10 Makanan untuk Dicoba di Portugal

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 05:40

Makanan Portugis adalah makanan yang lezat, tidak ada yang mewah, hanya bahan-bahan terbaik yang diproduksi negara ini, disajikan dalam porsi yang sehat. Harapkan daging babi, ayam, ikan, makanan laut, banyak sayuran, dan, sebagai anggukan untuk gigi manis, makanan penutup yang lezat. Jika Anda lebih suka gurih, ada berbagai keju gunung. Berikut adalah 10 hidangan yang harus dicoba di Portugal dan restoran terbaik tempat untuk mencicipinya.

Caldo Verde

Musim panas atau musim dingin, orang Portugis menyukai sup hijau mereka. Kaldunya terbuat dari kentang dan bawang putih, irisan kale ditambahkan serta irisan chouriço (sosis babi asap) dan dimakan dengan potongan roti kering. Sup ini berasal dari Minho di utara Portugal tetapi merupakan favorit di seluruh negeri. Ini juga merupakan tradisi untuk menikmati semangkuk Caldo Verde di Malam Tahun Baru dan di pagi hari setelah malam di ubin.

Bifanas

Anda tidak akan tahu apa yang bisa dilakukan sandwich terhadap selera Anda sampai Anda mencoba satu (atau lebih) bifana. Potongan daging babi diiris tipis-tipis, kemudian direndam dalam campuran anggur putih dan bawang putih dan digoreng dengan lemak babi atau minyak zaitun. Roti Portugis dibuka, direndamdi marinade ditambah minyak dan diisi dengan irisan daging. Perpaduan rasa yang menggugah selera. Menjadi salah satu jajanan favorit Portugal, bifana bisa Anda temukan hampir di setiap sudut.

Francesinha

Seperti orang lain, orang Portugis adalah orang-orang yang sibuk dan tidak selalu punya waktu untuk makan sambil duduk. Sandwich harus dilakukan, tetapi varietas Portugis adalah salah satu dari jenisnya.

Francesinha terdiri dari dua potong roti tebal, diisi dengan lapisan ham dan potongan daging dingin lainnya, ditutup dengan keju dan dipanggang hingga meleleh. Kemudian sandwich disajikan dengan saus bir spesial yang panas dan ditaburi telur goreng. Setiap restoran memiliki resep rahasia sendiri untuk sausnya. Coba snack yang mengenyangkan ini di Capa Negra.

Carne de Porco Alenteja

Portugis menyukai semur dan memiliki banyak variasi. Yang satu ini terbuat dari daging babi dan kerang. Kubus daging babi direndam semalaman dalam campuran anggur, cuka, bawang putih, rempah-rempah, dan pasta cabai merah, lalu digoreng dalam wajan dan direbus dalam sisa bumbunya dengan kerang yang ditumpuk di atasnya. Segera setelah dibuka, jus bercampur dengan bumbu dan jus daging untuk membentuk saus yang berbeda dari yang lain. Disajikan dengan kentang goreng atau kentang panggang, ini harus dicoba. Berasal dari wilayah Alentejo di Portugal, tempat terbaik untuk memakannya di Lisbon adalah Restaurante João do Grão.

Bacalhau

Bacalhau adalah ikan kod asin kering, yang mungkin terdengar tidak begitu menarik. Tapi, itu praktishidangan nasional Portugal-dan bersama dengan sarden dan ada ratusan resep untuk mengubah potongan asin kering menjadi makanan lezat.

Setelah benar-benar dihilangkan garamnya, fillet ikan cod bisa dipanggang atau dipanggang dan disajikan dengan kentang dan paprika merah panggang. Bacalhau Gomes de Sa adalah casserole yang terbuat dari cod parut dengan kentang, bawang, telur rebus, dan zaitun. Camilan populer untuk menemani minuman di bar adalah kroket atau pai ikan cod. Tempat yang bagus untuk makan hidangan bacalhau terbaik di Lisbon adalah nama yang tepat A Casa do Bacalhau.

Acorda de Marisco

Ini adalah semur, sekali lagi berasal dari wilayah Alentejo, yang berbahan dasar roti: Roti yang direndam direbus dalam minyak zaitun dan bawang putih, dicampur dengan berbagai makanan laut dan diberi telur goreng. Ketumbar yang selalu ada ditaburkan di atasnya untuk memberikan rasa yang khas. Seperti cocido, ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan.

Polvo a la Lagareira

Mari kita tetap bersama ikan dengan hidangan ini atau lebih tepatnya gurita. Ini dunia dari cincin dilapisi tepung roti yang sedikit kenyal yang biasa kita gunakan. Untuk hidangan ini, seluruh gurita direbus, lalu dilumuri bawang putih dan minyak zaitun, dipanggang dalam oven. Setelah selesai, dipotong-potong, disajikan dengan kentang panggang atau panggang, dan ditaburi ketumbar. Salah satu tempat makan gurita terbaik adalah Frade dos Mares di Lisbon.

Cataplana de Marisco

Kata cataplana mengacu pada panci tempat hidangan dimasak dan juga untukmakan seperti itu. Berasal dari Algarve, cataplana adalah tembikar atau pot tembaga berbentuk kerang dengan jepitan di mana sayuran seperti tomat, bawang, paprika merah, dan daun ketumbar yang tak terhindarkan dilemparkan bersama dengan makanan laut apa pun yang terbaik hari ini.. Dikukus hingga sempurna, hidangan yang dihasilkan penuh dengan rasa, dan untuk sekali ini, tidak ada minyak zaitun yang digunakan.

Cocido a Portuguesa

Hidangan daging dan sayuran ini berasal dari pembantaian babi pedesaan dan merupakan contoh budaya makanan hidung-ke-ekor Portugis. Kentang, wortel, kol, buncis, daging, kaki babi, dan telinga, serta sosis asap, dilemparkan ke dalam panci besar dan direbus bersama. Butuh beberapa saat sampai semua bahan matang. Kemudian, kaldu yang dihasilkan dengan beberapa sayuran disajikan terlebih dahulu, diikuti oleh piring besar dengan daging dan kentang. Memang, tampilannya tidak terlalu cantik, tetapi perpaduan rasa yang lezat. Untuk makan codico terbaik di Lisbon, pergilah ke Os Courenses.

Pastel de Nata

Tidak ada daftar hidangan Portugis terbaik yang lengkap tanpa Pastel de Nata. Ini adalah kue tart telur kecil yang sederhana, tetapi telah menjadi simbol Portugal di seluruh dunia. Toko kue tertua di mana Anda dapat mencicipi yang terbaik di Lisbon adalah Antigua Confeitaria de Belem, di mana kelezatan kecil dan manis disebut Pasteis de Belem.