10 Hidangan untuk Dicoba di Jamaika

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:39

Rasa berani, saus pedas, dan banyak rum punch, Jamaika adalah pembangkit tenaga kuliner Karibia. Anda mungkin tahu Jamaika karena Bob Marley dan reggae, atau karena pantai pasir putihnya yang indah, tetapi kenali makanannya dan Anda akan semakin jatuh cinta dengan pulau tropis ini. Mulai dari ayam brengsek hingga ikan goreng hingga roti manis, makanan Jamaika akan membuat suasana menyenangkan sepanjang hari.

Ayam Brengsek

Bintang kuliner Jamaika, saus brengsek dikenal di seluruh dunia karena rasanya yang pedas dan berasap. Hal-hal penting untuk rendaman brengsek yang enak adalah cabai scotch bonnet (ini menambah rasa yang luar biasa), bumbu cengkeh, garam, merica, allspice, thyme, dan bawang putih. Resep telah berevolusi untuk memasukkan bahan-bahan seperti saus tomat, Bir Garis Merah, jus jeruk, kecap, cuka, kayu manis, pala, jahe, gula merah, dan sirup maple. Anda biasanya akan menemukan saus brengsek pada ayam, babi, ikan, dan udang, tetapi sungguh, Anda dapat menambahkannya ke apa saja! Cobalah ayam brengsek atau kelinci brengsek di Murray's Fish & Jerk Hut di Clarendon.

Kari Kambing

Yang membedakan kari Jamaika dengan kari India atau Asia lainnya adalah rasa pedasnya. Kambing bisa menjadi sedikit gamey untukbeberapa selera, tetapi jika dimasak dengan benar itu harus empuk, berair, dan jatuh dari tulang. Campuran bawang merah, bawang putih, paprika (jangan lupa paprika scotch bonnet Anda), dan jahe, kari kambing secara tradisional disajikan dengan kentang atau nasi dan kacang polong. Coba hidangannya di M10 Bar & Grill di Kingston.

Roti Coco

Dibuat dengan tepung, ragi, dan santan, Anda akan menemukan bahwa roti coco biasanya digunakan untuk sandwich. Ini sedikit manis dan secara tradisional terbelah dua dan dimakan dengan patty Jamaika, pai tangan yang diisi daging. Cobalah roti segar dengan roti coco di Hammond's Bakery untuk makan murah yang mengenyangkan dan lezat.

Ikan Escovitch

Escovitch adalah untuk pecinta makanan laut sejati. Ikan escovitch Jamaika adalah ikan kakap merah utuh, dibumbui dan digoreng dengan bumbu bumbu pedas dan manis, pedas, dan berbahan dasar cuka. Kemudian di atasnya diberi irisan paprika, wortel, dan bawang bombay, dan paling enak disajikan dengan roti atau bammy (roti pipih singkong). Cobalah Sharkies di Runaway Bay atau Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar di Negril untuk hidangan lezat ini sambil bersantai di tepi laut.

Rum Punch

Anda tidak dapat datang ke Jamaika tanpa mencoba koktail rum punch yang terkenal. Buah, manis, dan jeruk, rum punch Jamaika sangat cocok untuk musim panas dan termasuk rum lokal, jus buah (biasanya nanas, jeruk, lemon, dan/atau jeruk nipis), dan grenadine. Anda dapat menemukan rum punch di mana saja di pulau ini.

Ackee dan Ikan Asin

Ackee dan ikan asin adalah hidangan nasional Jamaika dan sarapan manis, asin, dan lembut ini jelas merupakan cara unik untuk memulai hari Anda. Patut dicoba saat mengunjungi pulau ini, ikan cod asin ditumis dengan ackee rebus (buah), bawang bombay, bawang putih, rempah-rempah, scotch bonnet peppers, dan tomat. Biasanya disajikan dengan pisang raja, nasi dan kacang polong, atau pangsit. Coba combo ackee dan s altfish Tastee yang dilengkapi dengan dumpling, pisang hijau, dan kopi atau jus gratis.

Air Mannish

Air Mannish sebenarnya bukan air sama sekali - ini adalah sup kambing yang terbuat dari berbagai bagian kambing, seperti kepala dan kakinya. Ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus, dan sangat bagus untuk pesta dan acara besar. Fakta menyenangkan: air mannish diyakini sebagai afrodisiak bagi pria. Biasanya tidak disajikan di restoran, tetapi Anda dapat menemukannya di kios pinggir jalan atau di pesta pernikahan setempat.

Callaloo

Lauk pauk yang sehat, callaloo memiliki banyak bentuk berbeda di seluruh Karibia. Di Jamaika, itu sayuran berdaun kukus (biasanya bayam) bersama dengan tomat, bawang merah, thyme, bawang putih, dan-Anda dapat menebaknya-scotch bonnet peppers. Anggap saja seperti bayam kukus dari Jamaika, dan Anda akan menemukannya di mana-mana.

Nasi dan Kacang Polong

Beras dan kacang polong adalah nama lain dari beras dan kacang-kacangan. Kacang merah kering dan nasi dimasak dalam santan dengan rempah-rempah seperti allspice dan bawang putih, dan, tentu saja, labupaprika bonnet untuk sedikit tendangan. Ini adalah lauk pokok di Jamaika, jadi Anda akan melihatnya di setiap menu dan dengan makanan pembuka favorit Anda. Cobalah ayam brengsek dengan nasi dan kacang polong di Scotchies di Montego Bay.

Pisang raja

Sebagai anggota keluarga pisang, pisang raja adalah buah tropis bertepung yang ditemukan di seluruh Karibia. Persiapan pisang raja Jamaika biasanya diolesi mentega, garam, dan merica, lalu digoreng, dan biasanya menjadi lauk untuk segala jenis daging atau ikan. Untuk sesuatu yang sedikit berbeda, cobalah tart pisang raja di Susie's Cafe di Kingston.