Makan Apa di Wisconsin

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-08 06:16

Sejak 1940, slogan "America's Dairyland" telah muncul di pelat nomor Wisconsin. Jadi sudah sepantasnya beberapa makanan favorit tradisional negara bagian ini mengandung banyak mentega dan keju. Makanlah seperti orang lokal di Wisconsin dan pesan beberapa makanan khas ini, mulai dari ikan rebus yang diolesi mentega cair hingga produk sampingan dari proses pembuatan keju yang telah menjadi lauk populer.

Ikan Rebus

Bisul khas Wisconsin dimulai dengan air asin untuk menaikkan suhu didih. Kentang dan bawang ditambahkan, dan kemudian fillet ikan (biasanya bandeng, bandeng, Hering). Akhirnya, isi kuali mendidih, memaksa keluar lapisan berminyak. Di America's Dairyland, biasanya isi yang dimasak dilapisi, diolesi dengan mentega cair, dan dimakan dengan roti hitam dengan kulit asin.

The Door Peninsula adalah kawasan liburan favorit dan kiblat rebus ikan di sepanjang tepi Danau Michigan. Bagi mereka yang tidak dapat melakukan perjalanan sejauh itu ke utara, Persimpangan Genoa Fitzgerald di Kota Genoa menyajikan versi all-you-can-eat yang lezat yang menampilkan cod daripada bandeng, Hering. Fitzgerald hanya beberapa mil di utara perbatasan Illinois dan sekitar 70 mil di barat laut Chicago. Restoran tidak menerima pembayaran dengan kartu kredit.

Dadih Keju

Banyak yang akan mengasosiasikan Wisconsin dengan produksi keju, dan memang seharusnya demikian. Menurut Dewan Pemasaran Susu Wisconsin, ada 9. 520 peternakan sapi perah berlisensi Wisconsin di negara bagian dan 144 pabrik keju. Jika Wisconsin memisahkan diri dari Amerika Serikat dan membentuk negaranya sendiri, ia akan menempati urutan keempat dalam produksi keju dunia.

Saat keju dibuat, potongan padat susu kental akan muncul. Ini membentuk awal dari camilan kenyal yang disiapkan dalam berbagai bentuk. Di Wisconsin, banyak restoran menggoreng dadih dan menyajikannya sebagai lauk. Tidak jarang staf menunggu menawarkan kentang goreng atau dadih keju untuk melengkapi pesanan hamburger pelanggan.

Dadah keju di Wisconsin kadang-kadang disebut "keju melengking" karena lapisan luarnya yang halus cenderung mencicit pada gigi. Madison's State Street Brats menyajikan dadih keju goreng dengan seledri dan saus peternakan. Untuk menghindari keramaian dan menunggu lama di bar olahraga ini, atur waktu kunjungan Anda untuk hari ketika University of Wisconsin Badgers tidak bermain sepak bola atau bola basket.

Kue Kringle

Nama Kringle mungkin memunculkan gambaran kue untuk dinikmati dengan kopi di pagi Natal, tetapi varietas Wisconsin disukai sepanjang tahun.

Suguhan ini memiliki silsilah Denmark dan dibuat dengan mentega Wisconsin yang dilapisi dengan hati-hati di seluruh adonan untuk membuat kerak yang terkelupas. Tapi begitu kerak terbentuk, Kringle berangkat dari aresep standar. Dapat diisi dengan berbagai macam selai, buah-buahan, kacang-kacangan, dan icing untuk menciptakan suguhan yang unik.

Pada tahun 2013, Anggota parlemen menobatkan Kringle sebagai kue resmi Negara Bagian Wisconsin, dengan sponsor bersikeras bahwa penunjukan seperti itu akan mendorong pertumbuhan ekonomi di Racine, ibu kota Kringle di Wisconsin

O & H Danish Bakery di Racine telah menyajikan Kringle sejak tahun 1949 dan saat ini memiliki 27 varietas yang dapat dipesan baik di toko roti atau melalui pos. Toko roti ini memiliki empat lokasi area Racine lainnya.

Pączki

Pączki mungkin tidak memenangkan penghargaan kue kering negara bagian, tetapi kue ini sudah mapan sebagai favorit di Wisconsin. Faktanya, Fat Tuesday, sehari sebelum Rabu Abu, dikenal di Wisconsin dan di seluruh Midwest sebagai Hari Pączki. Bagaimana awalnya? Keluarga yang akan merayakan Prapaskah mengosongkan dapur mereka dari lemak babi, gula, dan buah melalui produksi Pączki.

Akar dari makanan seperti donat ini berasal dari Polandia pada Abad Pertengahan. Sebelum dimasak, adonan dicampur dengan sedikit alkohol gandum untuk mencegah minyak goreng menembus produk jadi. Beberapa toko roti hanya menambahkan lapisan gula, sementara yang lain mengisi Pączki dengan buah-buahan, selai, atau puding.

Untuk mencobanya sendiri, lihatlah Grebe's Bakery di pinggiran Milwaukee di West Allis. Tempat ini bahkan mengadakan kontes "Build Your Own Pączki" setiap bulan Februari.

Bir Sapi Berbintik

Kabinet Pendapatan di Madison melaporkan bahwa191 pabrik di Wisconsin biasanya menghasilkan sekitar 900.000 barel bir per bulan. Banyak dari tempat-tempat itu adalah pabrik mikro kecil yang berspesialisasi dalam gaya tertentu. Tidak mengherankan, Wisconsin berada di antara 10 negara bagian teratas dalam konsumsi bir per kapita.

Di antara tempat pembuatan bir mikro terbesar adalah Pembuatan Bir Glarus Baru di kota bernama sama yang terletak di Swiss. Menawarkan variasi yang disebut Spotted Cow yang telah menjadi bir draft terlaris di Wisconsin.

Para pembuat bir menggambarkan Spotted Cow sebagai bir yang dikondisikan dalam tong, terbuat dari jelai yang dipipihkan dan "m alt Wisconsin terbaik." Secara alami agak keruh, dan partikel kecil ragi sering terlihat di dasar gelas. Pembuat bir mengatakan mereka "membiarkan ragi tetap berada di dalam botol untuk meningkatkan kepenuhan rasa."

Jangan berharap untuk memesannya di luar negara bagian. Itu ditawarkan secara eksklusif di dalam perbatasan, dan perusahaan yang mencoba menjualnya di tempat lain telah digerebek dan didenda. Tempat pembuatan bir memposting komentar ini di situs webnya tentang kebijakan lisensi: "Maaf tentang distribusi terbatas, non-Wisconsinites, hanya ada begitu banyak jam dalam sehari untuk membuat bir dan kami hanya dapat memenuhi permintaan lokal."

Mungkin tempat terbaik untuk mencicipi Spotted Cow adalah di tempat pembuatan bir di New Glarus, sekitar 30 mil barat daya Madison. Tur pembuatan bir dan ruang mencicipi tersedia dari pukul 10 pagi hingga 5 sore. pada setiap hari kecuali hari Minggu, pada jam 12 siang sampai jam 5 sore

Bocah Bir Panggang

Saat memesan sosis panggang ini di Wisconsin, pastikan untuk mengucapkan kata "brat" (diucapkan brot) dan bukan bratwurst yang lebih formal. Ada banyak variasi, semuanya merupakan kombinasi dari daging cincang, babi atau daging sapi muda yang dibungkus dengan bumbu dan lemak.

Brats tentu saja tidak unik di Wisconsin, tetapi mereka lebih penting di tailgate sepak bola, pertandingan bisbol Milwaukee Brewers, dan piknik di halaman belakang. Pemukim Jermanik negara bagian menyempurnakan variasi Wisconsin yang disebut bocah bir.

Bocah bir direbus dalam campuran bir, paprika, dan bawang selama sekitar 20 menit. Kemudian, sepenuhnya matang, mereka pergi ke panggangan untuk mendapatkan warna dan rasa yang diharapkan dari anak nakal standar.

Aula Bir Jerman Tua Milwaukee berada di seberang jalan dari Usinger's Sausage. Pembuat sosis terkenal membuat bir brat yang dibuat khusus untuk restoran, yang buka setiap hari pukul 11 pagi

Burger Mentega

Tidak ada resep rumit di sini-cukup tambahkan sedikit mentega (atau satu sendok) ke atas patty daging giling Anda dan nikmati rasa burger mentega yang kaya dan lembab. Hanya saja, jangan beri tahu ahli jantung Anda bahwa Anda memesannya.

Tradisi ini dimulai di beberapa restoran Wisconsin, dan sekarang dipopulerkan lebih lanjut di rantai makanan cepat saji Culver yang sedang berkembang. Ini adalah indikasi lain bahwa Wisconsin suka menggabungkan produk makanannya yang paling terkenal di piring yang sama. Ya, Wisconsin dikenal lebih dari sekadar sapi perah. Negara bagian ini memiliki sekitar 14.000 produsen daging sapi.

Beberapa tempat akan menambahkan mentega kepatty daging sapi saat dimasak. Yang lain akan menempatkan lapisan mentega tebal di antara roti dan daging sapi sebelum disajikan. Ada restoran di mana burger Anda akan tiba di kolam mentega cair. Berhati-hatilah dengan apa yang Anda minta!

Solly's Grille, di Milwaukee, buka setiap hari dan bahkan menawarkan burger mentega pada menu sarapannya. Perusahaan milik keluarga ini dibuka pada tahun 1936 sebagai kedai kopi tetapi akhirnya menjadi gril ketika burger menteganya semakin populer. Menu mengatakan mereka hanya menggunakan "mentega krim Wisconsin asli." Ini buka dari 6:30 pagi sampai 8 malam. Selasa-Sabtu, 10 pagi sampai 8 malam pada hari Senin dan jam 8 pagi sampai jam 4 sore. pada hari Minggu.