badai Katrina, kota itu menyambut ribuan orang Louisian yang ingin memulai awal yang baru, memicu antusiasme baru untuk kelezatan Cajun. Crawfish joint milik Vietnam membuat hidangan ini sendiri dengan mengolesi crawfish rebus dengan mentega dan membumbuinya dengan rempah-rempah. Waktu terbaik untuk menemukan udang karang Viet-Cajun adalah selama musim udang karang di akhir musim dingin/awal musim semi, tetapi Anda bisa (dan seharusnya) mendapatkannya sepanjang tahun di Crawfish and Noodles.

Sarapan Taco

Austin dan San Antonio dapat memperebutkan semua yang mereka inginkan tentang siapa yang memiliki taco sarapan terbaik, tetapi Houston tahu apa yang terjadi. Anda tidak dapat melempar batu di kota tanpa menabrak tempat Tex-Mex atau truk taco di mana taco sarapan panas dan segar disajikan setiap hari. Favorit makan siang ini tersedia dalam semua jenis, tetapi biasanya terdiri dari telur orak-arik, daging (seperti bacon atau chorizo), dan seringkali keju dan/atau sayuran. Tempat terbaik untuk memakannya adalah taqueria favorit Anda, tetapi jika Anda belum memilikinya, cobalah Tacos a Go Go atau Luna Y Sol Mexican Grill, keduanya berada di Houston's Midtown.

Ayam & Wafel

Texas memiliki banyak tradisi kulinernya sendiri, tetapi tetap di Selatan. Dan itu berarti penduduk setempat suka mengenyangkan makanan yang enak dan kuno seperti ayam dan wafel. Hidangan ini disajikan di banyak tempat makan siang, tetapi tempat terbaik untuk menemukannya adalah Klub Sarapan. Di sana, wafflenya besar, manis, dan empuk, dan sayap ayamnya renyah, asin, dan enak menjilat jari. Namun, untuk sentuhan menyenangkan pada hidangan klasik, periksa Liberty Kitchen - di mana wafel beludru merah datang dengan ayam goreng dixie dan selai bacon - atau penggeser ayam dan wafel dari truk makanan Waffle Bus.

Pecan Pie

Berbicara tentang Selatan, apakah ada yang lebih Selatan daripada pie pecan (diucapkan PEE-can)? Ini adalah makanan penutup paling populer untuk disajikan pada hari Thanksgivingdi Texas, tetapi Anda bisa mendapatkannya di Houston sepanjang tahun. Ada beberapa perdebatan sengit tentang di mana mendapatkan potongan pai pecan terbaik di kota, tetapi ada beberapa tempat yang selalu menempati urutan teratas, yaitu: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies, dan Flying Saucer Pie Company. Namun, jika Anda mencoba membeli pai pecan di salah satu tempat ini pada bulan November, datanglah lebih awal. Orang-orang mengantri berjam-jam untuk membawa pulang satu ke keluarga mereka untuk Thanksgiving.

Tamale

Liburan klasik lainnya: tamale. Dibuat menggunakan masa (atau adonan tepung jagung) dan campuran rempah-rempah yang gurih, tamale dikukus dalam kulit jagung yang Anda keluarkan sesaat sebelum dimakan. Hidangan Meksiko ini adalah makanan pokok Natal di Houston, tetapi Anda bisa mendapatkannya sepanjang tahun jika Anda tahu di mana mencarinya. Jika Anda tidak memiliki abuelita untuk membuatnya untuk Anda (karena, sejujurnya, itulah cara terbaik untuk menikmatinya), Anda dapat membelinya dari Original Alamo Tamales atau Texas Tamale Company - yang terakhir dapat Anda peroleh dari nomor berapa pun toko kelontong di area metro.

Fajitas

Houston mungkin bukan tempat kelahiran fajitas, tetapi tempat itu mempopulerkannya - mengubah arah sejarah kuliner Texas. Jadi menurut legenda, “Mama” Ninfa Laurenzo mulai memasak steak rok di tahun 1970-an untuk disajikan di tortilla yang dibuat dari pabrik tortilla kecilnya. Taco al carbon (kemudian disebut fajitas) sangat laris, sehingga Mama Ninfa dapat membuka restorannya sendiri, OriginalNinfa di Navigasi. Dia meninggal pada tahun 2001, tetapi restorannya masih merupakan tempat terbaik untuk mendapatkan Tex-Mex di Houston, terutama tacos al carbon.

Iga Sapi Panggang

Orang Texas menyukai daging mereka, dan orang Houston tidak terkecuali. Austin mungkin menjadi ibu kota barbekyu yang mengekang negara bagian, tetapi Houston dapat mempertahankannya sendiri. Tidak seperti Kansas City atau North Carolina, Texas tidak mengandalkan saus untuk barbekyunya. Di sini, pitmaster menggunakan campuran rempah-rempah yang berani untuk melengkapi rasa alami daging - bukan menutupinya. Anda masih bisa mendapatkan saus jika Anda mau, tetapi tidak membutuhkannya, terutama jika Anda pergi ke Killen's Barbecue di Pearland. Sandung lamur selalu menjadi pilihan yang baik di Killen's, tetapi jika Anda ingin suguhan nyata, dapatkan iga sapi.

Bánh Mì

Makanan Vietnam ada di mana-mana di Houston - ketiga setelah mungkin makanan Amerika dan Tex-Mex sebagai masakan favorit kota - jadi tentu saja, bánh mì adalah sandwich resmi tidak resmi di Houston. Bánh mì dibuat menggunakan sejenis baguette kenyal (bánh mì dalam bahasa Vietnam berarti “roti”), yang kemudian diisi dengan daging panggang, acar sayuran, dan cabai. Sandwich Bánh mì cenderung murah (di bawah $ 5), cepat dan ada di mana-mana - tidak ada kekurangan kafe dan truk makanan yang menyajikannya di menu mereka. Namun, untuk bánh mì terbaik, periksa Les Givral's (hanya tunai), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food, atau Hughie's Tavern & Grille.

Makanan Laut Pantai Teluk

Sedekat ini dengan Teluk Meksiko, makanan laut di Houston segar dan berlimpah. Anda akan menemukannya di po'boys (BB's Cafe memiliki yang enak), sushi (lihat Anda, Izakaya WA), ceviche (coba Caracol) atau hanya sebagai filet yang dibumbui (lihat Ibiza Food & Wine Bar untuk itu). Udang, crawfish (saat musimnya) dan lele sangat umum, tetapi beberapa ikan kelas atas juga harus dicoba, seperti redfish, tiram, dan flounder. Jika Anda tidak yakin apa yang Anda inginkan, Goode Company Seafood memiliki semuanya. Bonus: Setelah Anda melahap makanan laut, Anda bisa mendapatkan pai pecan yang terkenal di restoran ini.

Kolaches

Kolaches (diucapkan koh-LAH-cheez) adalah sarapan di Houston, di atas sana dengan donat dan bagel. Jika giliran Anda membawa sesuatu untuk pertemuan pagi, Anda membawa kolaches. Di tanah air asli Eropa Timur mereka, kue-kue adonan ragi ini manis, diisi dengan isian seperti buah atau keju manis. Tapi di Texas, mereka hampir selalu gurih, diisi dengan sosis (tidak seperti hot dog) atau ham dan keju, dengan atau tanpa jalapeos. Kadang-kadang, Anda akan menemukannya dengan telur orak atau bayam, tetapi sedikit yang menyimpang dari formula babi dan keju yang bekerja dengan sangat baik. Kebanyakan orang Houston mendapatkan kolaches dari tempat mereka mendapatkan donat: Shipley Don-nuts. Meskipun Kolache Factory dan River Oaks Donuts memiliki beberapa rasa unik yang juga patut dicoba.